单选题油脂品质下降通常称为油脂的（）。A 氨基酸分解B 酸价C 酸败D 蛋白质变性E 磷脂变化

题目
单选题
油脂品质下降通常称为油脂的（）。
A

氨基酸分解

B

酸价

C

酸败

D

蛋白质变性

E

磷脂变化

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