更多“问答题简述龙诞香料的形成过程。”相关问题
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第1题：
妈祖诞的风俗有()。
A、摸龙床
B、烧幽
C、求龙母灵符
D、打签问卜
E、游神
参考答案：A,B,C
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第2题：
俗谚云“五月生菜会，五月龙母诞”悦城龙母诞是广东两大诞会之一。
正确答案:正确 -
第3题：
简述香料、香精在使用过程中的注意事项？
正确答案: （1）香料、香精用于食品中仅限于加香，禁止用于其他目的.如不得把香料、香精用作为防腐剂，不得用作腐烂、变质食品的回收利用等。
（2）腐烂变质的天然香料不能用于赋香。
（3）选择合适的添加时机。
（4）要有正确的添加顺序。
（5）掌握合适的添加量。 -
第4题：
龙诞香产自（）的肠内。
- A、蓝鲸
- B、鲨鱼
- C、香鲸
- D、海豚
正确答案:C -
第5题：
问答题简述香料的作用和分类。正确答案： 作用：不但能够增进食欲，有利消化吸收，而且增加食品的花色品种，提高食品质量，具有重要作用。
分类：按来源和制造方法等不同分为三类：天然香料、天然等同香料、人造香料。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题简述合成香料的分类。正确答案： ①烃类化合物：莰烯（樟脑精）、柠檬烯、二苯甲烷
②醇类化合物：香叶醇和橙花醇、苯甲醇、β-苯乙醇
③醛类化合物：柠檬醛、甲基壬基乙醛、香兰素以及乙基香兰素
④酮类化合物：紫罗兰酮和甲基紫罗兰酮、香芹酮
⑤羧酸酯类化合物：乙酸芳樟酯、苯甲酸酯类、邻氨基苯甲酸加脂
⑥内酯类：桃醛、芳香族内酯类
⑦乙缩醛类：
⑧麝香化合物：硝基麝香、万山麝香，芬檀麝香、巨环麝香解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述香料的分类。正确答案： 香料分为天然香料和合成香料
天然香料：动物性香料、植物性香料
合成香料：单离香料、合成香料解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述香料按照其不同来源如何分。正确答案： 天然香料（动物性、植物性香料）、人造香料（单离、合成、调和香料）解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题龙诞香产自蓝鲸的肠内。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题广东民间特有的两个诞会是正月（）、五月龙母诞。正确答案： 生菜会解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题飘色是流行于珠江三角洲及粤西一带的一种民间游艺，其表演时间一般是（）。A北帝诞
B妈祖诞
C龙母诞
D波罗诞
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述动物性香料只有几种？正确答案： 麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香、麝鼠香解析： 暂无解析 -
第13题：
“摸龙床”是()的信俗活动之一。
A、龙母诞
B、北帝诞
C、波罗诞
D、妈祖诞
参考答案：A
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第14题：
二月初八是（）
- A、龙母诞
- B、六祖诞
- C、孔子诞
- D、佛诞
正确答案:B -
第15题：
龙诞香产自蓝鲸的肠内。
正确答案:错误 -
第16题：
简述龙诞香料的形成过程。
正确答案: 龙诞香产自香鲸肠内，由体内排除后漂浮于海面或冲上海岸，呈灰褐色块状，经海上长期漂流自然或拾起后熟化即为龙涎香料。 -
第17题：
单选题龙诞香产自（）的肠内。A蓝鲸
B鲨鱼
C香鲸
D海豚
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第18题：
单选题五子朝王是（）一项民俗活动。A龙母诞
B北帝诞
C波罗诞
D妈祖诞
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述单离香料的生产方法？正确答案： 物理：分馏、冷冻结晶
化学：亚硫酸氢钠法、硼酸酯法、酚钠盐法解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述香料烟调制技术。正确答案： 方法简单点说就是以晒为主，晒晾结合。调制前先将烟叶进行堆捂变黄处理后再进行晾晒。
调制过程分为三个时期，即变黄期、定色期、干筋期。
变黄期：
1、堆捂变黄方法
鲜叶采回后，放于竹栏内或箩筐内，或口袋内，或穿好后在地面上堆成小圆堆，中心留排气孔，叶尖在外，叶柄在内，分层堆好后上面用布毯，口袋之物保湿1～2天，待烟叶变黄6～7
成后再挂晒。
2、保湿变黄法
在塑料棚内、晾房内洒适量清水，提高棚内、室内空气相对湿度，也能调制出好烟叶。
定色期：
烟叶穿好后，先挂在室内、棚内，在调制的初期以保湿变黄晾制为主，即烟叶边失水边变黄，待烟叶失水凋萎变黄4～5成时再进行晒制。晒制期以变黄为主，到支脉变黄，主脉干1/3至一半，叶片绝大部分干燥，烟叶进一步皱，还有一半左右的主筋及其两侧叶肉未干，烟叶失水
70%以上时，叶色即已全部因定。
干筋期：
烟叶失水定色后，还有一半左右主筋未干，
还需将挂于通风向阳处或全天曝晒脱水干筋，直晒到烟筋全干为止，最终使烟叶含水量达10%左右，完成调制的全过程，这个过程约需2～3天解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述诞石病X线影像。正确答案： 以颌下腺最多，X线片显示沿导管解剖位置及方向排列单个或多个密度高、均匀的圆形、卵圆形或柱形影像，大小可为数毫米至2cm不等。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题（）是广州乃至珠江三角洲地区独具特色的民间传统节庆活动、最大的民间庙会，也是现今全国唯一对海神进行祭祀的活动。A龙母诞
B北帝诞
C波罗诞
D妈祖诞
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述香料的分子结构与香气的关系。正确答案： 香与化学结构关系非常密切，有香分子中分子量最低的是氨。通常分子量在300以内 有香物质的分子中必须含有-OH ，C=O，-NH-，酯基，-SH，-CN，-NH2等原子团称为发香团或者发香基烃类化合物中脂肪族烃类化合物一般具有石油气息，其中C8、C9的香强度最大，随着分子量的增加香气变弱；C16以上的脂肪族属于无香物质；链状烃比环状烃要强；随着不饱和性的增加而变强。解析： 暂无解析