单选题为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。A 调查中只对食物的名称进行详细记录B 调查中只对食物的原料进行详细记录C 调查中对食物的名称和原料进行详细记录D 调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

题目
单选题
为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。
A

调查中只对食物的名称进行详细记录

B

调查中只对食物的原料进行详细记录

C

调查中对食物的名称和原料进行详细记录

D

调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

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1.在理赔调查报告中,以下哪个部分是需要详细记录的?()A、基本案件信息B、调查思路简介C、调查过程记录D、调查结论和证据材料

2.进行临床抗菌药物使用调查,应详细记录使用抗菌药物的资料,不包括()

3.消防控制室值班人员在值班记录中对误报的时间、部位、原因及处理情况应进行详细的记录。此题为判断题(对，错)。

4.在调查中对于开放式问题正确的记录方式是( )。A.按被调查者的原话进行改写B.不进行记录C.对被调查者的回答进行归纳和整理D.逐字逐句地按被调查者的原话进行记录

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  • 第1题：

    药品生产、经营、使用单位和个人发现可疑的药物不良反应病例时需

    A．做调查记录填表向国家药品不良反应监测中心报告

    B．进行详细记录、调查、并按要求填写报表，向辖区药物不良反应监测中心报告

    C．做调查记录填表向辖区药物不良反应监测中心报告

    D．进行详细记录、调查，归纳总结，上报上级单位

    E．依国家要求填写报表，向辖区药物不良反应监测中心报告


    正确答案：E

  • 第2题：

    消防控制室值班人员在值班记录中对误报的时间、部位、原因及处理情况应进行详细的记录。


    答案：对
    解析：
    本题考查《消防控制室值班记录》的填写要求。

  • 第3题：

    有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。

    入户的调查步骤：
    　（1）入户。
    　（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。
    　（3）登记购进量。
    　（4）收取调查表。
    　（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。

    请指出进行调查中的错误。


    答案：
    解析：
    调查步骤中
    　　①未能在调查前发放表格及称量器具
    　　②未在调查前称取所有食物结余重量
    　　③未登记食物的废弃量
    　　④未在调查结束时登记所有食物剩余量
    　　⑤未记录调查期间用餐情况

  • 第4题：

    家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（）。

    • A、食物结存量
    • B、食物购进量
    • C、食物废弃量
    • D、个人饮食习惯

    正确答案:D

  • 第5题：

    称重法是膳食调查最常用的方法之一，而食物称重记录表的设计是开展称重法膳食调查的重要部分，请问：1、称重法的概念是什么？2、食物称重记录表的设计原则有哪些？


    正确答案:1、称重法是通过食物成分计算摄取的能量和各种营养素的种类和数量，借此来评定能量和各种营养素是否达到供给量标准的要求，以及是否能满足人体正常营养需要的程度。
    2、食物称重记录表的设计原则有餐次分开、项目完整清晰及足够的记录空间三项。

  • 第6题：

    在食物中毒突发事件的调查中，应对可疑聚餐的进食时间、可疑中毒食品及食用量进行详细调查。若无可疑餐次，应调查发病前（）小时或之前的进餐情况进行调查。

    • A、48
    • B、60
    • C、72
    • D、24

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括（）
    A

    对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记

    B

    家庭成员人数

    C

    家庭成员的就餐地点

    D

    家庭成员在家就餐的餐次记录


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。
    A

    调查中只对食物的名称进行详细记录

    B

    调查中只对食物的原料进行详细记录

    C

    调查中对食物的名称和原料进行详细记录

    D

    调查中对食物的新鲜程度进行详细记录


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（　　）。
    A

    能量

    B

    食物名称

    C

    生熟比值

    D

    标准份


    正确答案： C
    解析：
    由于我国食物成分表是以食物原料为基础的，因而在称重记录时，许多被调查的食物要利用生熟比值换算成原料量，来计算各种营养素摄入量。

