问答题试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。
题目
问答题
试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。
相似考题
更多“问答题试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。”相关问题
-
第1题：
如何利用自然通风库贮藏大白菜。
正确答案: （1）适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90%~95%；
（2）大白菜“八成心”为好，能延长贮藏期，减少损耗。白菜砍倒后，要在田间晾晒1~2天；
（3）加工整理与与预贮经晾晒的大白菜摘除黄帮烂叶，进行分级挑选，修整后如气温尚高，可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮，预贮期间既要放热，又要防雨、防冻。 -
第2题：
利用通风库贮藏大白菜的主要管理工作是（）、（）。
正确答案:倒菜；通风换气 -
第3题：
利用气调库贮藏苹果时应注意哪些问题？
正确答案: （1）先经预冷间预冷再入库。
（2）应短时间将库房装满，最好在采后24小时内入贮完毕。
（3）一个库只能装对T、RH、气体成分相同的品种。
（4）入库后开机降O2、降T，达到要求。T可提高0.5~1℃以减轻生理病害。RH为90~95%。
（5）定期脱除乙烯和吸收过多的CO2。
（6）工作人员入库带O2瓶。 -
第4题：
通风库贮藏苹果时如何进行管理？
正确答案: （1）预贮、散热。放在阴凉通风或树下遮荫处。
（2）消毒。硫磺、甲醛。
（3）入贮、堆码。堆垛底部用枕木垫起（条石、砖、木）10~20厘米；箱装堆垛时彼此要留2~3厘米，垛宽一般2~3米；垛间彼此留出0.5米以上的通风道；距墙0.2~0.3米；距库顶0.5~0.8米。
（4）管理。在库中间、两端，距地面1.5米高处，设置2~3支温度计和1支湿度计，以指导放风管理。
T：入贮初期，通风降温。若装置风机，可开机强制通风排湿降温。以创造接近0℃的低温。贮藏中期，待库T基本降至0℃左右，到春天气T回升之前这段时间，外T低，应关闭通风系统，以保T防冻。此期可在晴天白天进行短时间通风换气，排除乙烯等。严寒时还要用草帘等适当覆盖，以免受冻。贮藏后期，春季气T回升，库T也回升。利用夜间低T通风换气，防热、防冻。一般3月份以前全部出库。
RH：过高，通风或使用吸湿剂。如：CaCl2等。过低，适度洒水、洒雪等增湿。RH为85~90%，
其它：经常检查苹果质量状况，有烂果及时清理出库。 -
第5题：
简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式
正确答案:（一） 贮藏特性
适宜的贮藏温度为-1℃~1℃。
贮藏中极易失水萎蔫，因此要求贮藏环境应有较高的湿度，一般相对湿度应在85%~90%。
贮藏期间的损耗主要是由于脱帮、失水和腐烂所致。
（二）品种的选择与采收
大白菜品种很多，不同品种的耐贮性不同，耐贮性：晚熟品种＞早熟品种
收获期对大白菜贮藏很重要。收获过早，气温较高，对贮藏不利，同时也影响产量；收获过晚，气温低，易使叶球在田间受冻。
（三）贮前处理
晾晒
整理与预贮
药剂处理
（四）贮藏方式
堆藏
窖藏
冷库贮藏 -
第6题：
问答题试述玉米的贮藏特性和贮藏方法？正确答案： A、玉米贮藏特性：原始含水量高，成熟度不均匀；胚部很大，吸湿性强；胚部含脂肪多，容易酸败；胚部带菌量大。容易霉变。
B、玉米贮藏方法：降水贮藏、玉米粒贮藏（常规贮藏，低温密闭贮藏）、玉米果穗贮藏。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。正确答案： （1）稻谷贮藏特性：不耐高温，易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。
稻谷贮藏方法：常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
（2）大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性差；大米易爆腰。
大米贮藏方法：清除糠杂、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题如何利用自然通风库贮藏大白菜。正确答案： （1）适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90%~95%；
