单选题下列不属于香兰素的主要应用的是（）。A 食品B 花精油C 香草型D 定香型

题目
单选题
下列不属于香兰素的主要应用的是（）。
A

食品

B

花精油

C

香草型

D

定香型

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1.关于香精油的下列描述中，不正确的是A、主要为麝香草酚、薄荷醇和甲基水杨酸盐混合而成B、主要用作漱口剂C、能清除菌斑中的内毒素D、又称酚类化合物E、可提高菌斑的毒性

2.中国白酒的五大香型是( )A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

3.酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。此题为判断题(对，错)。

4.补血的首选精油是()。A.橙花B.茉莉C.当归D.姜

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  • 第1题：

    茶叶的香型主要有（）。

    A清香型

    B花香型

    C栗香型

    D香草气型

    E鲜爽型


    A,B,C,D,E
    略

  • 第2题：

    以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香。（）

    • A、清香型
    • B、浓香型
    • C、酱香型
    • D、董香型

    正确答案:A

  • 第3题：

    烤烟主要香型划分（）

    • A、浓香型
    • B、清香型
    • C、中间香型
    • D、中间偏清偏浓型

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    下列哪一项不是光敏精油。（）

    • A、当归
    • B、佛手柑
    • C、柠檬
    • D、橙花

    正确答案:D

  • 第5题：

    0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）

    • A、香兰素
    • B、乙基香兰素
    • C、香荚兰豆浸膏
    • D、任何食用香料

    正确答案:D

  • 第6题：

    调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。

    • A、香兰素或香草精
    • B、柠檬皮、杏仁粉
    • C、膨松剂
    • D、鸡蛋、巧克力

    正确答案:B

  • 第7题：

    在面点中只能做定香使用的香精是（）

    • A、香草粉
    • B、香兰素
    • C、椰子香精
    • D、柠檬香精

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列选项中不属于合成香料的有（）

    • A、柠檬油
    • B、辣椒油树脂
    • C、玫瑰醇
    • D、香兰素

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    压榨法是专门用于制造（）类的精油。

    • A、花
    • B、树叶
    • C、柑橘
    • D、树根

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    春兰的花型很多，下列不属于春兰的花型的是（）
    A

    龙瓣型

    B

    梅瓣型

    C

    荷瓣型

    D

    蝴蝶瓣型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酒花品种主要分为（）。
    A

    苦型，香型，苦香兼优型

    B

    苦型

    C

    香型

    D

    高α-酸型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）
    A

    香兰素

    B

    乙基香兰素

    C

    香荚兰豆浸膏

    D

    任何食用香料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    就烤烟型卷烟的香气特征来说，目前主要有（）等香型。

    A中间香型

    B浓香型

    C清香型

    D浓香透清香


    B,C,D
    略

  • 第14题：

    中国白酒的五大香型是（）

    • A、酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型
    • B、酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型
    • C、窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
    • D、酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

    正确答案:D

  • 第15题：

    补血的首选精油是（）。

    • A、橙花
    • B、茉莉
    • C、当归
    • D、姜

    正确答案:C

  • 第16题：

    酒花品种主要分为（）。

    • A、苦型，香型，苦香兼优型
    • B、苦型
    • C、香型
    • D、高α-酸型

    正确答案:A

  • 第17题：

    以下不属于按香型对白酒进行分类的类别是（）

    • A、清香型
    • B、浓香型
    • C、酱香型
    • D、糊香型

    正确答案:D

  • 第18题：

    酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    春兰的花型很多，下列不属于春兰的花型的是（）

    • A、龙瓣型
    • B、梅瓣型
    • C、荷瓣型
    • D、蝴蝶瓣型

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列不属于香兰素的主要应用的是（）。

    • A、食品
    • B、花精油
    • C、香草型
    • D、定香型

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    茶叶的香型主要有（）。
    A

    清香型

    B

    花香型

    C

    栗香型

    D

    香草气型

    E

    鲜爽型


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是（）。
    A

    茅台、五粮液、桂林三花

    B

    五粮液、汾酒、董酒

    C

    茅台、泸州老窖、西凤酒

    D

    茅台、汾酒、桂林三花


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪一香型是建国之后才出现的（）
    A

    浓香型

    B

    酱香型

    C

    芝香型

    D

    药香型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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