单选题鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（　　）。A 蛋白质含量B 细菌总数C 氧化价D 酸价E 酸度

题目
单选题
鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（　　）。
A

蛋白质含量

B

细菌总数

C

氧化价

D

酸价

E

酸度

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参考答案和解析
正确答案： C
解析：
酸度是一个代表鲜奶新鲜程度的理化指标，通过它可以评判出鲜奶的新鲜程度。
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