问答题蛋白质互补原则和理论依据是什么?

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问答题
蛋白质互补原则和理论依据是什么?

相似考题
参考答案和解析
正确答案: 原则:
(1)食物的生物学种属越远越好,如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好。
(2)搭配的种类越多越好,充分发挥各种食物在营养上的互补作用,使其营养全面平衡。
(3)同时食用最好,次数越多越好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4h,然后到达组织器官,再合成组织器官的蛋白质,而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用,合成组织器官蛋白质。
理论依据:当食物蛋白质中必须氨基酸的含量与比值接近人体组织蛋白质氨基酸的组成和比值时,其利用率高,营养价值就大。但是有些蛋白质,因为一种或几种必需搭配含量过低或过高,比值与人体组织不接近,则利用率、生物学价值低。如果针对不同食物蛋白质的营养特点,将两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,使混合后的蛋白质生物学价值大大提高,这种就称蛋白质的互补作用。
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  • 第1题:

    下列最符合蛋白质互补原则的为( )。

    A.大豆和谷类
    B.大米和小米
    C.黄豆和绿豆
    D.牛肉和猪肉

    答案:A
    解析:
    玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低,蛋氨酸相对较高;而大豆中的蛋白质恰恰相反,混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

  • 第2题:

    有关蛋白质互补作用的理解,正确的是( )

    • A、蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
    • B、蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用的结果
    • C、蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
    • D、蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
    • E、蛋白质互补作用对人体有促进作用,只是人体的生理反应,这种现象称为“蛋白质互补作用”

    正确答案:B,C,D

  • 第3题:

    什么是蛋白质的互补作用,举例说明,为充分发挥互补作用,调配膳食时,应遵循哪些原则?


    正确答案: (1)两种或两种以上食物蛋白质混合食用,使其所含必需氨基酸相互补充,提高蛋白质的利用率,为蛋白质互补作用。(2)举例:如面粉中赖氨酸含量低,蛋氨酸含量高,大豆蛋白质则相反,混合时两者互补。(3)原则:食物生物学种属越远越好;搭配种类越多越好;食用时间越近越好。

  • 第4题:

    简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。


    正确答案: 即两种或两种以上的食物蛋白质同时食用,其中所含的必需氨基酸取长补短,达到较好的比例,从而提高利用率的作用。
    原则为:食物的生物学种属越远越好。搭配的种类越多越好。食用时间越近越好

  • 第5题:

    问答题
    大补阴丸组方的理论依据是什么?其主治证是什么?

    正确答案: 大补阴丸以滋阴降火为法,以“阴常不足,阳常有余,宜常养其阴,阴与阳齐,则能水能制火“为理论依据,主治阴虚火旺证。症见骨蒸潮热,盗汗遗精,咳嗽咯血,心烦易怒,足膝疼热,舌红少苔,迟脉数而有力。
    解析: 暂无解析

  • 第6题:

    问答题
    为了充分发挥蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应该遵循哪些原则?

    正确答案: 为了充分发挥蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应该遵循的原则有:
    (1)食物的生物学种愈远愈好,如动物性和植物性食物之间的混合比单纯性食物之间的混合要好。
    (2)搭配的种类愈多愈好。
    (3)食用时间愈近愈好,同时食用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时,然后到达组织器官,再合成组织器官的蛋白质,而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用,合成组织器官蛋白质。
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    问答题
    蛋白质互补原则和理论依据是什么?

    正确答案: 原则:
    (1)食物的生物学种属越远越好,如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好。
    (2)搭配的种类越多越好,充分发挥各种食物在营养上的互补作用,使其营养全面平衡。
    (3)同时食用最好,次数越多越好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4h,然后到达组织器官,再合成组织器官的蛋白质,而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用,合成组织器官蛋白质。
    理论依据:当食物蛋白质中必须氨基酸的含量与比值接近人体组织蛋白质氨基酸的组成和比值时,其利用率高,营养价值就大。但是有些蛋白质,因为一种或几种必需搭配含量过低或过高,比值与人体组织不接近,则利用率、生物学价值低。如果针对不同食物蛋白质的营养特点,将两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,使混合后的蛋白质生物学价值大大提高,这种就称蛋白质的互补作用。
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  • 第8题:

    问答题
    高原训练的理论依据是什么?

