简述低脂饮食的适用范围及膳食的特殊要求？
题目
简述低脂饮食的适用范围及膳食的特殊要求？
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第1题：
消化性溃疡营养治疗的饮食原则是（）软食。
- A、低脂、适量蛋白、低膳食纤维
- B、高脂、高蛋白、低膳食纤维
- C、低脂、适量蛋白、高膳食纤维
- D、高脂、低蛋白、高膳食纤维
正确答案:A -
第2题：
简述高热能治疗膳食的范围及膳食的特殊要求？
正确答案: 适用对象：体重不足、结核病、甲状腺功能亢进及恢复期的病人。
膳食特殊要求：
（1）尽可能增加主食量及菜量；
（2）除正餐外，可加二餐点心，如牛奶、甜点心等含热能高的食物。 -
第3题：
简述低蛋白治疗膳食的适用对象及膳食的特殊要求？
正确答案: 适用对象：急、慢性肾炎、尿毒症及肝功能衰竭者。
膳食特殊要求：
（1）每日蛋白质不超过40g；
（2）多用蔬菜；
（3）在蛋白质定量范围内尽量选用优质蛋白质如：牛奶、鸡蛋；
（4）采用麦淀粉代替一部分主食。 -
第4题：
简答低渣膳食适用范围及膳食原则？
正确答案: 适用范围：慢性结肠炎；结肠、直肠、肛门手术前后；伤寒病恢复期。
膳食原则：
（1）食物易细软，无刺激性，尽量减少纤维素的含量及胀气食品；
（2）食物上可选用瘦肉类、蛋类，蔬菜可选用含纤维少的瓜类，根茎类及豆类制品中的豆腐、粉丝等；
（3）禁用含粗纤维的食；
（4）禁用油炸、油煎食品，禁用刺激性调味品及整粒干果、干豆类。 -
第5题：
水肿病人宜食用（）
- A、低脂饮食
- B、高维生素膳食
- C、低盐饮食
- D、低胆固醇膳食
- E、禁食豆类食品
正确答案:C -
第6题：
何谓低脂饮食？适用范围有哪些？
正确答案: 低脂饮食是指每日脂肪摄食＜40g，每日烹调油摄食＜20g。限制奶、蛋黄、核桃、花生等，忌油炸食物。
适用范围：心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症；肝、胆、胰疾病，如肝硬化、肝炎、慢性胰腺炎、阻塞性黄疽、肝胆胰术后肥胖症。 -
第7题：
问答题简述低肌酐试验膳食的测试目的及饮食原则？正确答案： 测试肾盂肾炎、尿毒症，重症肌无力等疾病时的肾功能损害程度。
饮食原则：
（1）全天蛋白质供给量＜40g，在限制蛋白质的范围内，可食用牛奶、鸡蛋、豆制品。
（2）全天饮食中含钙、磷分别为500-700mg。
（3）烹调用水及饮用水均用蒸馏水。
（4）主食限制在全天300g以内，热量不足可增加藕粉、甜点、果汁、植物油等。
（5）禁食鱼类、肉类、鸡鸭类等食物，因肉类可产生肌酸，影响测试效果。
（6）在实验期忌饮茶和咖啡、停用利尿剂、避免激烈运动。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述低脂饮食的适用范围及膳食的特殊要求？正确答案： 适用对象：胆囊、胆道、肝脏、胰脏疾病及腹泻病人；
膳食特殊要求：
（1）脂肪摄入量小于40g，禁用油炸食物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心；
（2）食物烹调可采用蒸、卤、煮、烩等少用油或不用油的方法来改善食物的色、香、味。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简答低渣膳食适用范围及膳食原则？正确答案： 适用范围：慢性结肠炎；结肠、直肠、肛门手术前后；伤寒病恢复期。
膳食原则：
（1）食物易细软，无刺激性，尽量减少纤维素的含量及胀气食品；
（2）食物上可选用瘦肉类、蛋类，蔬菜可选用含纤维少的瓜类，根茎类及豆类制品中的豆腐、粉丝等；
（3）禁用含粗纤维的食；
（4）禁用油炸、油煎食品，禁用刺激性调味品及整粒干果、干豆类。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题消化性溃疡营养治疗的饮食原则是（）软食。A低脂、适量蛋白、低膳食纤维
B高脂、高蛋白、低膳食纤维
C低脂、适量蛋白、高膳食纤维
D高脂、低蛋白、高膳食纤维
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题水肿病人宜食用（）A低脂饮食
B高维生素膳食
C低盐饮食
D低胆固醇膳食
E禁食豆类食品
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述高纤维素治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？正确答案： 适用对象：无蠕动力的便秘，或误食异物需刺激肠道蠕动使异物排出，现对冠心病、高脂血症、高胆固醇血症、糖尿病等病人均提倡用高纤维饮食。
膳食特殊要求：
（1）采用含膳食纤维多的食物，如韭菜、芹菜、大豆等蔬菜及水果、粗粮；
（2）清早饮水，可刺激肠道蠕动；
（3）蜂蜜、浓糖水、果酱、豆类等产气食物也能刺激肠道蠕动。解析： 暂无解析 -
第13题：
糖尿病饮食治疗上应选择（）。
- A、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
