单选题西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（　　），一并被誉为“西安饮食三绝”。A 刀削面B 仿唐菜点C 清油盘丝饼D 酿皮子

第1题：

西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。

第2题：

在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）

• A、孔府菜——御笔猴头；西安仿唐菜——怀抱鲤
• B、开封仿宋菜——黄焖鱼翅；仿红楼菜——怡红祝寿
• C、西安仿唐菜——辋川小样；杭州仿宋菜——蟹酿橙
• D、仿红楼菜——老蚌怀珠；孔府菜——一品豆腐

第3题：

（）的羊肉泡馍驰名中外。

• A、西安
• B、甘肃
• C、宁夏
• D、陕西

第4题：

第5题：

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

“同盛祥”的牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，被列入了第一批“国家级非物质文化遗产名录”。（）

第14题：

来西安旅游，牛羊肉泡馍是必须品尝的。传说，牛羊肉泡馍是在公远前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊”列为国王、诸侯的“礼馔”。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——索索馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。这段话的主要目的是告诉我们（）

• A、到西安必须吃牛羊肉泡馍
• B、关于西安牛羊肉泡馍的简介
• C、关于西安牛羊肉泡馍的传说
• D、牛羊肉泡馍是验证得的美食

第15题：

第16题：

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