判断题腹泻时不宜食用脂类食物，如肥肉、奶油、动物内脏等。A 对B 错

题目
判断题
腹泻时不宜食用脂类食物，如肥肉、奶油、动物内脏等。
A

对

B

错

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1.皮肤病患应忌食的是A.辛辣、油腻、煎炸类食物B.生冷食物C.肥肉、脂肪、动物内脏等D.鱼、虾、蟹、辛辣刺激性食物E.不易消化的食物

2.因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素,所以不宜食用。( )此题为判断题(对，错)。

3.脂类主要来源于动物性食物与植物油、油料作物的种子等。()此题为判断题(对，错)。

4.高胆固醇的食物有哪些?()A、肥肉B、瘦肉C、蛋黄D、动物内脏

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  • 第1题：

    低胆固醇饮食应限制或禁忌的食物为()。

    A.维生素丰富的食物

    B.动物内脏、猪脑、肥肉、蛋黄等

    C.精肉

    D.鱼


    正确答案：B

  • 第2题：

    下列关于动物内脏,说法错误的是( )

    A. 动物内脏如肝、肾等，含有丰富的脂溶性生素B族维生素、铁、硒和锌等
    B. 建议每月可食用动物内脏食物2—3次，每次25g左右
    C. 适量摄入可弥补日常膳食的不足
    D. 营养丰富,可每日食用

    答案：D
    解析：
    动物内脏如肝、肾等，含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、铁、硒和锌等，适鬃摄入可弥补日常膳食的不足，可定期摄入，建议每月可食用动物内脏食物2—3次,每次25g左右。

  • 第3题：

    脂类物质的主要来源是（　　）

    A.淀粉
    B.食用油
    C.动物内脏
    D.多糖

    答案：B
    解析：
    食用油和食物本身所含的油脂是脂类物质的主要来源。故选B。

  • 第4题：

    胆固醇含量最高的食物是（）、（）、肝、肾等内脏及肉类、奶油等食物。


    正确答案:动物脑；蛋黄

  • 第5题：

    含胆固醇最低的食物（）。

    • A、动物内脏
    • B、蛋黄
    • C、奶油
    • D、大豆
    • E、鱼肉

    正确答案:D

  • 第6题：

    腹泻时不宜食用脂类食物，如肥肉、奶油、动物内脏等。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    冠心病忌用的食物为（）

    • A、肥肉
    • B、动物内脏
    • C、鱼子
    • D、油炸食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    判断题
    隐血试验饮食要求试验前3天禁止食用肉类、动物肝类、血类食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    高胆固醇的食物有哪些？（）
    A

    肥肉

    B

    瘦肉

    C

    蛋黄

    D

    动物内脏


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    皮肤病患应忌食的是（）
    A

    辛辣、油腻、煎炸类食物

    B

    生冷食物

    C

    肥肉、脂肪、动物内脏等

    D

    鱼、虾、蟹、辛辣刺激性食物

    E

    不易消化的食物


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    过多食用高脂食物特别是动物脂肪能预防癌症。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    剩菜剩饭与西餐糕点等食物残余、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳瓜皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油都属于厨房垃圾。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。()


    答案：正确

  • 第14题：

    脾胃虚弱患者忌食的食物是

    A.鱼、虾、蟹等腥膻食物
    B.油炸粘腻食物，寒冷坚硬食物
    C.肥肉、脂肪、动物内脏
    D.辛辣、油腻煎炸食物
    E.胡椒、辣椒、大蒜

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    从中医食养的角度，寒湿体质的人宜（）

    • A、多饮用酒类以促进代谢
    • B、食用具有健脾利湿、化痰祛湿作用的食物，如白萝卜、苡米、红小豆等
    • C、肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味的食物
    • D、多吃梨、甘蔗、百合等有养阴作用的食物

    正确答案:B

  • 第16题：

    痤疮的食养食疗原则包括（）

    • A、宜狗肉、羊肉等温热的食物
    • B、忌辛辣刺激性食物
    • C、宜清淡祛热食品
    • D、忌肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味
    • E、应少食山楂、萝卜等理气活血类食物

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    含胆固醇较高的食物有（）。

    • A、动物内脏
    • B、蛋黄
    • C、奶油
    • D、大豆
    • E、鱼肉

    正确答案:A,B,C,E

  • 第18题：

    动物内脏、脑、鱼子、蛋黄、动物油和肥肉等为胆固醇含量高的食物。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列含胆固醇最少的食物是（）

    • A、动物内脏
    • B、蛋黄
    • C、奶油
    • D、肉类
    • E、蔬菜

    正确答案:E

  • 第20题：

    判断题
    腹泻时不宜食用含有长纤维的蔬菜和水果。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    西式菜一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞的鱼。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    冠心病忌用的食物为（）
    A

    肥肉

    B

    动物内脏

    C

    鱼子

    D

    油炸食品


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    动物内脏、脑、鱼子、蛋黄、动物油和肥肉等为胆固醇含量高的食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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