名词解释题膳食纤维
题目
名词解释题
膳食纤维
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参考答案和解析
正确答案：
膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平
解析：
暂无解析
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第1题：
膳食纤维分为脂溶性纤维和水溶性膳食纤维。
正确答案:错误 -
第2题：
关于膳食纤维说法正确的是（）。
- A、膳食纤维可减少口腔内食物咀嚼的时间
- B、膳食纤维可加速肠道内容物的排泄
- C、膳食纤维可结合胆酸
- D、膳食纤维易引起胆石症
正确答案:B,C -
第3题：
膳食纤维分为脂溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维。
正确答案:错误 -
第4题：
判断题食入过多的膳食纤维可引起肠胀气，食入膳食纤维并非越多越好。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第5题：
名词解释题膳食计划正确答案： 是为满足人体对能量和营养素的需要量，根据膳食指南与运动项目特点及营养所需特点制定的实施性文件。解析： 暂无解析 -
第6题：
判断题膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题膳食纤维按在水中的溶解能力分为（）和（）膳食纤维。按来源分为（）、（）和（）膳食纤维。正确答案： 水溶性,水不溶性,植物类,动物类,合成类解析： 暂无解析 -
第8题：
判断题膳食纤维一定是纤维。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题膳食纤维又名“粗纤维”。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题人们多宣传膳食纤维优点，但过量摄入膳食纤维会带来（）和（）、（）等危害。正确答案： 干扰钙,铁等二价阳离子的吸收,干扰脂肪及脂溶性维生素的吸收解析： 暂无解析 -
第11题：
急性肠道传染病应给予（）
- A、高膳食纤维膳食
- B、高脂膳食
- C、低膳食纤维膳食
- D、低脂膳食
正确答案:C -
第12题：
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。
正确答案:正确 -
第13题：
名词解释题膳食指南正确答案： 膳食指南是营养工作者根据营养学原理，向人们合理配餐进食提出的建议性陈述，以指导人们合理选择与搭配食物。解析： 暂无解析 -
第14题：
判断题膳食纤维就是纤维素，口感粗糙。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第15题：
名词解释题膳食纤维正确答案： 是食物中不能被人体吸收消化的物质，它们的成分一般是低聚糖。解析： 暂无解析 -
第16题：
填空题膳食纤维可分为（）与可溶性纤维。正确答案： 不溶性纤维解析： 暂无解析 -
第17题：
填空题膳食纤维分（）和（）。正确答案： 可溶性膳食纤维（包括半纤维素、果胶、树胶等）,非可溶性膳食纤维（包括纤维素、木质素）解析： 暂无解析 -
第18题：
填空题膳食纤维分（）和不溶性的膳食纤维，不溶性膳食纤维可以增加大便体积，促进肠道蠕动。正确答案： 可溶性膳食纤维解析： 暂无解析 -
第19题：
填空题膳食纤维包括（）、（）、（）、（）。正确答案： 非淀粉多糖,抗性淀粉,葡聚糖,低聚糖解析： 暂无解析