单选题奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）。A 受到抑制B 测定不能进行C 测定结果偏高D 测定结果偏低E 测定结果准确

题目
单选题
奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）。
A

受到抑制

B

测定不能进行

C

测定结果偏高

D

测定结果偏低

E

测定结果准确

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1.酱油中铵盐对氨基酸态氮测定结果的影响是A、加快测定速度B、测定不能进行C、受到抑制D、测定结果偏高E、测定结果偏低

2.酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果，它使氨基酸态氮的测定A、测定结果偏低下述四项均不是B、测定不能进行C、受到抑制D、测定结果偏高E、以上均不是

3.酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定A、受到抑制B、不能进行C、结果偏高D、结果偏低E、滴定终点无法判断

4.( )用氧瓶燃烧法测定卤素含量时,试样分解后,燃烧瓶中棕色烟雾未消失即打开瓶塞,将使测定结果A.偏高B.偏低C.偏高或偏低D.棕色物质与测定对象无关，不影响测定结果

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果

    A.受到抑制
    B.测定不能进行
    C.测定结果偏高
    D.测定结果偏低
    E.测定结果准确

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）

    • A、使测定结果偏高
    • B、使测定结果偏低
    • C、影响操作
    • D、容易形成炭粒
    • E、有机物分解不完全

    正确答案:B

  • 第3题：

    奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。

    • A、凯氏定氮法
    • B、三聚氰胺检测法
    • C、蛋白质测定法
    • D、以上都不是

    正确答案:A

  • 第4题：

    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。

    • A、受到抑制
    • B、测定不能进行
    • C、测定结果偏高
    • D、测定结果偏低
    • E、测定结果准确

    正确答案:C

  • 第5题：

    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定结果偏高。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    用氧瓶燃烧法测定卤素含量时，试样分解后，燃烧瓶中棕色烟雾未消失即打开瓶塞，将使测定结果（）。

    • A、偏高
    • B、偏低
    • C、偏高或偏低
    • D、棕色物质与测定对象无关，不影响测定结果

    正确答案:B

  • 第7题：

    含氮有机化工原料中氮元素的测定可以采用克氏定氮法，样品应首先以硫酸－硫酸钾作消化剂进行消化，同时加入少量硫酸铜和硒作催化剂。但是硒不能多加，以每毫升硫酸加0.005g适宜，否则（）。

    • A、温度偏高时，有副反应发生引起氮的流失，使测定结果偏低
    • B、消化不完全，使测定结果偏低
    • C、抑制消化速度，使测定结果偏低
    • D、温度偏低时，有副反应发生引起氮的流失，使测定结果偏低

    正确答案:A

  • 第8题：

    用NaOH标准溶液测定苯甲酸含量时，NaOH标准溶液用草酸进行标定，而在实验前草酸长时间保存在干燥器中，请问，测定结果（）

    • A、偏高
    • B、偏低
    • C、无影响
    • D、测定结果混乱

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）
    A

    不受影响

    B

    结果偏高

    C

    结果偏低，不可修正

    D

    无法进行

    E

    结果偏低，但可修正


    正确答案： B
    解析： 氨基酸态氮的测定是用氢氧化钠滴定，若铵盐存在可与氢氧化钠反应使氢氧化钠消耗量增加，结果偏高。

  • 第10题：

    单选题
    用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）
    A

    使测定结果偏高

    B

    使测定结果偏低

    C

    影响操作

    D

    容易形成炭粒

    E

    有机物分解不完全


    正确答案： C
    解析： 加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

  • 第11题：

    单选题
    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）
    A

    受到抑制

    B

    不能进行

    C

    结果偏高

    D

    结果偏低

    E

    滴定终点无法判断


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    用Volhard法测定NaBr的含量时，若终点颜色偏深，则测定结果（）
    A

    偏高

    B

    偏低

    C

    无影响

    D

    测定结果混乱


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：


    A.测定结果偏高
    B.测定结果偏低
    C.测定结果正常
    D.测定结果不高

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）

    • A、受到抑制
    • B、测定不能进行
    • C、测定结果偏高
    • D、测定结果偏低
    • E、测定结果准确

    正确答案:C

  • 第15题：

    酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）

    • A、不受影响
    • B、结果偏高
    • C、结果偏低，不可修正
    • D、无法进行
    • E、结果偏低，但可修正

    正确答案:B

  • 第16题：

    用莫尔法直接测定氯化物中氯含量时，若溶液中的酸性较强，则会使测定结果（）

    • A、偏高
    • B、偏低
    • C、不影响
    • D、反应不能进行

    正确答案:D

  • 第17题：

    在CODMn测定中，吸取水样体积多少对测定结果有影响，当体积过小时，测定结果会（）。

    • A、偏高
    • B、偏低
    • C、不变

    正确答案:A

  • 第18题：

    钠差对pn值测定的影响包括（）。

    • A、测定结果偏低
    • B、测定结果偏高
    • C、使水分子活度减小造成偏差
    • D、在电极与液面间进行离子交换造成误差

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    进行柴油冷滤点测试时，真空源空气流速过高使测定结果（）；过低则使测定结果（）。

    • A、偏低、偏高
    • B、偏高、偏低
    • C、偏低、偏低
    • D、偏高、偏高

    正确答案:A

  • 第20题：

    用Volhard法测定NaBr的含量时，若终点颜色偏深，则测定结果（）

    • A、偏高
    • B、偏低
    • C、无影响
    • D、测定结果混乱

    正确答案:B

  • 第21题：

    判断题
    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定结果偏高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。
    A

    受到抑制

    B

    测定不能进行

    C

    测定结果偏高

    D

    测定结果偏低

    E

    测定结果准确


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。
    A

    凯氏定氮法

    B

    三聚氰胺检测法

    C

    蛋白质测定法

    D

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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