    正确答案: 人体在高原低压缺氧环境下训练,利用高原缺氧和运动双重刺激,使运动员产生强烈的应激反应,以调动体内的机能潜力,从而产生一系列有利于提高运动能力的抗缺氧生理反应。
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  • 第9题:

    问答题
    什么叫蛋白质的互补作用?

    正确答案: 由于各种蛋白质中必需氨基酸的含量和比值不同,故可将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭配而混合使用,使混合蛋白质的必需氨基酸成分更接近合适的比值,从而提高蛋白质的生物学价值。
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  • 第10题:

    问答题
    什么是市场比较法?其理论依据和适用条件是什么?

    正确答案: 市场比较法是将估价对象与估价时点近期有过交易的类似房地产进行比较,对这些类似房地产的已知价格作适当的修正,以此估算估价对象的客观合理价格或价值的方法。
    市场比较法的理论依据是经济学中的替代原理。
    适用于房地产市场发达、活跃和完善的地区,而且有广泛市场交易的房地产类型。
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  • 第11题:

    问答题
    蛋白质的互补作用是什么?

    正确答案: 植物性蛋白质中各种氨基酸的含量和组成比例与人体需要相比总有些不足。由于各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同,因而可以通过植物性食物的互相搭配,取长补短,来使其接近人体需要,提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用,现在我们知道了这样做不仅可以调整口感,还十分符合营养科学的原则。例如,谷类食物蛋白质内赖氨酸含量不足,蛋氨酸含量较高,而豆豆类食物的蛋白质恰好相反,混合食用时两者的不足都可以得到补偿。
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  • 第12题:

    问答题
    什么是成本估价法?成本估价法的理论依据和适用范围是什么?

    正确答案: 成本估价法:根据估价对象在估价时点的重新构建或重新购置价格,扣除掉折旧来计算估价对象价格的方法。
    依据:生产费用价值论和替代理论。
    适用范围:新开发的房地产,旧的房地产,在建房产,计划将要开发的房地产;既无收益又很少发生交易的房地产;单纯建筑物;房地产保险及其他损害赔偿中。
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  • 第13题:

    下列最符合蛋白质互补原则的为()。

    • A、大豆和谷类
    • B、大米和小米
    • C、黄豆和绿豆
    • D、牛肉和猪肉
    • E、牛奶和蔬菜

    正确答案:A

  • 第14题:

    蛋白质互补原则和理论依据是什么?


    正确答案:原则:
    (1)食物的生物学种属越远越好,如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好。
    (2)搭配的种类越多越好,充分发挥各种食物在营养上的互补作用,使其营养全面平衡。
    (3)同时食用最好,次数越多越好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4h,然后到达组织器官,再合成组织器官的蛋白质,而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用,合成组织器官蛋白质。
    理论依据:当食物蛋白质中必须氨基酸的含量与比值接近人体组织蛋白质氨基酸的组成和比值时,其利用率高,营养价值就大。但是有些蛋白质,因为一种或几种必需搭配含量过低或过高,比值与人体组织不接近,则利用率、生物学价值低。如果针对不同食物蛋白质的营养特点,将两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,使混合后的蛋白质生物学价值大大提高,这种就称蛋白质的互补作用。

  • 第15题:

    蛋白质的互补作用是什么?


    正确答案:植物性蛋白质中各种氨基酸的含量和组成比例与人体需要相比总有些不足。由于各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同,因而可以通过植物性食物的互相搭配,取长补短,来使其接近人体需要,提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用,现在我们知道了这样做不仅可以调整口感,还十分符合营养科学的原则。例如,谷类食物蛋白质内赖氨酸含量不足,蛋氨酸含量较高,而豆豆类食物的蛋白质恰好相反,混合食用时两者的不足都可以得到补偿。

  • 第16题:

    问答题
    什么是蛋白质的互补作用,举例说明,为充分发挥互补作用,调配膳食时,应遵循哪些原则?

