问答题食物频率法的特点是什么？

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问答题
食物频率法的特点是什么？
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1.食物频率法的特点是什么?

2.食物频率法调查表的工作程序有（）A、确定食物频率法调查目的B、确定食物频率表中的食物名称C、确定各种食物的食用频率D、设计表格，说明和注释E、修改和完善

3.不用收集食物量资料的膳食调查方法是（）A、称重法B、回顾法C、定性食物频率法D、定量食物频率法

4.采用食物频率法进行膳食调查的工作程序和注意事项是什么？ 

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  • 第1题：

    下列关于食物频率法的说法错误的是（）。

    • A、食物频率调查法调查表中应包括食物名单和食用频率两方面内容
    • B、食物名单应包括被调查者可能吃的所有食物
    • C、食物频率法最适合于研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系
    • D、食物频率法对食物份额大小的量化准确度不高

    正确答案:B

  • 第2题：

    在实际应用中，食物频率法可分为（）

    • A、定性食物频率法
    • B、不能定性
    • C、定量食物频率法
    • D、不能定量
    • E、半定量食物频率法

    正确答案:A,B,E

  • 第3题：

    与定性的食物频率法比，定量的食物频率法除食物种类和摄人频率外，还需要调查平均每次摄入的食物量。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列有关食物频率法调查说法正确的有（）。

    • A、食物频率法是膳食调查的主要方法之一
    • B、食物频率法调查表中应包括两方面的内容：食物名单和食物的摄入量
    • C、在实际应用中，食物频率法有定性、定量、半定量之分
    • D、食物频率法调查表只能反映一定时期内的饮食习惯，不能提供每天饮食的变异信息
    • E、食物频率法调查表不能得到准确的食物摄入量，准确性较差

    正确答案:A,C,D,E

  • 第5题：

    问答题
    食物频率法的特点是什么？

    正确答案： 优点：能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式；调查者的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低；可以作为研究慢性病与膳食模式关系的依据；其结果也可以作为在群众中进行膳食指导宣传教育的参考，在流行病学研究中可以用来研究膳食与疾病之间的关系。
    缺点：需要对过去食用的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的数量、复杂性以及量化过程等；与其他方法相比，对食物份额大小的量化不准确。较长的食物表和较长的回顾时间经常会导致摄入量偏高。另外当前的膳食结构可能影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性差。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    问答题
    采用食物频率法进行膳食调查的工作程序和注意事项是什么？

    正确答案： 食物频率法是调查被调查者在指定的一段时间内消费某些食物频率的一种方法。 工作程序包括：
    （1）调查对象的确定
    （2）签署各情同意书
    （3）询问基本情况
    （4）询问膳食摄入情况—定量表（A按问卷的主副食表询问食品种类，不要有遗漏；B询问各类食物的食用频率和食用量）
    （5）调查结果的核查
    （6）结束访谈，致谢。
    注意事项是：
    （1）调查表的设计要更简洁、直观，能让被调查者更方便和更容易地回答问题，可以消除问卷长度本身及程度过高对调查带来的影响。
    （2）完成一份问卷一般需要的时间较长（30~50分钟）。因此要多注意询问技巧，既要节省时间，又要完整地调查表。
    （3）开展人群调查存在许多人为因素，因此，在实际调查时必须求助于地方一些行政或相关部门进行协助，家庭抽样尽量做到随机化，体现样本的代表性。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    与定性的食物频率法比，定量的食物频率法除食物种类和摄人频率外，还需要调查平均每次摄入的食物量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    食物交换份法的优缺点是什么？

    正确答案：
    食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。使用时,可以根据不同能量需要,按蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理分配比例,计算出各类食物的实际重量或交换份数,并按每份食物等值交换表选择食物。
    (1)优点。食物交换份法简单易行,易于被初学者掌握,是食谱调整得一个简单方法。
    (2)缺点。使用食物交换份法进行食物交换时,只能是同类食物之间进行互换,不同类食物之间不能进行互换,否则交换后得到的食谱中营养素的含量将增加不准确性。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    食物频率法的缺点是什么？

    正确答案： （1）需要对过去较长时期内的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的种类、复杂性以及量化过程等；
    （2）与其他方法相比，对食物份额大小的量化准确度不高；
    （3）较长的食物频率调查表和较长时间的回顾时间经常会导致摄入量估计偏高；
    （4）另外当前的膳食结构可能会影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性较差。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    我国食物中毒流行特点是什么？

