填空题要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。

题目
填空题
要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。
相似考题

1.根据加工方法不同属于禽类制品的是( )。A、白煮制品B、肉糜制品C、糖粘制品D、炸收制品

2.生物制品运输期间应遵循的原则有A、运输生物制品需要开具运输证明B、采用最快速的运输方法C、注意防止制品冻结，缩短运输时间D、一般用冷链方法运输E、运输期间定期监控检查运输环境

3.在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A．改变肉制品的味道B．改变肉制品的颜色C．改变肉制品的营养D．防止发生食物中毒E．以上均是

4.现代工艺中()所采用的油脂一般为“片状酥皮油”，使用很方便。A.混酥制品B.清酥制品C.烫制制品D.发酵制品

参考答案和解析
正确答案： 化学-矿物组成
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品。


    参考答案：灌肠制品

  • 第2题：

    在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道SX

    在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是

    A.改变肉制品的味道

    B.改变肉制品的颜色

    C.改变肉制品的营养

    D.防止发生食物中毒

    E.以上均是


    正确答案：B
    在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是改变肉制品的颜色。

  • 第3题：

    制品所撒的辅料，如果不能（）或影响制品造型及色泽，都不应选用。

    • A、突出制品风味特色
    • B、美化制品
    • C、提高制品的营养价值
    • D、提高制品的口感

    正确答案:A

  • 第4题：

    壁贴陈列适于陈列轻薄的纺织品，印染品，印刷品墙画等。（）的丝绸面料一般要经过折叠。

    • A、纤维制品
    • B、塑料制品
    • C、金属制品
    • D、纸张制品

    正确答案:A

  • 第5题：

    要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。


    正确答案:化学-矿物组成

  • 第6题：

    《中药饮片质量标准通则》规定水分不得超过15%的是（）

    • A、盐制品
    • B、酒制品
    • C、醋制品
    • D、蜜制品
    • E、蒸制品

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是（）。

    • A、提高制品营养价值
    • B、提高制品的热能
    • C、增加制品的蛋香味
    • D、改进制品内部组织状态

    正确答案:B

  • 第8题：

    乳制品可提高面点制品的抗“老化”能力，延长制品的保质期。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    为保证和提高制品质量，缠绕成型工艺中通常采用哪些措施？


    正确答案: 缠绕成型工艺中采取的几个措施；
    1）张力逐层递减制度： 由于缠绕张力的作用，使后缠绕上的一层纤维会对先绕上的纤维发生压缩变形造成内松外紧，纤维不能同时受力，影响制品强度和疲劳性能。
    采用逐层递减张力制度：①各层都具有相同的初应力和紧张程度，受压时同时受力；
    ② 纤维强度发挥好，制品质量高
    2）分层固化措施：内衬上缠上一空厚度的缠绕层后，固化，打磨，再缠绕，再固化，打磨。
    3.真空固化
    A.低分子物挥发较完全，制品密室，强度提高10%左右
    B.要求固化剂在真空条件下挥发性小。

  • 第10题：

    填空题
    要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。

    正确答案： 化学-矿物组成
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    为保证和提高制品质量，缠绕成型工艺中通常采用哪些措施？

    正确答案： 缠绕成型工艺中采取的几个措施；
    1）张力逐层递减制度： 由于缠绕张力的作用，使后缠绕上的一层纤维会对先绕上的纤维发生压缩变形造成内松外紧，纤维不能同时受力，影响制品强度和疲劳性能。
    采用逐层递减张力制度：①各层都具有相同的初应力和紧张程度，受压时同时受力；
    ② 纤维强度发挥好，制品质量高
    2）分层固化措施：内衬上缠上一空厚度的缠绕层后，固化，打磨，再缠绕，再固化，打磨。
    3.真空固化
    A.低分子物挥发较完全，制品密室，强度提高10%左右
    B.要求固化剂在真空条件下挥发性小。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品化学组成的方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据加工方法不同属于禽类制品的是()。

    A、炸收制品

    B、白煮制品

    C、糖粘制品

    D、熏烤制品


    参考答案：D

  • 第14题：

    填充剂又称为填料。是一种能赋予塑料某些优良性能，而不影响其质量，并能降低塑料成本的一种助剂。以下属于填料作用的是（） ①提高制品的硬度和耐磨性 ②提高制品的热变形温度，降低它的成型收缩率和挤出胀大效应 ③改变制品的导电及导热性能 ④能提高物料的塑化性能 ⑤提高制品的热稳定性和耐候性 ⑥减低制品成本

    • A、①②③④⑤
    • B、①②③④⑥
    • C、①②③⑤⑥
    • D、①②③④⑤⑥

    正确答案:C

  • 第15题：

    油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品化学组成的方法。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    一般采用精益物流系统的企业，在工厂布置时要设置在制品中间库，以便于存放少量的在制品。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。

    • A、矿物量
    • B、物相
    • C、化学-矿物组成

    正确答案:C

  • 第19题：

    下列不是鸡蛋在西点制作中的作用是（）。

    • A、提高制品营养价值
    • B、提高制品的热能
    • C、增加制品的蛋香味
    • D、改进制品内部组织状态

    正确答案:B

  • 第20题：

    制作面点使用乳制品可（），延长成品的保质期。

    • A、提高制品“老化”能力
    • B、增加制品“老化”能力
    • C、降低制品抗“老化”能力
    • D、提高制品抗“老化”能力

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    保压的主要作用是（）。
    A

    提高制品的密度、降低收缩率、克服一些制品的表面缺陷

    B

    降低制品的密度、降低收缩率、克服一些制品的表面缺陷

    C

    提高制品的密度、提高成型收缩率、克服一些制品的表面缺陷

    D

    提高取向度，从而提高制品的力学强度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。
    A

    矿物量

    B

    物相

    C

    化学-矿物组成


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    要提高塑料制品的结晶度，可采用的方法有（）。
    A

    热处理或提高模温

    B

    提高注射速度

    C

    提高注射压力

    D

    提高背压力


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    一般采用精益物流系统的企业，在工厂布置时要设置在制品中间库，以便于存放少量的在制品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 一般采用精益物流系统的企业，在工厂布置时不设在制品中间库。少量的在制品置于生产现场的固定位置并用货架摆放，严格限定其占地范围。

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