DRIs
食物成分表
RDAs
中国居民膳食指南
第1题:
对食谱进行营养评价的目的是__________。
A.评价该食谱是否科学合理
B.判断该食谱是否满足EAR要求
C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
D.发现某些营养素的缺乏
E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
第2题:
对食谱进行营养评价的目的是__________。
A.判断食谱是否科学合理
B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
C.发现某些营养素的缺乏
D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致
E.与UL进行比较,如不超过UL,可认为该食谱符合要求
第3题:
进行食谱营养评价时,应参照食物成分表初步核算该食谱提供的( )内容。
第4题:
食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考()。
第5题:
在对食谱进行营养评价时,简述食谱的能量及各种营养素达到什么标准时,可认为是合理的。应按怎样的时间间隔来计算和评价。
第6题:
根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价()
第7题:
进行食谱营养评价时,应参照()核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
第8题:
在对食谱进行营养评价时,设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量,与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较,相差在(),可认为基本符合要求;否则需要增减或更换食品的种类或数量。
第9题:
RDA
DRIs
RNI
中国居民膳食指南的要求
第10题:
90%~110%
80%~100%
90%~95%
90%~100%
第11题:
食谱的能量和营养素计算
食物的种类和比例
烹饪方法是否合适
与其他食谱进行比较
第12题:
食物生熟比值
《中国居民膳食营养素参考摄入量》
《中国居民膳食指南》
以上都对
第13题:
被评价食谱提供的能量和各种营养素的含量与DRIs相较,相差在__________之内,可认为合乎要求。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
第14题:
进行食谱营养评价时,应参照食物成分表核算该食谱提供( ) 含量。
A.主食
B.能量
C.动物性食品
D.各种营养素
E.水
第15题:
第16题:
确定营养食谱是否合理,需将食谱提供的能量和营养素含量与()进行比较。
第17题:
一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。
第18题:
使营养配餐科学合理的理论依据包括()。
第19题:
幼儿食谱设计的程序为()
第20题:
第21题:
DRIs
食物成分表
RDAs
中国居民膳食指南
第22题:
食物成分表
中国居民膳食指南
中国居民平衡膳食宝塔
中国居民膳食营养素参考摄入量
第23题:
中国居民膳食营养素参考摄入量
平衡膳食宝塔
中国居民膳食指南
食物成分表
第24题:
对
错