    正确答案： ①季节性：细菌性食物中毒多发生在夏秋季节；
    ②地区性：嗜盐菌食物中毒多发生在沿海；
    ③中毒原因：细菌性食物中毒最常见；
    ④中毒食品：我国中毒食品主要是动物性食品。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    不用收集食物量资料的膳食调查方法是（）
    A

    称重法

    B

    回顾法

    C

    定性食物频率法

    D

    定量食物频率法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食物频率法调查表的工作程序有（）
    A

    确定食物频率法调查目的

    B

    确定食物频率表中的食物名称

    C

    确定各种食物的食用频率

    D

    设计表格，说明和注释

    E

    修改和完善


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物频率法的缺点是什么？


    正确答案: （1）需要对过去较长时期内的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的种类、复杂性以及量化过程等；
    （2）与其他方法相比，对食物份额大小的量化准确度不高；
    （3）较长的食物频率调查表和较长时间的回顾时间经常会导致摄入量估计偏高；
    （4）另外当前的膳食结构可能会影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性较差。

  • 第14题：

    与定性食物频率法比，定量食物频率法还需要调查（）

    • A、食物的种类
    • B、平均每次摄入的食物量
    • C、调查地点
    • D、食物摄入的频率

    正确答案:B

  • 第15题：

    定量食物频率法与定性食物频率法的区别是，定量食物频率法关注（）

    • A、是否摄人某种食物
    • B、摄入量有关细节
    • C、进食频率
    • D、摄入开始时间和持续时间长短

    正确答案:B

  • 第16题：

    与定性食物频率法的区别，定量食物频率法通常关注（）

    • A、是否摄入某种食物
    • B、进食频率
    • C、摄入量的具体信息
    • D、摄入开始时间

    正确答案:C

  • 第17题：

    问答题
    食物中毒的特点是什么？

    正确答案： 潜伏期较短；症状相似；有共同的致病食物；人与人之间不直接传染。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    与定性食物频率法比，定量食物频率法还需要调查（）
    A

    食物的种类

    B

    平均每次摄入的食物量

    C

    调查地点

    D

    食物摄入的频率


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    定量食物频率法与定性食物频率法的区别是，定量食物频率法关注（）
    A

    是否摄人某种食物

    B

    摄入量有关细节

    C

    进食频率

    D

    摄入开始时间和持续时间长短


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    在实际应用中，食物频率法可分为（）
    A

    定性食物频率法

    B

    不能定性

    C

    定量食物频率法

    D

    不能定量

    E

    半定量食物频率法


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    食物频率法调查表中食物名单应如何确定？

    正确答案： 食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食物，如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物。如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于食物频率法的说法错误的是（）。
    A

    食物频率调查法调查表中应包括食物名单和食用频率两方面内容

    B

    食物名单应包括被调查者可能吃的所有食物

    C

    食物频率法最适合于研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系

    D

    食物频率法对食物份额大小的量化准确度不高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    食物中毒的发病特点是什么？

    正确答案： 1）潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。
    2）食物中毒的发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内有食用过同样的中毒食品，未食用者不中毒，停止食用后发病停止。
    3）中毒病人有相似的临床表现。
    4）一般无人与人之间的直接传染。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    食物中毒的主要特点是什么？

    正确答案： 食物中毒一般具有以下特点：
    1、潜伏期短，来势急剧，在短时间内可能有大量健康人同时发病，有类似的临床表现，并常常出现胃肠炎的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻；
    2、发病范围局限在食用该有毒食物的人群，一旦停止食用这种食物，发病立即停止或症状缓解；
    3、人与人之间不直接传染，而且病程较短，一般为数天。按人群分布统计，发病人数和次数以集体单位为主，分散个人为次；
    4、细菌性食物中毒多于化学性食物中毒，但化学性食物中毒的死亡率高于细菌性食物中毒的死亡率；
    5、还有地区性和季节性的特点：如食鱼发生河豚毒素中毒，在沿海地区和长江下游多，在其他地区少； 
    6、毒蕈中毒多数出现在南方和夏秋季节，而发生在北方和春冬季的较少。
    解析： 暂无解析

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