（2）大白菜“八成心”为好，能延长贮藏期，减少损耗。白菜砍倒后，要在田间晾晒1~2天；
（3）加工整理与与预贮经晾晒的大白菜摘除黄帮烂叶，进行分级挑选，修整后如气温尚高，可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮，预贮期间既要放热，又要防雨、防冻。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮藏的不同点。正确答案： 简易贮藏：一般是在构造相对简单的贮藏场所，利用环境条件中温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施，引入自然低温资源（气温或土温） ，使贮藏场所的贮藏条件达到或接近产品贮藏要求的一种贮藏方式。
通风贮藏：通风库贮藏，是利用库房内外温度差异和昼夜温度变化，以通风换气方式来维持库内较稳定的适宜贮藏温度的一种贮藏方法。
机械贮藏：在温暖地区和季节，缺乏自然降温条件时，必须人工降温，以获得安全贮藏所需低温，这就是人工冷藏。利用人工办法降低温度有两种： 一种是加冰贮藏（北方地区多采用） ；另一种是机械制冷方法贮藏。
气调贮藏：通过改变空气组分保存农产品的商业性贮藏技术，并将这种方法称为~，是目前国际上园艺产品表现的最先进技术。从建筑形式上，机械冷藏分两种：单层和多层。
叙述区别
简易贮藏 通风贮藏 机械冷藏 气调贮藏
（1）成本：低 较低 较高 高
（2）保温： 深厚土层 普通 较好 很好
（3）降温： 自然 自然 人工 人工
（4）气密性： × × √ √
（5）贮藏期： 短 较短 较长 最长
（6）果蔬质量： 一般 较好 好 最好
（7）适用性： 产地分散贮藏 产地集中贮藏 中等城市贮藏 大城市高档贮藏解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。正确答案： （1）适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90%~95%。
（2）大白菜“八成心”为好，能延长贮藏期，减少损耗。白菜砍倒后，要在田间晾晒1~2天。
（3）加工整理与与预贮经晾晒的大白菜摘除黄帮烂叶，进行分级挑选，修整后如气温尚高，可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮，预贮期间既要放热，又要防雨、防冻。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题黄瓜最适贮藏温度为（），大白菜最适贮藏温度为（）。正确答案： 12~13℃,12~13℃解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试述如何利用医院感染监测资料。正确答案： 利用医院感染监测资料可进行下列工作：
（1）监测医院感染流行状况：通过医院感染病例监测资料观察是否存在医院感染的暴发流行和聚集性发生，对医院感染流行趋势进行预测。如果存在医院感染的暴发流行和聚集性发生，应及时分析原因，采取有效措施，及时制止。
（2）评价医院感染控制措施的效果：当根据医院感染监测资料采取某些控制措施后，应继续利用监测资料评价控制措施是否有效，有多大的效果。一般认为，若监测数据可靠，则能使医院感染率下降。通过监测资料可以评价改进某些消毒措施、改进管理措施、改进洗手设施与方法后对医院感染发病率的影响。
（3）研究医院感染的危险因素：监测资料可以发现和评价医院感染的危险因素，如侵入性诊疗操作、放射治疗和化学治疗、免疫抑制剂、抗菌药物等对医院感染发生发展的影响。如有人通过监测，发现医院内难辨梭状芽孢肠炎的发生与广谱抗菌药物特别是与林可霉素使用有关，加强抗菌药物的管理即可降低该类肠炎的发生。如发现手术切口感染与手的清洗消毒不好有关，通过加强洗手管理、改进洗手设施可以降低切口感染率。
（4）作为医务人员医院感染知识培训的资料：利用监测资料对医务人员进行培训，让其了解本院医院感染的现状、主要危险因素、需要各自参与的控制措施，甚至包括医院感染造成的经济负担等。
（5）参加监测网络机构：为局部地区或全国的感染监测资料的积累、分析增加资料，推动局部地区或全国的感染控制工作。解析： 暂无解析 -
第13题：
试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。
