单选题为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）A 国家标准化B 行业标准C 地方标准D 企业标准E 职业标准

题目
单选题
为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）
A

国家标准化

B

行业标准

C

地方标准

D

企业标准

E

职业标准

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1.绿色食品必须同时具备以下哪些条件?()A、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;B、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程C、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准D、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定

2.对于食品生产经营企业，下列说法不正确的是A．使用食品添加剂必须符合卫生标准和有关管理办法的规定B．食品容器和包装材料必须符合卫生标准和有关管理办法的规定C．食品用工具、设备必须符合卫生标准和有关管理办法的规定D．必须配备专职或兼职的食品卫生管理人员E．利用新资源生产的新食品，在投放市场前必须提出该产品卫生评价和营养评价资料

3.生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定。()

4.为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指( )A、国家标准化B、行业标准C、地方标准D、企业标准E、职业标准

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  • 第1题：

    有关绿色食品必须具备的条件描述正确的是()。

    A、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品生态环境标准

    B、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程

    C、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准

    D、产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定

    E、以上都不是


    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    我国生产、经营和使用食品添加剂，必须符合

    A．《食品卫生法》第二十条

    B．《食品添加剂使用卫生标准》

    C．《食品营养强化剂使用卫生标准》

    D．新品种审批原则及其程序

    E．食品添加剂卫生标准和卫生管理规定


    正确答案：B

  • 第3题：

    关于绿色食品的特点，下列说法错误的是（　　）。
    A．产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求
    B．种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控
    C．企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系
    D．在生产过程中，不得使用转基因技术和农药


    答案：D
    解析：
    绿色食品具有六大特点:①产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求；②种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控；③企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系；④在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品；⑤绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求；⑥绿色食品生产、加工，必须经过农业部绿色食品监测中心或委托指定监测中心全程监控，产品经农业部认证并发给绿色食品证书。

  • 第4题：

    《食品安全法》要求对现行的（）和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

    • A、食品添加剂使用卫生标准
    • B、农产品质量安全标准
    • C、食品卫生标准
    • D、食品质量标准

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    食品生产经营过程中必须符合的卫生要求是（）

    • A、采取严格措施后可在有毒有害场所内从事
    • B、应当有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防尘等设施
    • C、洗手后才能销售直接入口食品
    • D、用水必须符合国家规定的生产用水卫生标准
    • E、可少量使用清洁剂、消毒剂

    正确答案:B

  • 第6题：

    生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。

    • A、条例
    • B、卫生标准
    • C、要求
    • D、条款

    正确答案:B

  • 第7题：

    生产所用的原辅料、与药品直接接触的包装材料要符合（）

    • A、药品标准
    • B、包装材料标准
    • C、相应的质量标准
    • D、食品标准

    正确答案:C

  • 第8题：

    使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    判断题
    生产食品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下关于食品添加剂的说法，不正确的是（　　）。
    A

    食品添加剂必须符合卫生标准

    B

    食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量

    C

    食品添加剂必须具备营养价值

    D

    进口的食品添加剂，必须办理有关的手续

    E

    不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用


    正确答案： B
    解析：
    用于强化营养成分的食品添加剂必须具备营养价值。

  • 第11题：

    多选题
    《食品卫生法》第十二条食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。本条要求生产经营和使用这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。
    A

    接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染

    B

    生产这类产品所采用的原材料、助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

    C

    食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识

    D

    一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下关于食品添加剂的说法，错误的是（　）
    A

    食品添加剂必须符合卫生标准 

    B

    食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量 

    C

    食品添加剂必须具备营养价值 

    D

    进口的食品添加剂，必须办理有关的手续 

    E

    不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施哪些控制要求?


    参考答案：(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;(三)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;(四)运输和交付控制。

  • 第14题：

    餐饮服务单位直接用于食品生产加工的水必须符合( )卫生标准要求。


    正确答案：生活饮用水

  • 第15题：

    食品生产加工企业根据其产品的实际情况，必须具备（）、GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》等4个标准或规定的部分或全部。

    • A、GB5749《生活饮用水卫生标准》
    • B、GB7718《定量包装商品计量监督规定》
    • C、GB2760《食品添加剂使用卫生标准》
    • D、全部微生物检验方法标准

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    《食品卫生法》第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。

    • A、生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求
    • B、接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染
    • C、食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识
    • D、一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具
    • E、生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单


    正确答案:正确

  • 第18题：

    对于食品生产经营企业，下列说法不正确的是（）

    • A、使用食品添加剂必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
    • B、食品容器和包装材料必须符合卫生标准和有关管理办法的规定’
    • C、食品用工具、设备必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
    • D、必须配备专职或兼职的食品卫生管理人员
    • E、利用新资源生产的新食品，在投放市场前必须提出该产品卫生评价和营养评价资料

    正确答案:E

  • 第19题：

    食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水卫生标准要求。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    多选题
    绿色食品的特点有（　　）。
    A

    原料生产过程中，不得使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术

    B

    产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求

    C

    绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求

    D

    企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系

    E

    种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控


    正确答案： B,A
    解析：
    绿色食品具有六大特点：①产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求；②种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控；③企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系；④在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品；⑤绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求；⑥绿色食品生产、加工，必须经过相关部门全程监控，产品经农业行政主管部门认证并发给绿色食品证书。

  • 第21题：

    判断题
    使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    《食品卫生法》第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。
    A

    生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

    B

    接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染

    C

    食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识

    D

    一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具

    E

    生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    生产炒货食品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）
    A

    国家标准化

    B

    行业标准

    C

    地方标准

    D

    企业标准

    E

    职业标准


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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