    正确答案: (1)两种或两种以上食物蛋白质混合食用,使其所含必需氨基酸相互补充,提高蛋白质的利用率,为蛋白质互补作用。(2)举例:如面粉中赖氨酸含量低,蛋氨酸含量高,大豆蛋白质则相反,混合时两者互补。(3)原则:食物生物学种属越远越好;搭配种类越多越好;食用时间越近越好。
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  • 第17题:

    问答题
    收益法的含义及其理论依据是什么?收益法适用的对象和条件是什么?

    正确答案: 收益法是将预测的估价对象未来收益,通过报酬率或资本化率、收益乘数往回折到估价时点,以此求取估价对象价值的方法。
    收益法是以预期原理为基础的,即是基于未来收益权利的现在价值的。预期原理说明,决定房地产当前价值的,重要的不是过去的因素而是未来的因素。
    收益法适用的对象:适用于有收益或有潜在收益的房地产。它不限于估价对象本身现在是否有收益,只要估价对象所属的这类房地产有获取收益的能力即可。
    收益法适用的条件:收益法完全建立在数学模型的基础上,所以要求房地产的收益和风险必须都能够较准确地量化。
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  • 第18题:

    问答题
    简述蛋白质的互补作用和原则。

    正确答案:
    (1)蛋白质的互补作用是指将两种或两种以上限制氨基酸不同的蛋白质食物混合食用,可以互相取长补短,使其氨基酸构成比例有所改进,提高蛋白质的营养价值。一般来说,虽然大多数植物蛋白质的营养价值都很低,但由于各种食物蛋白质的氨基酸构成比例不同,所以从营养价值角度分析,仍然各有优缺点。例如一般豆类蛋白质缺少含硫氨基酸,但富含赖氨酸,而大多数谷类蛋白质却与此相反,上述两种食物混合食用,可以提高蛋白质利用率10%~30%,不同蛋白质的互补作用实际上是所含氨基酸成分相互补充的结果。我国民间早就有混食的习惯,例如杂合面(玉米面和豆面)、腊八粥(大米、小米、高粱米、大豆、小豆、枣等)都具有蛋白质互补的优点。
    (2)利用蛋白质互补的原理进行蛋白质互补时应遵循以下原则:
    ①食物种类越多越好。提倡饮食多样化,食物搭配的品种越多,蛋白质的互补效果越好。
    ②食物种属越远越好。动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更有利于提高蛋白质的生物价值。因为有些植物性食物限制氨基酸相同,蛋白质的互补效果不明显,而食物种属较远时,食物蛋白质氨基酸构成相差较大,有利于氨基酸构成上的相互补充。
    ③同时食用。因为氨基酸在体内易降解,不能储留,若摄取时间相隔较长(超过5h),其互补效果就会受到影响。
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  • 第19题:

    问答题
    何谓蛋白质的互补作用?

    正确答案: 人体内有8种氨基酸不能自身合成,必须从食物供应,称为营养必需氨基酸,即缬氨酸(Val),亮氨酸(Leu),异亮氨酸(IlE.,苏氨酸(Thr),甲硫氨酸(又称蛋氨酸,Met),赖氨酸(Lys),苯丙氨酸(PhE.和色氢酸(Trp)8种氨基酸,其余12种氨基酸可以在体内合成,不一定需由食物供给,称为营养非必需氨基酸,蛋白质的营养价值(biologicalvalue,BV)决定于其所含必需氨基酸的种类是否齐全,以及必需氨基酸的含量是否符合人体需要。因此,没有哪种食物蛋白质是完全符合人体需要的理想食物。例如,有的蛋白质含蛋氨酸多些但色氨酸却太少;反之,另一种含色氨酸较多而蛋氨酸又太少,如果混合食用该两种蛋白质则将取长补短而提高其营养效益,这称为蛋白质的互补作用。现举一例:小麦、小米、牛肉和大豆4种食物蛋白质单食时各自的BV分别为67、57、69和64,若将四者混食,其BV明显提高到89。
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  • 第20题:

    问答题
    简述蛋白质互补作用。

    正确答案: 两种或两种以上的食物蛋白质混合使用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,互相补充,达到较好的比例,从而提高膳食蛋白质营养价值的作用,称为蛋白质的互补作用。如:米面与大豆制品混合食用,其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足,而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。
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  • 第21题:

    问答题
    什么是复式记账?其理论依据是什么?

