单选题评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）A 蛋白质的消化率B 蛋白质的功效比值C 蛋白质的净利用率D 蛋白质的生物价E 蛋白质的吸收率

题目
单选题
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
A

蛋白质的消化率

B

蛋白质的功效比值

C

蛋白质的净利用率

D

蛋白质的生物价

E

蛋白质的吸收率

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1.评价食物蛋白质营养价值的公式×100%表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白质的净利用率C．蛋白质的生物价D．蛋白质的功效比值E．相对蛋白质价值

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3.评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白质的净利用率C．蛋白质的生物价D．蛋白质的功效比值E．相对蛋白质价值

4.评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是()。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价

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  • 第1题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。

    • A、蛋白质的消化率
    • B、蛋白质的功效比值
    • C、蛋白质的净利用率
    • D、蛋白质的生物价

    正确答案:D

  • 第2题：

    常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）

    • A、蛋白质生物价
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质净利用率
    • D、蛋白质含量
    • E、蛋白质功效比值

    正确答案:E

  • 第3题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

    • A、蛋白质的表观消化率
    • B、蛋白质的真消化率
    • C、蛋白质的利用率
    • D、蛋白质含量
    • E、蛋白质的净利用率

    正确答案:B

  • 第4题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

    • A、蛋白质的消化率
    • B、蛋白质的功效比值
    • C、蛋白质的净利用率
    • D、蛋白质的生物价
    • E、蛋白质的吸收率

    正确答案:D

  • 第5题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
    A

    蛋白质的消化率

    B

    蛋白质的功效比值

    C

    蛋白质的净利用率

    D

    蛋白质的生物价


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（　　）
    A

    蛋白质含量

    B

    蛋白质生物价

    C

    蛋白质净利用率

    D

    蛋白质消化率

    E

    蛋白质功效比值


    正确答案： C
    解析：
    考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。

  • 第7题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值的公式储留氮÷吸收氮×100表示的是（）。
    A

    蛋白质的消化率

    B

    蛋白质的功效比值

    C

    蛋白质的净利用率

    D

    蛋白质的生物价

    E

    蛋白质的吸收率


    正确答案： A
    解析： 生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高，最大值为100。计算公式为：储留氮÷吸收氮×100。

  • 第8题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%表示的是（）
    A

    蛋白质的消化率

    B

    蛋白质的功效比值

    C

    蛋白质的净利用率

    D

    蛋白质的生物价

    E

    蛋白质的含量


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）

    • A、蛋白质的消化率
    • B、蛋白质的功效比值
    • C、蛋白质的净利用率
    • D、蛋白质的生物价

    正确答案:D

  • 第10题：

    下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）

    • A、蛋白质含量
    • B、蛋白质生物价
    • C、蛋白质净利用率
    • D、蛋白质消化率
    • E、蛋白质功效比值

    正确答案:E

  • 第11题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式储留氮÷吸收氮×100表示的是（）。

    • A、蛋白质的消化率
    • B、蛋白质的功效比值
    • C、蛋白质的净利用率
    • D、蛋白质的生物价
    • E、蛋白质的吸收率

    正确答案:D

  • 第12题：

    评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%表示的是（）

    • A、蛋白质的消化率
    • B、蛋白质的功效比值
    • C、蛋白质的净利用率
    • D、蛋白质的生物价
    • E、蛋白质的含量

    正确答案:D

  • 第13题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
    A

    蛋白质的消化率

    B

    蛋白质的功效比值

    C

    蛋白质的净利用率

    D

    蛋白质的生物价

    E

    蛋白质的吸收率


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）
    A

    蛋白质的表观消化率

    B

    蛋白质的真消化率

    C

    蛋白质的利用率

    D

    蛋白质含量

    E

    蛋白质的净利用率


    正确答案： E
    解析： [食物氮－（粪氮－粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。

  • 第15题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
    A

    蛋白质的表观消化率

    B

    蛋白质的真消化率

    C

    蛋白质的利用率

    D

    蛋白质含量

    E

    蛋白质的净利用率


    正确答案： D
    解析： [食物氮-（粪氮-粪代谢氮）]÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。

  • 第16题：

    单选题
    常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
    A

    蛋白质生物价

    B

    蛋白质消化率

    C

    蛋白质净利用率

    D

    蛋白质含量

    E

    蛋白质功效比值


    正确答案： C
    解析： 考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。

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