- B、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
- C、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食
- D、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
正确答案:A -
第14题：
简述低肌酐试验膳食的测试目的及饮食原则？
正确答案: 测试肾盂肾炎、尿毒症，重症肌无力等疾病时的肾功能损害程度。
饮食原则：
（1）全天蛋白质供给量＜40g，在限制蛋白质的范围内，可食用牛奶、鸡蛋、豆制品。
（2）全天饮食中含钙、磷分别为500-700mg。
（3）烹调用水及饮用水均用蒸馏水。
（4）主食限制在全天300g以内，热量不足可增加藕粉、甜点、果汁、植物油等。
（5）禁食鱼类、肉类、鸡鸭类等食物，因肉类可产生肌酸，影响测试效果。
（6）在实验期忌饮茶和咖啡、停用利尿剂、避免激烈运动。 -
第15题：
简述少渣治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？
正确答案: 适用对象：消化道肿瘤、咽喉部及消化道手术、伤寒、痢疾及溃疡病病人。
膳食特殊要求；
选择在消化后留下极少渣滓的食物，如鸡蛋、鱼、豆浆、豆腐脑、嫩豆腐及少量牛奶，不宜采用肉类、菜泥、肉泥、果泥。 -
第16题：
简述高纤维素治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？
正确答案: 适用对象：无蠕动力的便秘，或误食异物需刺激肠道蠕动使异物排出，现对冠心病、高脂血症、高胆固醇血症、糖尿病等病人均提倡用高纤维饮食。
膳食特殊要求：
（1）采用含膳食纤维多的食物，如韭菜、芹菜、大豆等蔬菜及水果、粗粮；
（2）清早饮水，可刺激肠道蠕动；
（3）蜂蜜、浓糖水、果酱、豆类等产气食物也能刺激肠道蠕动。 -
第17题：
简述低胆固醇治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？
正确答案: 适用对象：用于肝、胆及心血管疾病者。
膳食特殊要求：
（1）胆固醇每日限制在300mg内；
（2）牛奶、鸡蛋、瘦肉等要少量选用，对含胆固醇多的食物，如动物内脏、蛋黄、脑、鱼耔等应尽量少用；
（3）不用肥肉及动物油脂。 -
第18题：
问答题简述少盐治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？正确答案： 适用对象：心、肾功能不全、肝硬化、浮肿、高血压及先兆子痫等病人。
膳食特殊要求：
（1）禁用一切用盐腌的食品，如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜、甜面酱等；
（2）每日食盐用量不超过3g（或酱油10ml）为调剂口味可适当选用糖醋烹饪。解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题不属于医院治疗膳食的是（）A高蛋白饮食
B低脂饮食
C流质饮食
D低纤维膳食
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题何谓低脂饮食？适用范围有哪些？正确答案： 低脂饮食是指每日脂肪摄食＜40g，每日烹调油摄食＜20g。限制奶、蛋黄、核桃、花生等，忌油炸食物。
适用范围：心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症；肝、胆、胰疾病，如肝硬化、肝炎、慢性胰腺炎、阻塞性黄疽、肝胆胰术后肥胖症。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述低胆固醇治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求？正确答案： 适用对象：用于肝、胆及心血管疾病者。
膳食特殊要求：
（1）胆固醇每日限制在300mg内；
（2）牛奶、鸡蛋、瘦肉等要少量选用，对含胆固醇多的食物，如动物内脏、蛋黄、脑、鱼耔等应尽量少用；
（3）不用肥肉及动物油脂。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述低蛋白治疗膳食的适用对象及膳食的特殊要求？正确答案： 适用对象：急、慢性肾炎、尿毒症及肝功能衰竭者。
膳食特殊要求：
（1）每日蛋白质不超过40g；
（2）多用蔬菜；
（3）在蛋白质定量范围内尽量选用优质蛋白质如：牛奶、鸡蛋；
（4）采用麦淀粉代替一部分主食。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述少钠治疗膳食的范围及膳食的特殊要求？正确答案： 适用对象：严重心、肾功能不全、高度浮肿、高血压及先兆子痫等病人。
膳食特殊要求：
（1）除禁用食盐外，还禁用含钠高的食物，如含碱的馒头、面条；
（2）每日膳食中含钠量不超过500mg，或遵照医嘱；
（3）选用含钠量低的食物。解析： 暂无解析