发酵工业微生物分为（）、（）、（）、（）和噬菌体。

题目

发酵工业微生物分为（）、（）、（）、（）和噬菌体。

相似考题

1.关于噬菌体的叙述错误的是A、是侵袭细菌及其他特殊微生物的病毒B、多数呈蝌蚪状，由头部和尾部组成C、可用于未知细菌的鉴定和分型D、可分为毒性噬菌体和温和噬菌体两类E、一种噬菌体可以侵袭多种微生物

2.微生物发酵方式有三种（）、（）、（）考虑到染菌和菌种衰退等实际问题，工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。

3.微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶

4.简述发酵工业对微生物菌种的要求。

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  • 第1题：

    试述噬菌体对发酵工业的危害及防治措施。


    正确答案: 危害：轻则延长发酵周期，影响产品产量，重则引起倒罐，甚至被迫停产。预防措施：不使用可疑菌种，保持环境卫生，不随便排放或丢弃活菌，注意通气质量，加强管道及发酵罐灭菌，筛选抗性菌株。发现噬菌体污染的应急措施：尽快提取产品，使用药物抑制，改用抗性菌株。

  • 第2题：

    工业微生物发酵的重要经济产品类型有哪些？


    正确答案: 工业微生物发酵的重要经济产品的四种类型；
    ⑴微生物细胞（或称生物量）；
    ⑵微生物生命活动过程中产生产生的大分子化合物，如酶、多糖、核酸、蛋白质等；
    ⑶微生物代谢的转化产品，如低级醇、有机酸；
    ⑷微生物产生的初级和次级代谢产物，如氨基酸、维生素、核苷酸、抗生素、生物碱、毒素、色素等。

  • 第3题：

    传统的菌体发酵工业分为两类，即（）和（）发酵。


    正确答案:面包酵母；菌体蛋白（单细胞蛋白）

  • 第4题：

    工业上对产酶微生物的要求有：（）

    • A、产酶量高，最好是胞外酶
    • B、产酶菌不是致病菌，不产生毒素
    • C、菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体
    • D、发酵周期短，易于培养和提取

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    根据环境因素、微生物种类和青贮原料变化，可将牧草青贮发酵过程分为哪几期？（）。

    • A、植物呼吸期
    • B、好氧性微生物繁殖期
    • C、乳酸发酵期
    • D、发酵稳定期和酪酸发酵期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    据固态发酵过程中是否能实现限定微生物纯种培养，分为传统（）与（）。按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同，固态发酵可分为（）、（）、（）和（）。


    正确答案:固态发酵；现代固态发酵；自然富集固态发酵；强化微生物混合固态发酵；限定微生物混合固态发酵；单菌固态纯种发酵

  • 第7题：

    工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。


    正确答案:单一纯种发酵

  • 第8题：

    填空题
    传统的菌体发酵工业分为两类，即（）和（）发酵。

    正确答案： 面包酵母,菌体蛋白（单细胞蛋白）
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    工业上对产酶微生物的要求有：（）
    A

    产酶量高，最好是胞外酶

    B

    产酶菌不是致病菌，不产生毒素

    C

    菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体

    D

    发酵周期短，易于培养和提取


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    按照使用的微生物的（）不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。

    正确答案： 情况和形成的产品条件
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和（）。

    正确答案： 通风发酵
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    据固态发酵过程中是否能实现限定微生物纯种培养，分为传统（）与（）。按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同，固态发酵可分为（）、（）、（）和（）。

    正确答案： 固态发酵,现代固态发酵,自然富集固态发酵,强化微生物混合固态发酵,限定微生物混合固态发酵,单菌固态纯种发酵
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述青霉素发酵技术研制成功对微生物发酵工业的重要意义。


    正确答案: 青霉素发酵技术成功地建立起深层通气培养法和一套培养技术，包括通无菌空气、通气搅拌、使空气分布均匀、培养基灭菌和无菌接种等，使微生物在培养过程中的温度、PH值、通气量、营养物的供给都受到严格的控制。这些都为以后的微生物工业提供了新的概念和模式，成为当代微生物工业兴旺发达的开端。
    （1）发酵工业由厌氧发酵进入好氧发酵阶段，导致一大批新产品的开发，
    （2）发酵工业与工程学、化学相结合，导致了对发酵设备、通气、搅拌、产物的测定，分离提取和纯化等具有划时代的发展
    （3）微生物学与遗传学的结合，对于提高工业生产菌株的生产能力起了积极作用，这是一般化学工业所不能及的。

  • 第14题：

    因为微生物有（）、（）、（）和（）等特点，所以现在已有生产各种酶的发酵工业。


    正确答案:种类多；产酶品种多；生产容易；成本低

  • 第15题：

    论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。


    正确答案: 微生物菌种是发酵工业的“灵魂”。如果菌种污染，则发酵不能进行。菌株决定了发酵工业的效率。菌种的稳定性决定了发酵工业产品质量的稳定。菌种决定了发酵工艺。菌种决定了发酵条件。不同的菌种适用于不用的发酵原料。不同的菌种发酵产物有差异。

  • 第16题：

    根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。


    正确答案:厌氧发酵；通风发酵

  • 第17题：

    按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和（）。


    正确答案:通风发酵

  • 第18题：

    微生物工业对菌种的要求：（）

    • A、培养基原料来源广、廉价
    • B、培养条件易控制
    • C、发酵周期短
    • D、菌株高产
    • E、抗病毒噬菌体能力强

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    填空题
    发酵工业微生物分为（）、（）、（）、（）和噬菌体。

    正确答案： 细菌,放线菌,霉菌,酵母菌
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、（）、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。

    正确答案： 强化微生物混合固态发酵
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    微生物工业对菌种的要求：（）
    A

    培养基原料来源广、廉价

    B

    培养条件易控制

    C

    发酵周期短

    D

    菌株高产

    E

    抗病毒噬菌体能力强


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    试述噬菌体对发酵工业的危害及防治措施。

    正确答案： 危害：轻则延长发酵周期，影响产品产量，重则引起倒罐，甚至被迫停产。预防措施：不使用可疑菌种，保持环境卫生，不随便排放或丢弃活菌，注意通气质量，加强管道及发酵罐灭菌，筛选抗性菌株。发现噬菌体污染的应急措施：尽快提取产品，使用药物抑制，改用抗性菌株。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    微生物发酵方式有三种（）、（）、（）考虑到染菌和菌种衰退等实际问题，工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。

    正确答案： 分批发酵,补料分批发酵,连续发酵
    解析： 暂无解析

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