干燥是固体物料的（）过程。

题目

干燥是固体物料的（）过程。

相似考题

1.干燥是一种()的单元操作。A.使固体物料中湿分(水或溶剂、除去的操作B.加热物料使含有的水(或溶剂、除去的操作C. 利用加热使固体物料中水(或溶剂、除去的操作

2.有关固体干燥的叙述错误的是A、红外线干燥时物料表面和内部分子同时吸收红外线，受热均匀、干燥快、质量好B、厢式干燥器适用于小批量生产物料的干燥C、喷雾干燥不适用于热敏物料及无菌操作的干燥D、流化床干燥的物料的流态化类似于液体沸腾，因此生产上也叫沸腾干燥E、干燥方法按照操作压力分为常压式和真空式

3.物料冷冻成固体，利用升华原理而除去水分，达到干燥的方法（ ）A、减压干燥B、常压干燥C、流化干燥D、冷冻干燥E、红外干燥

4.关于干燥的过程,以下说法错误的是()A、干燥过程近乎等焓过程B、干燥过程中，湿空气的湿度增大C、物料表面温度低于湿空气的温度D、干燥只能除去物料中的非结合水分

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  • 第1题：

    喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。（　　）


    答案：错
    解析：
    喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳浊液、悬浮液或糊状物料加工成粉状、颗粒状干制品的一种干燥方法。

  • 第2题：

    离心后硫酸镍固体物料进行干燥可提高产品主品位。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    干燥过程中，要使被除去水分不断地从固体相中转移到气相中，必要条件是必须使被干燥物料内部产生的水汽压强压大于干燥介质中的水气分压。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    下列关于物料中水分的性质，叙述错误的为（）

    • A、平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分
    • B、自由水是在物料干燥过程中能除去的水分
    • C、结合水分干燥速度缓慢
    • D、非结合水分干燥速度较快
    • E、平衡水也称为游离水

    正确答案:E

  • 第5题：

    简述物料的干燥过程。


    正确答案: 物料干燥是水份从被干燥物料内部向表面迁移，水份的蒸气和通过表面向外部干燥介质（热空气）中扩散的过程，它可以被分为物料的加热期、恒速干燥期和降速干燥期三个阶段。

  • 第6题：

    干燥是利用热能除去固体物料中的（）或溶剂的单元操作。

    • A、溶质 
    • B、水分 
    • C、杂质

    正确答案:B

  • 第7题：

    干燥的过程是湿物料的水分（或其它溶剂）从固体内部借扩散作用达到表面，并从固体表面借热能使之汽化，汽化后的蒸汽被干燥介质带走。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    干燥过程中的加工条件，影响物料干燥的因素是由（）决定。


    正确答案:干燥机的类型和操作条件

  • 第9题：

    物料的干燥过程是属于（）和（）相结合的过程。


    正确答案:传热；传质

  • 第10题：

    填空题
    物料的干燥过程是属于（）和（）相结合的过程。

    正确答案： 传热,传质
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳浊液、悬浮液或糊状物料加工成粉状、颗粒状干制品的一种干燥方法。

  • 第12题：

    填空题
    利用（）除去固体物料中水分和其他溶剂的单元操作称为干燥。

    正确答案： 加热
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    通过加热，连续将液体或半固体物料干燥成薄片状、适用于浸膏和膜剂干燥的是（）

    • A、喷雾干燥
    • B、红外线干燥
    • C、减压干燥
    • D、沸腾干燥
    • E、鼓式干燥

    正确答案:E

  • 第14题：

    干燥是一种（）的单元操作。

    • A、使固体物料中湿分（水或溶剂）除去的操作
    • B、加热物料使含有的水（或溶剂）除去的操作
    • C、利用加热使固体物料中水（或溶剂）除去的操作

    正确答案:C

  • 第15题：

    气流干燥是利用热气流将物料在（）下进行干燥的过程。


    正确答案:流态

  • 第16题：

    干燥是利用热能蒸发固体水分的过程。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    固体干燥过程中，如果物料表面全部被非结合水所覆盖，那么此时的干燥速率为（）。

    • A、逐渐变大
    • B、逐渐变小
    • C、恒值
    • D、无规律变化

    正确答案:C

  • 第18题：

    以下关于对流干燥的特点，不正确的是（）。

    • A、对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程 
    • B、对流干燥过程中气体传热给固体 
    • C、对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相 
    • D、对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度

    正确答案:D

  • 第19题：

    利用（）除去固体物料中水分和其他溶剂的单元操作称为干燥。


    正确答案:加热

  • 第20题：

    真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    干燥过程中的加工条件，影响物料干燥的因素是由（）。


    正确答案:干燥机的类型和操作条件决定

  • 第22题：

    单选题
    干燥操作中，在（）干燥器中干燥固体物料时，物料不被粉碎。
    A

    厢式

    B

    转筒

    C

    气流

    D

    沸腾床


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    通过加热，连续将液体或半固体物料干燥成薄片状、适用于浸膏和膜剂干燥的是（）
    A

    喷雾干燥

    B

    红外线干燥

    C

    减压干燥

    D

    沸腾干燥

    E

    鼓式干燥


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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