食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法

题目

食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

  • A、称量法
  • B、微量凯氏定氮法
  • C、灰化法
  • D、系数计算法
  • E、求倒法
相似考题

1.用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）

2.将测定食物中的蛋白质含氮量()6.25即为食物蛋白质的含量。A.减去B.乘以C.加上D.除以

3.用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g

4.食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法

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  • 第1题：

    食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量

    A. 乘以6.25

    B. 乘以2.65

    C. 乘以5.26

    D. 乘以2.56

    E. 乘以5.62


    答案：A

  • 第2题：

    用于测定食物中蛋白质含量的元素是（ ）。

    A.碳

    B.氢

    C.氮

    D.氧


    正确答案：C
    C【解析】大多数蛋白质的含氮量相当接近，只要测定生物样品的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量。

  • 第3题：

    一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。

    • A、5
    • B、5.25
    • C、6
    • D、6.25

    正确答案:D

  • 第4题：

    用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）

    • A、60g
    • B、72g
    • C、75g
    • D、78g
    • E、80g

    正确答案:C

  • 第5题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（）。


    正确答案:微量凯氏定氮法

  • 第6题：

    蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。

    • A、15%、6.67
    • B、16%、6.25
    • C、17%、6.25
    • D、18%、5.56

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    不同种类的食物折算系数是不相同，一般为6.25。

  • 第9题：

    填空题
    已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。

    正确答案： 样品含氮量×6.25
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为（　　）。
    A

    碳

    B

    氢

    C

    氮

    D

    氧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
    A

    60g

    B

    72g

    C

    75g

    D

    78g

    E

    80g


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。

    A.称量法

    B.微量凯氏定氮法

    C.灰化法

    D.系数计算法


    正确答案：D

  • 第14题：

    用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）

    • A、碳
    • B、氢
    • C、氮
    • D、氧

    正确答案:C

  • 第15题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法
    • E、求倒法

    正确答案:B

  • 第16题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:D

  • 第17题：

    已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。


    正确答案:样品含氮量×6.25

  • 第18题：

    食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。

    • A、微量凯氏定氮法
    • B、称量法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。
    A

    5

    B

    5.25

    C

    6

    D

    6.25


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。
    A

    15%、6.67

    B

    16%、6.25

    C

    17%、6.25

    D

    18%、5.56


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    食物中蛋白质含量测定一般使用（）。

    正确答案： 微量凯氏定氮法
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）
    A

    碳

    B

    氢

    C

    氮

    D

    氧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。
    A

    微量凯氏定氮法

    B

    称量法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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