单选题在样品的保存中，以下叙述中正确的是（）A 保持原有水分B 稳定待测成分C 防止腐败变质D 防止污染E 以上全部

题目
单选题
在样品的保存中，以下叙述中正确的是（）
A

保持原有水分

B

稳定待测成分

C

防止腐败变质

D

防止污染

E

以上全部

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1.冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是( )A、冻死食物中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品长久存放不会腐败变质

2.在样品的保存中，以下叙述中正确的是A、保持原有水分B、稳定待测成分C、防止腐败变质D、防止污染E、以上全部

3.留24h屎标本时加入甲醛的作用是( )。A、固定尿中有机成分B、防止尿液中的激素被氧化C、防止尿液产生浑浊D、防止尿液被污染变质E、保持尿液中的化学成分不变

4.在样品的保存中，以下哪项叙述正确A、保持原有水分B、防止腐败变质C、以上都不对D、稳定待测成分E、防止污染

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  • 第1题：

    以下哪项不是食品样品的保存要求

    A、保持原有水分

    B、稳定待测成分

    C、防止腐败变质

    D、预防污染

    E、保持样品新鲜


    参考答案：E

  • 第2题：

    留24h尿标本时加入甲醛的作用是

    A．固定尿中有机成分

    B．防止尿液中的激素被氧化

    C．防止尿液被污染变质

    D．保持尿液中的化学成分不变

    E．防止尿液改变颜色


    正确答案：A

    甲醛的作用可以固定尿液中有机成分，防止细菌生长。

  • 第3题：

    在样品的保存中，以下叙述中正确的是

    A.保持原有水分
    B.稳定待测成分
    C.防止腐败变质
    D.防止污染
    E.以上全部

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    为防止粮食腐败变质，应采取的保存方法是（ ）。

    ①高温奥业

    ②低温的

    ③保持干燥

    ④保持湿润

    ⑤暴露空气中

    ⑥隔绝空气

    A.①③⑤
    B.②③⑥
    C.②④⑥
    D.①④⑤

    答案：B
    解析：
    知识点:影响微生物生长的环境因素。粮食腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。因此粮食保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖。食品保存方法有低温、保持干燥、隔空气中细菌真菌的繁殖会加快，加速食物变质，因此B项正确。

  • 第5题：

    对尿蛋白定量的尿标本使用甲苯防腐剂的作用是（）

    • A、保持尿液的化学成分不
    • B、防止尿中激素被氧化
    • C、固定尿中有机成分
    • D、防止尿液颜色改变
    • E、防止尿液被污染变质

    正确答案:C

  • 第6题：

    测定尿蛋白定量加入防腐剂甲苯的目的是（　）

    • A、防止尿液改变颜色
    • B、避免尿液被污染变质
    • C、防止尿中激素被氧化
    • D、固定尿中有机成分
    • E、保持尿液的化学成分不变

    正确答案:E

  • 第7题：

    冰箱保存食品的目的是（）

    • A、杀死食品中的细菌
    • B、抑制细菌繁殖
    • C、防止细菌污染
    • D、食品不会腐败变质

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    在样品的保存中，以下哪项叙述正确（）
    A

    保持原有水分

    B

    稳定待测成分

    C

    防止腐败变质

    D

    防止污染

    E

    以上都不对


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在样品的保存中，以下叙述中正确的是（）
    A

    保持原有水分

    B

    稳定待测成分

    C

    防止腐败变质

    D

    防止污染

    E

    以上全部


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    在样品的保存中，以下哪项叙述正确（）。
    A

