单选题陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）A 有害金属B 添加剂C 细菌污染D 多环芳烃E 苯胺类

题目
单选题
陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
A

有害金属

B

添加剂

C

细菌污染

D

多环芳烃

E

苯胺类

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1.冷饮食品的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染

2.下列哪种器具不适宜煎药：( )A、砂锅B、陶瓷罐C、瓦罐D、不锈钢容器E、搪瓷类容器

3.高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是A、有害金属B、单体C、添加剂D、热解产物E、低聚合度化合物

4.油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A、聚合体、羰基、环氧基等化合物B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D、亚硝胺类、多环芳烃E、聚合体、多环芳烃、羰基

更多“单选题陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）A 有害金属B 添加剂C 细菌污染D 多环芳烃E 苯胺类”相关问题

  • 第1题：

    食品中可能出现的有害因素主要有( )

    A．农药、包装材料

    B．细菌、真菌

    C．食品添加剂

    D．N-亚硝基化合物、多环芳烃

    E．以上都正确


    正确答案：E

  • 第2题：

    搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是(　　)。

    A.油墨
    B.游离单体
    C.镉
    D.某些添加剂
    E.锰

    答案：C
    解析：
    搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是各种釉瓷的某些金属氧化物或盐类作为原料和着色剂，如果釉磁不纯或配方不当，制品在使用过程中，尤其是盛酸性食品时，会溶出铅、镉、砷等有害物质污染食品。

  • 第3题：

    陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）。

    • A、有害金属
    • B、添加剂
    • C、细菌污染
    • D、多环芳烃
    • E、放射性

    正确答案:A

  • 第4题：

    陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（）

    • A、铅
    • B、汞
    • C、镉
    • D、砷
    • E、铬

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是（）。

    • A、聚合体、羰基、环氧基等化合物
    • B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
    • C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
    • D、亚硝胺类、多环芳烃
    • E、A+B

    正确答案:A

  • 第6题：

    陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

    • A、有害金属
    • B、添加剂
    • C、细菌污染
    • D、多环芳烃
    • E、苯胺类

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是（）。
    A

    聚合体、羰基、环氧基等化合物

    B

    杂环胺类、聚合体、羰基等化合物

    C

    聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物

    D

    亚硝胺类、多环芳烃

    E

    A+B


    正确答案： A
    解析： 油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。

  • 第8题：

    单选题
    陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
    A

    有害金属

    B

    添加剂

    C

    细菌污染

    D

    多环芳烃

    E

    苯胺类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
    A

    有害金属

    B

    添加剂

    C

    细菌污染

    D

    多环芳烃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪种器具不适宜煎药？（）
    A

    砂锅

    B

    陶瓷罐

    C

    瓦罐

    D

    不锈钢容器

    E

    搪瓷类容器


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）
    A

    有害金属

    B

    单体

    C

    添加剂

    D

    热解产物

    E

    低聚合度化合物


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    油脂的主要卫生问题是

    A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

    B．甲醇、杂醇油、醛类

    C．重金属污染

    D．微生物、有害化学物质污染

    E．亚硝基化合物污染


    正确答案：A

  • 第13题：

    陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

    • A、有害金属
    • B、添加剂
    • C、细菌污染
    • D、多环芳烃

    正确答案:A

  • 第14题：

    多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。


    正确答案:致癌作用；苯并芘

  • 第15题：

    搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）。

    • A、游离单体
    • B、某些添加剂
    • C、镉
    • D、油墨
    • E、锰

    正确答案:C

  • 第16题：

    陶瓷和搪瓷类容器的主要卫生问题是（）

    • A、有毒金属污染
    • B、添加剂污染
    • C、细菌污染
    • D、放射性核素污染

    正确答案:A

  • 第17题：

    食品中可能出现的有害因素主要有（）

    • A、细菌、真菌
    • B、食品添加剂
    • C、农药、包装材料
    • D、N-亚硝基化合物、多环芳烃
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第18题：

    单选题
    （）是已经发现的200多种多环芳烃中最主要的环境和食品污染物。
    A

    笨

    B

    苯胺类

    C

    苯并比

    D

    二甲苯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（　　）。
    A

    游离单体

    B

    某些添加剂

    C

    镉

    D

    油墨

    E

    锰


    正确答案： D
    解析：
    搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是各种釉瓷的某些金属氧化物或盐类作为原料和着色剂，如果釉磁不纯或配方不当，制品在使用过程中，尤其是盛酸性食品时，会溶出铅、镉、砷等有害物质污染食品。

  • 第20题：

    单选题
    不适宜煎药的器具是（　　）。
    A

    砂锅

    B

    陶瓷罐

    C

    瓦罐

    D

    不锈钢容器

    E

    搪瓷类容器


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。

    正确答案： 致癌作用,苯并芘
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品中可能出现的有害因素主要有（）
    A

    细菌、真菌

    B

    食品添加剂

    C

    农药、包装材料

    D

    N-亚硝基化合物、多环芳烃

    E

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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