参考答案和解析
正确答案: B,C
解析: 本题考查要点是"胶剂的分类"。按原料来源,胶剂分为:①皮胶类:以动物皮为原料,如以驴皮、猪皮为原料制成的阿胶与新阿胶,以牛皮为原料制成的黄明胶。②骨胶类:以动物骨骼等为原料,如狗骨胶、鹿骨胶。③甲胶类:以动物甲壳等为原料,如龟甲胶、鳖甲胶。④角胶类:以动物骨化的角为原料,如鹿角胶。因此,本题的正确答案是ABCE。
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  • 第1题:

    下列关于胶剂的叙述,正确的是

    A.是指将动物的皮、骨、甲或角用水煎取胶质,浓缩成稠胶状,经干燥后制成的固体块状内服制剂
    B.按原料来源分为皮胶类、骨胶类、甲胶类和角胶类
    C.胶剂多有滋补强壮作用
    D.明矾作为胶剂的辅料,以色黄洁净者为佳
    E.胶剂的辅料冰糖,可降低胶剂的透明度和硬度,并有矫味作用

    答案:A,B,C
    解析:
    胶剂系指将动物的皮、骨、甲或角用水煎取胶质,浓缩成稠胶状,经干燥后制成的固体块状内服制剂。按原料来源,胶剂分为以下几类。(1)皮胶类:以动物皮为原料,如以驴皮、猪皮为原料制成的阿胶与新阿胶,以牛皮为原料制成的黄明胶。(2)骨胶类:以动物骨骼等为原料,如狗骨胶、鹿骨胶等。(3)甲胶类:以动物甲壳等为原料,如龟甲胶、鳖甲胶。(4)角胶类:以动物骨化的角为原料,如鹿角胶。胶剂多有滋补强壮作用,但又有不同的特点:皮胶类补血;角胶类温阳;甲胶类侧重滋阴,还有活血祛风等作用。辅料的种类与作用:①冰糖:色白、洁净无杂质者为佳。冰糖可增加胶剂的透明度和硬度,并有矫味作用。也可用白糖代替。②油类:可用花生油、豆油、麻油,纯净无杂质的新制油为佳,酸败者禁用。油可降低胶块的黏度,便于切胶,且在浓缩收胶时,油可促进锅内气泡的逸散,起消泡的作用。③酒类:多用绍兴黄酒,也可用白酒代替。酒起矫味矫臭作用,收胶时有利于气泡逸散。④明矾:色白洁净者为佳。可沉淀胶液中的泥沙杂质,增加胶剂的透明度。答案选ABC

  • 第2题:

    下列关于胶剂的叙述,正确的是()

    A是指将动物的皮、骨、甲或角用水煎取胶质,浓缩成稠胶状,经干燥后制成的固体块状内服制剂

    B按原料来源分为皮胶类、骨胶类、甲胶类和角胶类

    C胶剂多有滋补强壮作用

    D明矾作为胶剂的辅料,以色黄洁净者为佳

    E胶剂的辅料冰糖,可降低胶剂的透明度和硬度,并有矫味作用


    A,B,C

  • 第3题:

    按洗涤剂的原料分类可分为哪两种洗涤剂?


    正确答案: 分为肥皂和合成洗涤剂。

  • 第4题:

    按受力情况,胶黏剂可分为()和()


    正确答案:结构胶;非结构胶

  • 第5题:

    烹调原料按来源属性分类,可分为:动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    按来源分,食品添加剂可分为()和()两类。


    正确答案:天然食品添加剂;化学合成食品添加剂

  • 第7题:

    胶剂按其原料来源不同,可以分为()

    • A、皮胶类
    • B、骨胶类
    • C、甲胶类
    • D、角胶类
    • E、其他胶类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题:

    生胶是橡胶工业的主要原料,按其来源可分为天然橡胶和合成橡胶两种


    正确答案:正确

  • 第9题:

    单选题
    粘剂按用途及性质可分为()及密封胶等。
    A

    结构胶、非结构胶

    B

    有机粘接剂、无机胶粘剂

    C

    物理粘结剂、化学粘结剂


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    胶剂的制作流程是(  )。
    A

    原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→于燥,包装

    B

    原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶,切胶→干燥,包装

    C

    原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→滤过澄清→干燥,包装

    D

    原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→干燥,包装

    E

    原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→干燥,包装


    正确答案: E
    解析:
    胶剂的制作流程是B。

  • 第11题:

    问答题
    何谓胶黏剂?按基料的化学成分和来源分类,胶黏剂可以分为哪几种类型?各举二例。

    正确答案: 胶粘剂:填充于两个物件之间将其连接在一起并具有足够强度的一类物质称为胶粘剂、粘合剂,简称为胶
    按基料的化学成分及来源将胶粘剂分为三大类型。
    1.天然材料:动物胶、植物胶、矿物胶。
    2.合成高分子材料:烯类聚合物、聚酰胺、环氧树脂、酚醛树脂、三聚氰胺-甲醛树脂等酚醛-丁腈胶、酚醛-氯丁胶、酚醛-聚氨酯胶、环氧-丁腈胶等。
    3.无机材料:硅酸盐、磷酸盐、硫酸盐、硼酸盐等。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    胶剂按其原料来源不同,可以分为()
    A

    皮胶类

    B

    骨胶类

    C

    甲胶类

    D

    角胶类

    E

    其他胶类


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    胶剂按原料来源可分为

    A.皮胶类
    B.骨胶类
    C.甲胶
    D.角胶
    E.凝胶

    答案:A,B,C,D
    解析:
    胶剂按原料来源可分为皮胶类、骨胶类 、甲胶 、角胶。

  • 第14题:

    按原料的来源及成分分类农药可分为()。

    • A、无机农药
    • B、有机农药
    • C、植物生长调节剂
    • D、除草剂

    正确答案:A,B

  • 第15题:

    粘剂按用途及性质可分为()及密封胶等。

    • A、结构胶、非结构胶
    • B、有机粘接剂、无机胶粘剂
    • C、物理粘结剂、化学粘结剂

    正确答案:A

  • 第16题:

    胶剂按原料来源可分为()。

    • A、皮胶类
    • B、骨胶类
    • C、甲胶类
    • D、筋胶类
    • E、角胶类

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题:

    按受力情况胶黏剂可分为()和非结构型胶。


    正确答案:结构型

  • 第18题:

    甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和()。


    正确答案:人工合成甜味剂

  • 第19题:

    食品添加剂按来源可分为两类:()和()。


    正确答案:天然食品填加剂;化学合成食品填加剂

  • 第20题:

    单选题
    下列关于胶剂的叙述,错误的是()
    A

    是固体块状内服剂型

    B

    主要成分为动物胶原蛋白及其水解产物

    C

    制备时常加入糖、油、黄酒等辅料

    D

    按原料不同,可分为阿胶、黄明胶、新阿胶等

    E

    角胶主要是指鹿角胶


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和()。

    正确答案: 人工合成甜味剂
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    动物源性生物制品按其原料的来源可分为()、()、()、()、()等。

    正确答案: 血液制品,组织和器官来源的生物制品,腺体来源的生物制品,乳源生物制品,禽蛋来源的生物制品
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    按受力情况胶黏剂可分为()和非结构型胶。

    正确答案: 结构型
    解析: 暂无解析