正确答案: （1）适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90%~95%。
（2）大白菜“八成心”为好，能延长贮藏期，减少损耗。白菜砍倒后，要在田间晾晒1~2天。
（3）加工整理与与预贮经晾晒的大白菜摘除黄帮烂叶，进行分级挑选，修整后如气温尚高，可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮，预贮期间既要放热，又要防雨、防冻。 -
第14题：
通风库贮藏大白菜的管理技术要点。
正确答案: （1）入贮堆码：1~2棵菜宽的条形垛，高1.5米。垛与垛之间留一定距离。码垛方法：东北地区是实心垛，入窖初期根对根地双行排列，进入严冬时期改为叶对叶排列，以利保温防寒。北京地区码单批，即以一棵菜排列成单行码放，每层菜根、叶排列方向一致，而上下层相反。批与批之间相隔横放一棵菜的距离，码批时可在批间每隔2~3层放几棵菜以保持批间的距离
（2）管理要点：通风换气和倒菜。管理分为三个时期。前期：从入窖至大雪（或冬至），及从11~12月份。管理工作应以防热为主，要求大量通风，昼夜需开启全部通风口。每隔3~4天倒一次菜，后期可延长到1周倒一次菜。 中期：从冬至直到立春，即从12月下旬到来年2月上旬。管理工作以防冻为主，故需逐渐将通风口堵塞，控制天窗通风面积，还可缩短通风时间，最冷时可白天适度通风换气，借以调控窖内的适宜低温和湿度。倒菜时间可延长到10~15天一次。后期：立春后即2月中旬以后，外界气温回升，菜体衰老，抗冷热能力降低，易受病菌感染。管理以防腐为主，窖内尽量保持适宜低温，可采取白天关闭，夜间放风换气，使窖内低温趋于稳定。这期间1周倒一次菜。如果管理得当，可贮藏至4月份再上市。 -
第15题：
机械冷藏库贮藏苹果时如何进行管理？
正确答案: 苹果适合冷库贮藏，一般可贮到4~5月份。
（1）预冷，苹果冷藏要控制低温高湿条件，且可直接入冷库预冷和冷藏。
（2）入贮堆码，要求：底10~15厘米；距墙20~30厘米；距顶50~60厘米；距风机超过1.5米；堆垛间距30~50厘米；通道1.2~1.8米；箱间距2~5厘米。入库后48小时进入技术规范T。
（3）T，大多数品种T = -1~0℃。早熟品种为2~4℃。
（4）RH，苹果在0℃下，RH = 90~95%。一般入贮初期1.5~2个月，病害少，RH达95%，而在冬季，各种病害会相继发生，此期RH为90%。贮藏中由于不断结霜，会吸收库内的湿度，因此会出现RH过低，＜90%，此时要洒水、加湿草帘、湿锯末、雪、冰等。
（5）O2、CO2，通风换气。视库内气味情况（如甜熟味较浓）。在温差最小时进行通风换气。
（6）其它，出库，冷藏苹果在春季外T较高20℃以上出库，上市销售，有条件须经升温间逐渐升T后再出库，避免温差大，引起结露，引发果皮褐变，缩短货架寿命。 -
第16题：
大白菜贮藏中主要存在的问题？
正确答案:存在的问题是失重、脱帮、腐烂。一般损失可达30~50%。脱帮与环境中乙烯含量有关，当超过百万分之0.23时，即可导致脱帮。T高，呼吸强会加速脱帮衰老，因而会加大损耗。 -
第17题：
问答题试述马铃薯的贮藏技术。正确答案： （1）菜用马铃薯的适宜贮藏温度3～5℃，但用作煎薯片或油炸薯条的应贮藏于10～13℃。贮藏的适宜相对湿度为85％～90％，避光贮藏，薯块照光或发芽后，茄碱苷含量急剧增高，对人畜都有毒害作用。
（2）收获后的薯块堆放在阴凉通风的室内、窖内或荫棚下，让薯块散热和蒸发过多的水分，促使伤口愈合。经过2～3周后马铃薯皮变得老化和干爽，愈伤组织形成，病腐薯块基本挑选干净，马铃薯可进行正式贮藏。
（3）药物处理：氯苯胺灵（CIPC）粉剂的使用剂量为1.4～2.8克/千克，将粉剂撒入马铃薯堆中，扣上塑料薄膜或帆布等覆盖物，24～48小时后打开，经处理后的马铃薯在常温下也不会发芽。
（4）贮藏方法：
①通风库贮藏：一般堆高不超过2m，堆内设置通风筒。装筐码垛贮放，更加便于管理及提高库容量。不管使用哪一种贮藏方式，薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。
②窖藏：用井窖或窑窖贮藏马铃薯，马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。窖藏马铃薯易在薯堆表面“出汗”（凝结水），在严寒季节可在薯堆表层铺放草帘，以转移出汗层，防止发芽与腐烂。马铃薯入窖后一般不翻动，但在气温较高地区，因窖温也高，可酌情翻动1～2次，去除病烂薯块，以防腐烂蔓延。
③沟藏：沟深1～1.2米，宽1～1.5米，沟长不限。沟内堆薯不能过厚。
