填空题餐饮具集中消毒单位包装间应设置独立的隔间，面积不小于（）平方米，并配备足够的空气消毒装置。

第1题：

第2题：

不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。

正确答案:正确

第3题：

餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。

正确答案:正确

第4题：

餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。

正确答案:正确

第5题：

县级以上地方卫生行政部门负责对地方各级工商行政部门通报的获得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，行使下列监督管理职权（）。

• A、对餐饮具集中消毒单位进行现场监督检查
• B、对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检
• C、依法查处不符合卫生标准和规范的行为

正确答案:A,B,C

第6题：

对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依据（）的规定进行处罚，并通报当地食品药品监管部门。

• A、食品安全法
• B、传染病防治法
• C、消毒管理办法
• D、餐饮具集中消毒单位卫生监督规范

正确答案:C

第7题：

餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置。

正确答案:去渣；浸泡；机洗

第8题：

下列对获得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位卫生要求的表述中正确的内容为（）。

• A、生产场所距离有害场所污染源30米以上、不得建于居民楼内，总面积不得小于200平方米
• B、具备与经营规模相适应的清洗、消毒、包装设备，并符合国家有关标准、规定
• C、消毒工艺流程必须按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置
• D、消毒后的餐饮具符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）的规定

正确答案:A,B,C,D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具，应当（）

• A、在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式
• B、在独立包装上标注消毒日期
• C、在独立包装上标注使用期限
• D、随附该批次消毒餐具、饮具的消毒合格证明

正确答案:A,B,C,D

第14题：

下列说法正确的是（）。

• A、专间应设置独立隔间
• B、不具备设置二次更衣室条件的，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施
• C、专间内宜配备独立式空调
• D、专间应只设置一个

正确答案:A,B,C,D

第15题：

传染病科室内必须设置消毒间，消毒间面积不小于（）。

正确答案:20平方米

第16题：

餐饮具集中消毒单位生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积不得少于（）。

正确答案:200平方米

第17题：

餐饮具集中消毒单位不得建于居民楼内的；且与可能污染餐饮具的有害场所距离不小于（）米。

• A、10
• B、20
• C、30

正确答案:C

第18题：

餐饮具集中消毒单位包装间应设置独立的隔间，面积不小于（）平方米，并配备足够的空气消毒装置。

正确答案:30

第19题：

冷菜间的卫生要求描述错误的是（）。

• A、应为独立隔间
• B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施
• C、温度要求应达到26℃以上

正确答案:C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：