  • 第10题：

    多选题
    下列属于食物摄入量调查一称重法工作程序的有（　　）。
    A

    记录各种食物的重量

    B

    称取摄入食品的重量

    C

    计算生熟重量比值和每日实际消耗食物量

    D

    计算食物的废弃率

    E

    记录调味品的名称


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（）。
    A

    食物结存量

    B

    食物购进量

    C

    食物废弃量

    D

    个人饮食习惯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是（　　）。
    A

    记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据

    B

    计算原料的营养素含量

    C

    计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用

    D

    调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算

    E

    对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则


    正确答案： C,A
    解析：
    除上述操作外，还应注意的是，不同的烹饪方法可制出不同重量的菜肴，这里表示的是生菜重量；烹调过程对原料中营养素的种类和数量有一定影响，烹调后的菜肴一般比原料的营养价值低，尤其是水溶性维生素；在对消耗食物进行食物归类时，要注意有些食物要进行折算才能相加。

  • 第13题：

    为保证称重记账法记录的准确性,应做到()

    A.调查中只对食物的名称进行详细记录

    B.调查中只对食物的原料进行详细记录

    C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录

    D.调查中对食物的新鲜程度进行详细记录


    正确答案：C
    技能P24

  • 第14题：

    有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。

    入户的调查步骤：
    　（1）入户。
    　（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。
    　（3）登记购进量。
    　（4）收取调查表。
    　（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。

    请指出称重记账法调查表的错误。


    答案：
    解析：
    调查表中
    　　①缺调查前结余量
    　　②缺调查后剩余量
    　　③缺废弃量
    　　④缺重量记录单位
    　　⑤缺调查户的信息

  • 第15题：

    下列关于称重记账法的说法正确的是（　　）。

    A.称重记账法适合于个人膳食营养状况调查
    B.称重记账法必须进行进餐人数的登记
    C.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
    D.要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记
    E.调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

    答案：B,D,E
    解析：
    称重记账法不适合于个人膳食营养状况；调查家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量

  • 第16题：

    为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。

    • A、调查中只对食物的名称进行详细记录
    • B、调查中只对食物的原料进行详细记录
    • C、调查中对食物的名称和原料进行详细记录
    • D、调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

    正确答案:C

  • 第17题：

    我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。

    • A、食物名称
    • B、食物营养素
    • C、标准份
    • D、生熟比

    正确答案:D

  • 第18题：

    多选题
    使用称重法开展食物摄入量调查时，需要进行的准备工作有（　　）。
    A

    食物称量器具

    B

    对餐厅、厨房和工作人员进行了解

    C

    盛装食品容器的称量

    D

    对调查期间的食谱、各种食物原料进行了解

    E

    准备记录表


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
    A

    能量

    B

    标准粉

    C

    生熟比值

    D

    食物名称


    正确答案： A
    解析： 由于《中国食物成分表2002))是以食物原料为基础的，因而在称重记录时，许多被调查的食物要利用生熟比值换算成原料量，来计算各种营养素摄入量。

  • 第20题：

    单选题
    我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
    A

    食物名称

    B

    食物营养素

    C

    标准份

    D

    生熟比


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    在称重记录表中，欲得到食物的实际消耗量，下面的那些条件是必需的（）
    A

    调查之前的食物结存

    B

    调查期间的食物购入量

    C

    调查结束时的食物剩余量

    D

    调查期间总废弃食物量

    E

    调查期间就餐人数


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    称重法是膳食调查最常用的方法之一，而食物称重记录表的设计是开展称重法膳食调查的重要部分，请问：1、称重法的概念是什么？2、食物称重记录表的设计原则有哪些？

    正确答案： 1、称重法是通过食物成分计算摄取的能量和各种营养素的种类和数量，借此来评定能量和各种营养素是否达到供给量标准的要求，以及是否能满足人体正常营养需要的程度。
    2、食物称重记录表的设计原则有餐次分开、项目完整清晰及足够的记录空间三项。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（　　）。
    A

    能量

    B

    标准份

    C

    生熟比值

    D

    食物名称


    正确答案： A
    解析：
    由于《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，因而在称重记录时，许多被调查的食物要利用生熟比值换算成原料量，来计算各种营养素摄入量。

  • 第24题：

    判断题
    用称重法调查时，三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    称重法调查期间所有主副食（包括零食）的名称、数量都应详细记录。

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