④冷藏：出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。将温度控制在3～5℃，相对湿度85％～90％。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法？正确答案： （1）
A、小麦贮藏特性：吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害。
B、小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。
（2）
A、小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变。
B、小麦粉贮藏方法：控制水分、合理堆垛、低温密闭。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式正确答案： （一） 贮藏特性
适宜的贮藏温度为-1℃~1℃。
贮藏中极易失水萎蔫，因此要求贮藏环境应有较高的湿度，一般相对湿度应在85%~90%。
贮藏期间的损耗主要是由于脱帮、失水和腐烂所致。
（二）品种的选择与采收
大白菜品种很多，不同品种的耐贮性不同，耐贮性：晚熟品种＞早熟品种
收获期对大白菜贮藏很重要。收获过早，气温较高，对贮藏不利，同时也影响产量；收获过晚，气温低，易使叶球在田间受冻。
（三）贮前处理
晾晒
整理与预贮
药剂处理
（四）贮藏方式
堆藏
窖藏
冷库贮藏解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。正确答案： 气调贮藏的原理主要是通过适当降低环境空气中的氧气分压和提高二氧化碳分压，使果蔬产品和微生物的代谢活动受到抑制而延长贮藏时间。能够显著地抑制蔬菜，水果的呼吸强度，延缓成熟衰老过程，抑制叶绿素分解，减轻生理性和侵染性病害，延长贮藏期和零售期。有改良气体贮藏，控制气体贮藏，真空包装等方法。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题试述种子的贮藏方法有哪些？如何进行？正确答案： （1）干燥贮藏法：耐干燥的一、二年生花卉种子，经自然充分干燥后，装入纸袋或布袋中，挂于室内通风凉爽处贮藏。
（2）干燥密闭法：把耐干燥的草花种子装入罐或种子瓶中，密闭起来，放在冷凉处保存。
（3）低温贮藏法：把充分干燥的种子置于1-5℃的低温下贮藏。
（4）层积贮藏法：牡丹和芍药等外壳较坚硬的种子，采收后可进行沙藏层积。
（5）水藏法：某些水生花卉种子，如王莲、睡莲等必须贮藏于水中才能保持其发芽率。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述大白菜的贮藏。正确答案： （一） 贮藏特性
适宜的贮藏温度为-1℃~1℃。
贮藏中极易失水萎蔫，因此要求贮藏环境应有较高的湿度，一般相对湿度应在85%~90%。 贮藏期间的损耗主要是由于脱帮、失水和腐烂所致。
（二）品种的选择与采收
大白菜品种很多，不同品种的耐贮性不同，耐贮性：晚熟品种＞早熟品种
收获期对大白菜贮藏很重要。收获过早，气温较高，对贮藏不利，同时也影响产量；收获过晚，气温低，易使叶球在田间受冻。
（三）贮前处理
晾晒；整理与预贮；药剂处理
（四）贮藏方式
堆藏；窖藏；冷库贮藏解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题如何利用库用电源动车？正确答案： 机车利用库用电源入库动车时，通过主电路库用插座jZCl或2KZ，将库用转换开关KYK从运行位转向库用位，使入库电源接至第五位牵引电动机，人工将两位置转穆开关转置相应位置，合上隔离开关5QCK，就可用M，牵引电机动车。当M牵引电机处在故牵晴况需入库动车时，就鹿借助于线路接触器Sxc及相应另一位动车电线的线路接触器闭合来实现。库用电源是直流，采用正线输入，负线接地（车体），再经钢轨回流。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题依据贮藏营养物质的动态规律如何合理利用草地？正确答案： 1.贮藏营养物质的最大消耗量在萌发—分蘖期，开始放牧时期不得早于分蘖期。
2.贮藏物质的最大贮藏量在晚秋，为获得过冬安全和次年最大生物量，此时不可过牧，即结束放牧不迟于牧草生长结束前30天。刈割干草在牧草开花结实期进行。
3.在牧草整个生育期，放牧强度要适宜，不可采食过低，影响再生。解析： 暂无解析