问答题简述副溶血性弧菌肠炎的预防措施？

题目
问答题
简述副溶血性弧菌肠炎的预防措施？
相似考题

1.引起食物中毒但临床不表现急性胃肠炎症状的是A、葡萄球菌B、肠炎沙门菌C、肉毒梭菌D、副溶血性弧菌E、丙型副伤寒沙门菌

2.最适生长温度在25℃的弧菌是A、溶藻弧菌B、水弧菌C、海鱼弧菌D、副溶血性弧菌E、霍乱弧菌

3.引起的食物中毒不表现为急性胃肠炎症状的细菌是A、葡萄球菌B、肠炎沙门菌C、肉毒杆菌D、副溶血性弧菌E、丙型副伤寒杆菌

4.引起肠道疾病的无动力的细菌是A、肠炎沙门菌B、霍乱弧菌C、副溶血性弧菌D、宋内志贺菌E、以上都不是

参考答案和解析
正确答案： 1）认真贯彻我国食品卫生法规，加强食品卫生监督。
2）海产品需适当加热，炒熟、烧透而后食用，对不能加热的凉拌食品必须慎重食用，以尽量不用此种食用方式为宜。处理煮熟的海产品时，要避免被生的海产品或被污染的海水污染。所有生、熟海产品食用前都应冷藏保鲜。避免在食品加工处理场所（如游船上）使用海水。
3）对已发生此种食物中毒的单位，应停止食用可疑食物，将剩余食物妥善处理，彻底消毒厨房及厨具。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    以下为革兰阳性菌的是

    A、肠炎沙门菌

    B、副溶血性弧菌

    C、肉毒梭菌

    D、椰毒假单胞菌

    E、大肠杆菌


    参考答案：C

  • 第2题：

    副溶血性弧菌为一种（）性弧菌。


    正确答案:嗜盐

  • 第3题：

    副溶血性弧菌肠炎是一种肠道疾病，几乎所有病例都有（）和（），常伴恶心、呕吐、发热和头痛。


    正确答案:水样腹泻；腹部痉挛性疼痛

  • 第4题：

    副溶血性弧菌又称（）。


    正确答案:“致病性嗜盐菌”

  • 第5题：

    简述副溶血性弧菌食物的中毒机理和主要临床表现及特点。


    正确答案:一次性摄入大量活菌引起小肠炎症充血水肿、少数病人可有空肠、回肠轻度糜烂，脏器淤血等表现，这是由于该菌分泌肠毒素的作用。主要表现为上腹阵发性绞痛、频繁腹泻，为洗肉水样便，后转为脓血便，里急后重不明显，部分病人有畏寒发烧。重症病人可有脱水、血压下降。

  • 第6题：

    能够在4℃生长，所致胃肠炎又称冰箱病的肠杆菌科病原菌是（　）

    • A、大肠埃希菌
    • B、霍乱弧菌
    • C、副溶血性弧菌
    • D、产气肠杆菌
    • E、小肠结肠炎耶尔森菌

    正确答案:E

  • 第7题：

    问答题
    简述副溶血性弧菌食物中毒的病原、中毒机制、临床表现及多发食品。

    正确答案： 1）病原：副溶血性弧菌对外界抵抗力较弱。56℃加热5分钟，或90℃加热1分钟或1%食醋处理5分钟均可将其杀灭。
    2）中毒机制：感染型，副溶血性弧菌在肠道内大量繁殖，侵袭肠粘膜，引起急性胃肠道症状。
    3）临床表现：主要临床症状为上腹部阵发性绞痛、腹泻，多数患者在腹泻后出现恶心、呕吐。重患者可出现脱水、休克及意识障碍，甚至死亡。
    4）多发食品：要是海产品、咸肉、禽、蛋类，以及咸菜或凉拌菜等。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    可出现神奈川现象的病原体是（　　）。
    A

    水弧菌

    B

    河弧菌

    C

    副溶血性弧菌

    D

    创伤弧菌

    E

    溶血性弧菌


    正确答案： C
    解析：
    致病性副溶血性弧菌能产生几种溶血素，其中一种能使人或兔红细胞发生溶血，而对马红细胞不溶血，此即神奈川现象。

  • 第9题：

    单选题
    引起假膜性肠炎的病原菌是（）
    A

    大肠埃希菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    沙门菌

    D

    霍乱弧菌

    E

    副溶血性弧菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述副溶血性弧菌的主要生物学特性与所致的疾病。

