单选题进口鱼粉中的蛋白质含量一般应为（）左右。A 55％—60％B 80％以上C 35％—40％D 15％以下

第1题：

第2题：

进口鱼粉中的蛋白质含量一般应为（）左右。

• A、55％—60％
• B、80％以上
• C、35％—40％
• D、15％以下

正确答案:A

第3题：

人们都说酸奶是一种富含蛋白质的食物，酸奶中的蛋白质含量为（）

• A、2.5%左右
• B、3%左右
• C、8%左右

正确答案:A

第4题：

蛋白质的氮元素含量一般在（）左右。

• A、15%
• B、16%
• C、20%
• D、21%

正确答案:B

第5题：

鱼粉比豆饼中蛋白质营养价值高的主要原因是鱼粉中（）。

• A、含有较多氨基酸
• B、必需氨基酸较平衡
• C、含蛋白质较多
• D、鱼粉较贵

正确答案:B

第6题：

进口鱼粉真蛋白质比率不得小于（）。

正确答案:80%

第7题：

蛋白质饲料鱼粉营养特点（）含量高，氨基酸组成（），含有（）

正确答案:蛋白质；平衡；未知营养因子

第8题：

在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2g，该样品蛋白质含量应为（）g。

正确答案:氮（N）；95

第9题：

蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

正确答案:16%；凯氏定氮法

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品蛋白质含量应为（）克。

正确答案:N；9.5

第14题：

鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。

正确答案:错误

第15题：

假设白鱼粉的粗蛋白质含量为62.20%，粗脂肪的含量为6.30%，碳水化合物的含量为0.50%，粗灰分的含量为21.3%。请问1克白鱼粉在鱼体内氧化后产生多少千焦的热量？

正确答案:0.622×23.64+0.063×39.54+0.005×17.15=14.70+2.49+0.08=17.27千焦。

第16题：

干物质中粗蛋白质含量达到或超过（）的豆类、饼粕类、鱼粉等均划为蛋白质饲料。

• A、10%
• B、20%
• C、30%
• D、40%

正确答案:B

第17题：

我国鱼粉质量标准中规定食盐含量最多不超过（）。

正确答案:5%

第18题：

鱼粉中掺入血粉时（）的含量明显高于正常鱼粉。

正确答案:亮氨酸

第19题：

大豆种子的蛋白质含量一般在（）

• A、20%左右
• B、30-33%
• C、40%左右
• D、60%以上

正确答案:C

第20题：

主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。

正确答案:7%~8%；0.4%~0.6%

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：