判断题一般来说，海洋食品的氟含量少于陆地食品含量。A 对B 错

题目
判断题
一般来说，海洋食品的氟含量少于陆地食品含量。
A

对

B

错

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1.食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有A.粮食中水分的含量B.玉米中黄曲霉毒素含量C.食品中细菌总数D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量

2.关于氟的代谢和分布，说法错误的是A、食品氟的吸收率主要取决于食品无机氟的溶解度与钙含量B、人体99%的氟沉积在钙化组织中C、牙本质的氟含量较牙釉质深层低D、肾是氟的主要排泄器官E、尿氟与饮水氟关系密切

3.称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定

4.一批粮食发生了霉菌污染，食品霉菌的发育和产毒的条件不包括A.温度B.湿度C.食品中脂肪含量D.食品中水分含量E.食品中含糖量

更多“一般来说，海洋食品的氟含量少于陆地食品含量。”相关问题

  • 第1题：

    食品霉菌的发育和产毒的条件不包括

    A．温度

    B．湿度

    C．食品中脂肪含量

    D．食品中水分含量

    E．食品中含糖量


    正确答案：C

  • 第2题：

    一般来说海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。（　　）


    答案：错
    解析：
    一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼和茶叶中氟很高。

  • 第4题：

    称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

    • A、重量法测定食品中的粗纤维
    • B、灼烧法测定食品中灰分含量
    • C、食品中还原糖含量的测定
    • D、食品中水分含量的测定

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标（）

    • A、粮食中水分的含量
    • B、味精中谷氨酸钠含量
    • C、食品中砷含量
    • D、食品中大肠菌群和肠道致病菌数
    • E、牛奶中脂肪含量

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

    • A、食品蛋白质含量的检测
    • B、食品营养强化剂含量的检测
    • C、食品中脂肪含量的检测
    • D、食品中灰分含量的检测

    正确答案:B

  • 第7题：

    食品aw的真正含义是指食品中水分含量的多少。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。

    • A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
    • D、液相色谱法测定食品中维生素含量

    正确答案:B

  • 第9题：

    判断题
    一般来说，海洋食品的氟含量少于陆地食品含量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食品中的灰分含量反映了该食品中固形物含量的多少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（　　）。
    A

    海洋动物＜陆地动物

    B

    植物食品＜动物食品

    C

    海水食品＜淡水食品

    D

    红肉动物＞海鱼类


    正确答案： C
    解析：
    一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼（鲱鱼28.50mg/kg）和茶叶（37.5～178.0mg/kg）氟含量很高。

  • 第12题：

    单选题
    食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
    A

    粮食中水分的含量

    B

    玉米中黄曲霉毒素含量

    C

    食品中细菌总数

    D

    牛奶中脂肪含量

    E

    味精中谷氨酸钠含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。

    A.海洋动物大于陆地动物

    B.植物食物大于动物食物

    C.海水食品小于淡水食品

    D.红肉动物大于海鱼类


    正确答案：A
    一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼和茶叶氟含量很高。

  • 第14题：

    下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（　　）。

    A.海洋动物＜陆地动物
    B.植物食品＜动物食品
    C.l海水食品＜淡水食品
    D.红肉动物＞海鱼类

    答案：B
    解析：
    一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼（鲱鱼28.50mg/kg）和茶叶（37.5～178.0mg/kg）氟含量很高。

  • 第15题：

    食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）

    • A、粮食中水分的含量
    • B、玉米中黄曲霉毒素含量
    • C、食品中细菌总数
    • D、牛奶中脂肪含量
    • E、味精中谷氨酸钠含量

    正确答案:A

  • 第16题：

    一般来说，海洋食品的氟含量少于陆地食品含量。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）

    • A、温度
    • B、湿度
    • C、食品中脂肪含量
    • D、食品中水分含量
    • E、食品中含糖量

    正确答案:C

  • 第18题：

    通常海洋动物体中的砷含量高于陆地或淡水动物体的含量。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    铁含量高的食品一定是良好的补铁食品。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼和茶叶中氟很高。

  • 第21题：

    判断题
    通常海洋动物体中的砷含量高于陆地或淡水动物体的含量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）
    A

    温度

    B

    湿度

    C

    食品中脂肪含量

    D

    食品中水分含量

    E

    食品中含糖量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于氟的代谢和分布，说法错误的是
    A

    食品氟的吸收率主要取决于食品无机氟的溶解度与钙含量

    B

    人体99%的氟沉积在钙化组织中

    C

    牙本质的氟含量较牙釉质深层低

    D

    肾是氟的主要排泄器官

    E

    尿氟与饮水氟关系密切


    正确答案： C
    解析：

  • 第24题：

    判断题
    食品中的水分含量是指食品中水的总含量，可用%或Aw来表示。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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