单选题下列哪项是单离香料的生产方法：（）。A 吸附法B 冻析法C 浸提法D 压榨法

题目
单选题
下列哪项是单离香料的生产方法：（）。
A

吸附法

B

冻析法

C

浸提法

D

压榨法

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1.果蔬汁加工中广泛应用的一种取汁方法是()。A.离心法B.压榨C.浸提法D.打浆法

2.下述哪些是天然香料产品制备常用的提取方法？（）A、蒸馏法。B、浸取法。C、压榨法。D、吸附法。

3.硼酸酯法是从天然香料中单离出酚类成分的主要方法之一。

4.天然香料的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。

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  • 第1题：

    天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    天然香料的提取主要是水蒸气蒸馏、挥发性溶剂浸提、压榨法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    （）是利用天然香料中不同组分凝固点的差异。

    • A、冻析法
    • B、分馏法
    • C、重结晶法
    • D、吸收法

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列哪项是单离香料的生产方法：（）。

    • A、吸附法
    • B、冻析法
    • C、浸提法
    • D、压榨法

    正确答案:B

  • 第5题：

    下流而属于植物性天然香料的提取方法是（）。

    • A、重结晶
    • B、吸收法
    • C、浸提法
    • D、压榨法

    正确答案:A

  • 第6题：

    植物香料一般由植物的花、叶、枝叶、根、树皮、胎衣等制成，以下不属于植物香料的提取方法的是（）。

    • A、水蒸气蒸馏法
    • B、溶剂萃取法
    • C、固体压榨法
    • D、油脂吸附法

    正确答案:C

  • 第7题：

    问答题
    简述植物性天然香料提取法中水蒸气蒸馏法的特点和浸提法中浸提溶剂的选用原则。

    正确答案： 水蒸气蒸馏法的特点：设备简单、容易操作、成本低、产量大。
    浸提溶剂的选用原则：
    1、无毒或低毒、对人体危害性小，且尽可能无色无味；
    2、不容易爆、沸点低易于蒸馏回收；
    3、化学性质稳定，不与芳香成分及设备材料发生化学反应；
    4、不容于水，避免浸提过程中被鲜花中的水分稀释而降低浸提能力；
    5、溶解芳香成分的能力要强，对植物蜡、色素、脂肪、纤维、淀粉、糖类等杂质溶解能力要小。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列方法属于化学单离方法的是（）。
    A

    分馏

    B

    冻析

    C

    重结晶

    D

    酚钠盐法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下属于浸提液分离方法的是（）
    A

    微孔薄膜滤过

    B

    超滤膜滤过

    C

    水提醇沉法

    D

    离心分离法

    E

    大孔吸附树脂吸附法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    风味研究中所用的方法有（）。
    A

    顶空法

    B

    溶剂浸提法

    C

    蒸馏法

    D

    超临界二氧化碳萃取法

    E

    吸附与热解吸法


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么是单离香料？生产单离香料的常用方法有哪些？

    正确答案： 单离香料就是从天然香料（以植物性天然香料为主）中分离出比较纯净的某种特定的香成分。单离香料的生产方法主要有蒸馏法、冻析法、重结晶法和化学处理法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下流而属于植物性天然香料的提取方法是（）。
    A

    重结晶

    B

    吸收法

    C

    浸提法

    D

    压榨法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    从植物中提取香料的方法有（）。

    • A、水蒸气蒸馏法；
    • B、浸提法；
    • C、压榨法；
    • D、加成法。

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）

    • A、过滤法
    • B、压榨法
    • C、离心法
    • D、精炼法
    • E、粗提法

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列方法属于化学单离方法的是（）。

    • A、分馏
    • B、冻析
    • C、重结晶
    • D、酚钠盐法

    正确答案:D

  • 第16题：

    水蒸气蒸馏法比压榨法更适合于生产耐热性香料。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    风味研究中所用的方法有（）。

    • A、顶空法
    • B、溶剂浸提法
    • C、蒸馏法
    • D、超临界二氧化碳萃取法
    • E、吸附与热解吸法

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    单选题
    （）是利用天然香料中不同组分凝固点的差异。
    A

    冻析法

    B

    分馏法

    C

    重结晶法

    D

    吸收法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    水蒸气蒸馏法比压榨法更适合于生产耐热性香料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    硼酸酯法是从天然香料中单离出酚类成分的主要方法之一。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）
    A

    过滤法

    B

    压榨法

    C

    离心法

    D

    精炼法

    E

    粗提法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    植物性天然香料的提取方法有（） a、水蒸气蒸馏法 b、压榨法 c、浸提法 d、吸收法 e、超临界萃取
    A

    abc

    B

    abcde

    C

    bcde

    D

    acde


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    提取某些贵重的挥发油，常选用的方法是（）
    A

    通入水蒸气蒸馏法

    B

    吸收法

    C

    压榨法

    D

    浸取法

    E

    共水蒸馏法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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