    正确答案: 所谓复式记账法,是指对任何一项经济业务,都必须用相等的金额在两个或两个以上的对应账户中相互联系的进行登记,借以反映会计对象具体内容增减变化的一种记账方法。
    理论依据:如前所述,会计的对象是资金运动,而企业经营过程中所发生的每一项经济业务,都是资金运动的具体过程,只有把企业所有经济业务无一遗漏地进行核算,才能完整地反映出企业资金运动的全貌,为经营管理提供其所需要的全部核算资料。
    企业发生的所有经济业务无非就是涉及资金增加和减少两个方面,并且某项资金在量上的增加或减少,总是与另一项资金在量上的增加或减少相伴而生。换言之,在资金运动中,一部分资金的减少或增加,总是有另一部分资金的增减变动作为其变化的原因。这样就要求会计上在记账的时候,必须要把每项经济业务所涉及的资金增减变化的原因和结果都记录下来,从而完整、全面地反映经济业务所引起的资金运动的来龙去脉。而复式记账方法恰恰就是适应了资金运动的这一规律性的客观要求,把每一项经济业务所涉及到的资金在量上的增减变化,通过两个或两个以上账户的记录予以全面反映。可见,资金运动的内在规律性是复式记账的理论依据。
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  • 第22题:

    问答题
    高热患者需补充营养和水分的理论依据是什么?

    正确答案: 高热患者的消化吸收功能降低,而机体分解代谢增加,糖、蛋白质、脂肪及维生素等营养大量消耗,高热患者呼吸加快、皮肤出汗增多,使水分大量丧失而引起水和电解质平衡失调,因此应及时酌情补充营养与水分。
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  • 第23题:

    问答题
    什么叫路线价法?其理论依据、适用的对象和条件是什么?

    正确答案: 路线价法(unitfootappraisalmethod)是根据土地价值随街道距离增大递减的原理,在特定街道上设定单价,依此单价配合深度百分率表及其他修正率表,用数学方法来计算临接同一街道的其他宗地地价的一种估价方法。
    路线价法的理论依据。道路线价法实质上是一种市场法,其理论依据与市场法相同,
    也是替代原理。考生应掌握路线价法与市场法在具体运用时的区别。
    路线价法适用的对象。路线价法主要适用于城镇街道两侧商业用地的估价,特别是
    在房地产税收、市地重划(城市土地整理)、城市房屋拆迁补偿或者其他需要在大范围内同时
    对大量土地进行估价的场合。
    路线价法适用的条件。运用路线价法估价的前提条件是街道较规整,临街各宗土地
    排列较整齐。
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  • 第24题:

    问答题
    切尖增产的理论依据是什么?

    正确答案: 切尖可改善海带的生态条件,促进海带的生长和厚成。海带同其他植物一样,生长的快慢主要与碳素同化作用和氮素同化作用强度有关。碳素同化作用是海带依靠叶绿素、藻褐素吸收太阳光能把无机物(水和二氧化碳)综合成有机物的过程,这个过程进行得快慢与光强度和海水中二氧化碳的含量有直接关系。
    氮素同化作用是以碳素同化作用产生的“醣”作能源和原料,吸收海水中合成有机氮-蛋白质的过程。氮素同化作用除与海水中含氮量有关外,还与碳素同化作用产生的醣多少有关。但随着海带个体的增大,遮光和阻流现象变重,生态条件变坏,尖梢部细胞组织往往出现衰老,导致碳素同化作用机能减低,产生的醣不仅不够自身维持生命进行呼吸作用的需要,反而要消耗藻体内积累的醣。而整个藻体醣不足,海水中即使有大量的氮肥,也不能很好地吸收。
    尖不仅可以改善海带的生态条件,还可以避免尖梢部消耗体内积累的有机物质,从而促进海带的生长和厚成。
    解析: 暂无解析