判断题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A 对B 错

题目
判断题
主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。
A

对

B

错

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1.杏仁香精属于天然香料。此题为判断题(对，错)。

2.食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料

3.（），香茅醇，（）等是玫瑰香精的主香剂。

4.香精就是香料成品。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    一剂香精配方中的香料不包括（）。

    • A、主香料
    • B、修饰剂
    • C、调和剂
    • D、混合剂

    正确答案:D

  • 第2题：

    动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂


    正确答案:麝香；灵猫香

  • 第3题：

    在香精配方中，属于暗香成分的是（）

    • A、主香剂
    • B、合香剂
    • C、修饰剂
    • D、定香剂

    正确答案:C

  • 第4题：

    主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    按香料在香精中所起的作用，香精包括哪6部分香料？


    正确答案: 香精包括主体香料、和合香料、修饰香料、定香香料、香花香料和醛类香料6类。

  • 第6题：

    单选题
    香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。
    A

    沸点较高

    B

    沸点较低

    C

    易挥发


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    将多种香料配合制成香精的过程成为调香。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    一剂香精配方中的香料不包括（）。
    A

    主香料

    B

    修饰剂

    C

    调和剂

    D

    混合剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？

    正确答案： 麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中作为定香剂使用。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    国内大多数的调香师认为香精应由（）、辅助剂、头香剂、（）等四种类型的香料组成。

    正确答案： 主香剂,定香剂
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在香精配方中，属于暗香成分的是（）
    A

    主香剂

    B

    合香剂

    C

    修饰剂

    D

    定香剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。

    正确答案： 定香
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食用香精的组成包括（）

    • A、主香剂
    • B、香精基
    • C、稀释剂
    • D、载体

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）

    • A、合香剂
    • B、修饰剂
    • C、定香剂

    正确答案:A

  • 第15题：

    不是食用香精的组成成分是（）

    • A、主香剂
    • B、香精基
    • C、稀释剂
    • D、载体

    正确答案:A

  • 第16题：

    将多种香料配合制成香精的过程成为调香。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。

    • A、防腐剂
    • B、留香剂
    • C、顶香剂
    • D、稳香剂

    正确答案:C

  • 第18题：

    填空题
    麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。

    正确答案： 定香剂
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂

    正确答案： 麝香,灵猫香
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    头香是香精的特征香韵
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    醛类香料在香精中一般用作（）。
    A

    体香香料

    B

    定香剂

    C

    头香香料

    D

    稀释剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？

    正确答案： 主香剂构成了香精的主体香气；
    和香剂协调各种香料的香气，使主香剂的香气更加突出；
    修饰剂的作用是使香精的香气富于变化，避免单调；
    定香剂使香精中的各种香料成分均匀挥发，使香精香气更加持久。
    解析： 暂无解析

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