    保持原有水分

    B

    稳定待测成分

    C

    防止腐败变质

    D

    防止污染

    E

    以上均不正确


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在样品的保存中，以下叙述哪项正确（）。
    A

    防止污染

    B

    保持原有水分

    C

    防止腐败变质

    D

    稳定待测成分

    E

    以上全部


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    正确采样必须遵循的原则是（）。
    A

    样品要均匀、有代表性

    B

    样品要新鲜

    C

    样品未被有毒、有害的物质污染

    D

    采集的样品要保持原有的理化特性

    E

    采样过程要防止成分逸散或带入杂质


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在样品的保存中，以下叙述哪项正确( )。

    A、防止污染

    B、保持原有水分

    C、防止腐败变质

    D、稳定待测成分

    E、以上全部


    参考答案：E

  • 第14题：

    留24小时尿标本时加入甲醛的作用是

    A、防止尿液中的激素被氧化
    B、防止尿液被污染变质
    C、保持尿液中的化学成分
    D、防止尿液改变颜色
    E、固定尿中有机成分

    答案：E
    解析：
    尿液中加入甲醛作用：防腐和固定尿中有机成分。常用作尿艾迪计数等。尿中加入浓盐酸作用是保持尿液在酸性环境中，防止尿中激素被氧化。常用于内分泌系统的检验，如17-羟类固醇、17-酮类固醇等。尿液中加入甲苯，作用是保持尿液中的化学成分不变，常用于尿蛋白定量、尿糖定量检查。故本题选E、。

  • 第15题：

    为防止粮食腐败变质，应采取的保存方法是（ ）。
    ①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气

    A.①③⑤
    B.②③⑥
    C.②④⑥
    D.①④⑤

    答案：B
    解析：
    粮食腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。因此粮食保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，食品保存方法有低温、保持干燥、隔绝空气，而高温、保持湿润、暴露空气中细菌真菌的繁殖会加快，加速食物变质，因此答案选B。

  • 第16题：

    采样过程中要设法保存样品原有的（），防止成分逸散或带入杂质。


    正确答案:理化性质

  • 第17题：

    做爱迪计数在尿标本中加甲醛的目的是（　）

    • A、防止尿液改变颜色
    • B、避免尿液被污染变质
    • C、防止尿中激素被氧化
    • D、固定尿中有机成分
    • E、保持尿液的化学成分不变

    正确答案:D

  • 第18题：

    在样品的保存中，以下哪项叙述正确（）。

    • A、保持原有水分
    • B、稳定待测成分
    • C、防止腐败变质
    • D、防止污染
    • E、以上均不正确

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    单选题
    留24小时尿标本时加入甲醛的作用是（  ）
    A

    固定尿中有机成分

    B

    防止尿液中的激素被氧化

    C

    防止尿液被污染变质

    D

    保持尿液中的化学成分

    E

    防止尿液改变颜色


    正确答案： B
    解析：

  • 第20题：

    单选题
    冰箱保存食品的目的是（）
    A

    杀死食品中的细菌

    B

    抑制细菌繁殖

    C

    防止细菌污染

    D

    食品不会腐败变质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    对尿蛋白定量的尿标本使用甲苯防腐剂的作用是（）
    A

    保持尿液的化学成分不

    B

    防止尿中激素被氧化

    C

    固定尿中有机成分

    D

    防止尿液颜色改变

    E

    防止尿液被污染变质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    做爱迪计数在尿标本中加甲醛的目的是（　）
    A

    防止尿液改变颜色

    B

    避免尿液被污染变质

    C

    防止尿中激素被氧化

    D

    固定尿中有机成分

    E

    保持尿液的化学成分不变


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）
    A

    样品要保持原来的状态

    B

    要尽量从已开的包装中取样

    C

    如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内

    D

    不同异味的样品不要一起保存

    E

    易腐败的样品需要冷藏


    正确答案： D
    解析： 要尽量从原包装中取样，不要从已开启的包装中取样。

  • 第24题：

    单选题
    在检测前，样品尽量少用预处理，目的是（）
    A

    提高检测方法的灵敏度

    B

    提高检测方法的精密度

    C

    提高检测方法的灵敏度和精密度

    D

    减少操作步骤，防止引入污染物和待测物损失

    E

    防止待测物损失


    正确答案： A
    解析： 在检测前，样品尽量少用预处理，目的是减少操作步骤，防止引入污染物和待测物损失。

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