    正确答案： 主要生物学特性：
    ⑴革兰阴性杆菌，或微弯，单端鞭毛，无芽孢，无荚膜。
    ⑵营养要求不高，嗜盐性，最适盐浓度3.5％NaCl，无盐培养基不生长。
    ⑶TCBS：形成不发酵蔗糖的绿色菌落。
    ⑷神奈川现象＋。
    ⑸抵抗力弱，不耐热，90℃1min即被杀死。在水中生存不超过2天：耐碱怕酸，在50％食醋中1min死亡。
    所致疾病：食物中毒，该菌经烹饪不当的海产品或盐腌制品所传播，也可因食物容器或砧板生熟不分污染本菌引起。潜伏期5~72小时，可从自限性腹泻至中度霍乱样病症，免疫力不强。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    副溶血性弧菌肠炎是一种肠道疾病，几乎所有病例都有（）和（），常伴恶心、呕吐、发热和头痛。

    正确答案： 水样腹泻,腹部痉挛性疼痛
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    能够在4℃生长，所致胃肠炎又称冰箱病的肠杆菌科病原菌是（）
    A

    大肠埃希菌

    B

    霍乱弧菌

    C

    副溶血性弧菌

    D

    产气肠杆菌

    E

    小肠结肠炎耶尔森菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。


    答案：
    解析：
    (1)副溶血弧菌食物中毒多发生在6～9月的高温季节，海产品大量上市时。
    (2)中毒食品主要是海产品，其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类，约半数为腌制品。
    (3)中毒原因主要是烹调时未烧熟、煮透，或熟制品污染后未再彻底加热。

  • 第14题：

    简述副溶血性弧菌肠炎的预防措施？


    正确答案: 1）认真贯彻我国食品卫生法规，加强食品卫生监督。
    2）海产品需适当加热，炒熟、烧透而后食用，对不能加热的凉拌食品必须慎重食用，以尽量不用此种食用方式为宜。处理煮熟的海产品时，要避免被生的海产品或被污染的海水污染。所有生、熟海产品食用前都应冷藏保鲜。避免在食品加工处理场所（如游船上）使用海水。
    3）对已发生此种食物中毒的单位，应停止食用可疑食物，将剩余食物妥善处理，彻底消毒厨房及厨具。

  • 第15题：

    属于革兰阳性菌的是（）

    • A、肠炎沙门菌
    • B、副溶血性弧菌
    • C、肉毒梭菌
    • D、椰毒假单胞菌
    • E、大肠杆菌

    正确答案:C

  • 第16题：

    某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长，所致胃肠炎又称冰箱病，该病原菌是（）

    • A、霍乱弧菌
    • B、副溶血性弧菌
    • C、枸橼酸杆菌
    • D、产气肠杆菌
    • E、小肠结肠炎耶尔森菌

    正确答案:E

  • 第17题：

    引起假膜性肠炎的病原菌是（）

    • A、大肠埃希菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、沙门菌
    • D、霍乱弧菌
    • E、副溶血性弧菌

    正确答案:B

  • 第18题：

    问答题
    为何副溶血性弧菌有致病性嗜盐菌之称？如何预防副溶血性弧菌食物中毒？

    正确答案： 副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。进食含有该菌的食物可致副溶血性弧菌食物中毒，主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品。在培养基中培养需含盐2.5%—3%，若盐浓度低于0.5%则不生长。
    预防要点：防止污染、控制繁殖、杀灭病原菌。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。

    正确答案： (1)副溶血弧菌食物中毒多发生在6~9月的高温季节,海产品大量上市时。
    (2)中毒食品主要是海产品,其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类,约半数为腌制品。
    (3)中毒原因主要是烹调时未烧熟、煮透,或熟制品污染后未再彻底加热。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    引起肠道疾病的无动力的细菌是（）
    A

    肠炎沙门菌

    B

    霍乱弧菌

    C

    副溶血性弧菌

    D

    宋内志贺菌

    E

    以上都不是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    副溶血性弧菌为一种（）性弧菌。

    正确答案： 嗜盐
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    如何进行副溶血性弧菌的培养、分离和鉴定?

    正确答案： (1)增菌培养　碱性蛋白胨水35℃6～8小时培养，见菌膜进一步分离培养。
    (2)分离培养　在TCBS培养基上呈绿色或草绿色菌落。
    (3)鉴定　①氧化酶试验阳性，O/129(150μg)敏感，发酵葡萄糖、麦芽糖、甘露醇产酸；②在不含NaCl和含10%NaCl的蛋白胨水中不生长；③赖氨酸脱羧酶、鸟氨酸脱羧酶试验阳性，精氨酸双水解酶试验阴性；④神奈川试验阳性；⑤测定TDH和TRH毒素。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述副溶血性弧菌食物的中毒机理和主要临床表现及特点。

    正确答案： 一次性摄入大量活菌引起小肠炎症充血水肿、少数病人可有空肠、回肠轻度糜烂，脏器淤血等表现，这是由于该菌分泌肠毒素的作用。主要表现为上腹阵发性绞痛、频繁腹泻，为洗肉水样便，后转为脓血便，里急后重不明显，部分病人有畏寒发烧。重症病人可有脱水、血压下降。
    解析： 暂无解析

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