参考答案和解析
正确答案: 斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持1厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的2/3;白兰地酒则斟至酒杯1/5。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。28简述外事活动中悬挂国旗的几种场合
按国际关系准则,一国元首、政府首脑在他国领土上访问,在其住所及交通工具上悬挂国旗(有的挂元首旗),是一种外交特权。
东道国接待来访的外国元首、政府首脑时,在举行迎送仪式地点等隆重场合,在贵宾下榻的宾馆、乘坐的汽车上悬挂对方(或双方)的国旗(或元首旗),则是一种礼遇。
国际上公认,一个国家的外交代表在接受国境内,有权在其办公处或官邸,以及交通工具上悬挂本国国旗。
在国际会议上,除会场悬挂与会国国旗外,各国政府代表团团长亦按会议组织者有关规定,在一些场所或车辆上悬挂本国国旗。有些国际博览会、世界体育比赛等国际性活动,也往往悬挂有关国家的国旗。
解析: 暂无解析
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  • 第1题:

    下列哪项行为不符合社交礼仪()

    • A、在侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯
    • B、主人亲自来斟酒时,可以不拿起酒杯,也可以端起酒杯致谢
    • C、斟酒的顺序可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、嘉宾斟酒
    • D、主人为来宾斟酒,应是本次宴会上最好的酒,并应当场启封

    正确答案:B

  • 第2题:

    西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    酒水服务中,西餐斟酒的先后顺序是怎样的?


    正确答案:上开胃盘时应上开胃酒,配专用的开胃酒杯。
    上汤时要上雪利酒(葡萄酒类)配用雪利酒杯。
    上鱼时上酒度较低的白葡萄酒,用白葡萄酒杯并配用冰桶。
    上副菜时上红葡萄酒,用红葡萄酒杯;冬天饮这种酒,有的客人喜欢用热水。
    烫热(宴会用酒不烫)。陈年质优的红葡萄酒往往沉淀物较多,应在斟用前将酒过滤。
    上主菜时上香摈酒,配用香摈杯。香摈酒是主酒,除主菜跟香摈酒外,上其它菜看点心或讲话、祝酒时,也可跟上香摈酒。斟用香摈酒前,应做好冰酒、开酒、清洁、包酒等各项准备工作。
    上甜点时跟上餐后酒,用相应酒杯。
    上咖啡时跟上立口酒或白兰地,配用立口杯或白兰地杯。

  • 第4题:

    中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒(),然后按()方向为其他宾客斟倒。


    正确答案:主陪;顺时针

  • 第5题:

    餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,即要不打扰客人又要方便自己操作,正确的斟酒位置及顺序应该是()。

    • A、主人,顺时针
    • B、主宾,顺时针
    • C、主人,逆时针
    • D、主宾,逆时针

    正确答案:B

  • 第6题:

    西餐斟酒顺序为:女主宾、女宾、女主人、男主宾、男宾、男主人。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    应根据出席宴请宾客国籍、地区、()风俗决定斟酒顺序。

    • A、礼仪
    • B、民族
    • C、宗教
    • D、地方

    正确答案:A

  • 第8题:

    西餐斟酒的顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    判断题
    斟酒的顺序从主人位开始顺时针方向斟倒。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,即要不打扰客人又要方便自己操作,正确的斟酒位置及顺序应该是()。
    A

    主人,顺时针

    B

    主宾,顺时针

    C

    主人,逆时针

    D

    主宾,逆时针


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    简述斟酒的程序?

    正确答案: (1)先斟果酒(即红酒),后斟烈性白酒。
    (2)客人点的酒水,开启前,服务员应左手托瓶底,右手扶瓶颈,商标向主人,让其辨认。
    (3)先斟主宾,再斟主人,然后按顺时针方向依次斟酒。
    (4)酒水不宜斟满,以八成为好。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    下列哪项行为不符合社交礼仪()
    A

    在侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯

    B

    主人亲自来斟酒时,可以不拿起酒杯,也可以端起酒杯致谢

    C

    斟酒的顺序可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、嘉宾斟酒

    D

    主人为来宾斟酒,应是本次宴会上最好的酒,并应当场启封


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    商务敬酒中,应该怎么斟酒,以下做法不正确的是()

    • A、为别人斟酒应站在客人右侧,斟酒时,就被应放在餐桌上
    • B、斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他人
    • C、中餐里,别人斟酒时,也可以回敬以“叩指礼“,表示相互尊重
    • D、帮别人倒酒色时候,都要将对方的酒杯斟满

    正确答案:D

  • 第14题:

    简述斟酒的时机。


    正确答案:斟酒的时机:宴会前的斟酒是在开宴前五分钟左右将葡萄酒和白酒基放每位客人的酒杯中,待客人入座后,再依次斟啤酒或饮料。餐中注意客人的杯子的酒水,及时的为客人斟酒,如客人之间敬酒,要跟随客人及时斟酒。

  • 第15题:

    西餐宴会的斟酒顺序是:如果有国家元首出席,应先斟男主宾。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    斟酒的顺序从主人位开始顺时针方向斟倒。()


    正确答案:错误

  • 第17题:

    在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用,服务员则应按()的顺序进行服务。

    • A、补齐刀叉→上菜→斟酒
    • B、补齐刀叉→斟酒→上菜
    • C、上菜→斟酒→补齐刀叉
    • D、斟酒→上菜→补齐刀叉

    正确答案:B

  • 第18题:

    西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    正式的()宴会斟酒服务,应按先宾后主、先女宾后男宾,最后服务主人的服务顺序进行。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、自助餐
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第20题:

    单选题
    简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
    A

    热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

    B

    热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

    C

    热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

    D

    热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    在就餐服务中,斟酒服务叙述错误的是()。
    A

    斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给宾客留下美好印象

    B

    斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦拭干净

    C

    斟酒服务时,服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

    D

    斟酒的方法一般有两种,一种是托盘端托斟酒,一种是徒手斟酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒(),然后按()方向为其他宾客斟倒。

    正确答案: 主陪,顺时针
    解析: 暂无解析