问答题托幼机构可以从哪些方面进行膳食巧搭配？

题目
问答题
托幼机构可以从哪些方面进行膳食巧搭配？
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1.托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食

2.请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价

3.从哪些方面评价膳食营养的调查结果？ 

4.下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用”的是( )A.粗细粮搭配 B.米面搭配 C.谷类和豆类搭配 D.蔬菜五色搭配

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  • 第1题：

    托幼机构可以从哪些方面进行膳食巧搭配？


    正确答案: （1）粗细搭配；
    （2）米面搭配；
    （3）荤素搭配；
    （4）谷类与豆类搭配；
    （5）蔬菜五色搭配；
    （6）干稀搭配。

  • 第2题：

    托幼机构至少每季度进行2次膳食调查和营养评估。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    托幼机构常用膳食调查方法（）

    • A、称重法
    • B、记账法
    • C、查账法
    • D、问询法

    正确答案:B

  • 第4题：

    儿童入托幼机构前应当经医疗卫生机构进行健康检查，合格后方可进入托幼机构。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    托幼机构的营养评价可以采用（）等方法。

    • A、膳食调查
    • B、幼儿食谱营养评价
    • C、婴幼儿体格检查
    • D、实验室检查
    • E、访谈法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    简述膳食巧搭配的方法。


    正确答案:粗细粮搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类和豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配。

  • 第7题：

    单选题
    在幼儿膳食中，可以起到蛋白质互补作用的是（）
    A

    粗细粮搭配

    B

    米面搭配

    C

    谷类与豆类搭配

    D

    蔬菜水果搭配


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    如何为幼儿进行膳食搭配？

    正确答案： （1）粗细粮搭配；
    （2）米面搭配；
    （3）荤素搭配；
    （4）谷类与豆类搭配；
    （5）蔬菜五色搭配；
    （6）干稀搭配。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》中要求，托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    托幼机构的营养评价可以采用（）等方法。
    A

    膳食调查

    B

    幼儿食谱营养评价

    C

    婴幼儿体格检查

    D

    实验室检查

    E

    访谈法


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    托幼机构卫生保健工作内容不包括：（）
    A

    卫生消毒

    B

    膳食营养

    C

    健康检查

    D

    疾病治疗


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    托幼机构至少每季度进行2次膳食调查和营养评估。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    托幼机构儿童膳食费应专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过5%。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    如何为幼儿进行膳食搭配？


    正确答案: （1）粗细粮搭配；
    （2）米面搭配；
    （3）荤素搭配；
    （4）谷类与豆类搭配；
    （5）蔬菜五色搭配；
    （6）干稀搭配。

  • 第15题：

    按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》中要求，托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    托幼机构卫生保健工作内容包括：（）

    • A、卫生消毒
    • B、膳食营养
    • C、健康检查
    • D、疾病治疗

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    膳食调查的对象是（）

    • A、仅为个别儿童
    • B、仅为儿童群体
    • C、个别儿童或儿童群体
    • D、仅为托幼机构

    正确答案:C

  • 第18题：

    在幼儿膳食中，可以起到蛋白质互补作用的是（）

    • A、粗细粮搭配
    • B、米面搭配
    • C、谷类与豆类搭配
    • D、蔬菜水果搭配

    正确答案:C

  • 第19题：

    问答题
    简述膳食巧搭配的方法。

    正确答案： 粗细粮搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类和豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    托幼机构儿童膳食费应专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过5%。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 托幼机构儿童膳食费应专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。

  • 第21题：

    单选题
    托幼机构常用膳食调查方法（）
    A

    称重法

    B

    记账法

    C

    查账法

    D

    问询法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    托幼机构卫生保健工作内容包括：（）
    A

    卫生消毒

    B

    膳食营养

    C

    健康检查

    D

    疾病治疗


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价

    正确答案： （1）总能量和各类营养物质的摄入量与推荐量比较（2）三大热量营养素提供能量占总能量的比值（3）不同种类的食物提供能量占总能量的百分比（4）不同种类食物提供蛋白质占总蛋白质的百分比（5）优质蛋白质占总蛋白的百分比（6）动物性油脂和植物性油脂占总脂肪的百分比26.简要回答食物营养标签中健康声称的主要内容
    健康声称是指食物或食物成分与疾病或健康状况之间关系的建议或说明，包括营养功能声称。其它功能声称和减少慢性病发生危险的声称。
    解析： 暂无解析

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