填空题酒能够保证药物数月、数年不变质，有利于长期存放和服用，是基于酒的什么作用（）

题目
填空题
酒能够保证药物数月、数年不变质，有利于长期存放和服用，是基于酒的什么作用（）
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1.下列关于酒的酶促、酶抑作用正确的是A．酒可抑制胰岛素和降糖药代谢B．嗜酒的癫痫病人服用常规剂量的苯妥英钠可使药物浓度升高C．服用苯巴比妥类药物同时大量饮酒可发生药物中毒D．乙醇进入体内后在肝微粒体酶的作用下转化为乙醛E．某些药物能抑制醇脱氢酶，阻断乙醛被氧化为乙酸

2.橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。

3.法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。C、只是标明葡萄酒在法国酿造D、没什么意义，为了好看。

4.易引起结石的习惯不包括A.气滞血行不利B.长期服用钙、镁、铋等药物C.长期服用碱性药物D.饮食偏嗜肥甘厚味及酒酪E.情志失调，肝胆气郁

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  • 第1题：

    葡萄酒可长期存放在冰箱中。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    酒制乌梢蛇、紫河车，醋炙乳香、没药的共同炮制目的是（）。

    • A、提高药物净度
    • B、改变或增强药物作用的部位和趋势
    • C、降低药物的毒副作用
    • D、矫臭矫味，便于服用

    正确答案:D

  • 第3题：

    酒能够保证药物数月、数年不变质，有利于长期存放和服用，是基于酒的什么作用（）


    正确答案:酒能防腐

  • 第4题：

    酒的品评有什么意义和作用？


    正确答案: 由于人的感觉器官灵敏度高，极微小的差异也能觉察，所以品评是当今世界上鉴定酒质优劣的快速有效的方法，其意义和作用在于：
    1、通过品评，能及时发现生产中存在的问题，改进工艺、提高产品质量；
    2、通过品评，可及时确保产品等级，便于分级、分质，分库贮存，又可掌握酒在贮存过程中的变化，摸索规律；
    3、通过品评，可与同类产品比较，找差距、树榜样、提高质量；
    4、通过品评，达到检验勾兑、调味效果的目的，确保质量优劣，把好产品出厂质量关。

  • 第5题：

    酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么？


    正确答案: 酱香型酒的特点是酒体醇厚，香而不艳，郁而不猛，入口微有焦香，但苦不留口，回味悠长，留香持久.贵州茅台是其典型代表。
    清香型酒的特点是清香纯正，醇甜柔和，口味协调，余味爽净.山西杏花村汾酒为其代表。

  • 第6题：

    不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。

    • A、威士忌酒
    • B、白兰地酒
    • C、啤酒
    • D、金酒

    正确答案:B

  • 第7题：

    问答题
    酒有药物和食物的双重功能，适度饮酒有利于健康，简述酒的功能。

    正确答案： 酒的功能：营养保健医疗功能、交际功能、政治功能
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    酒能够保证药物数月、数年不变质，有利于长期存放和服用，是基于酒的什么作用（）
    A

    酒行药势

    B

    酒助药力

    C

    酒能防腐

    D

    酒易于购买


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    酒能够增加药物的治疗效果，《汉书•食货志》称其为（）。

    正确答案： 百药之长
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    根据____，酒可分为高度酒、中度酒和低度酒。

    正确答案： 酒精含量
    解析：
    根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、酿造酒和配制酒。根据酒中酒精的含量分类，有高度酒（一般在40°以上）、中度酒（20°～40°之间）和低度酒（在200°以下）。根据商业习惯，酒可分为白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒等。

  • 第11题：

    填空题
    严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（）和（）酒是从外国引进来的。

    正确答案： 白酒,黄酒,葡萄酒,啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    酒能够保证药物数月、数年不变质，有利于长期存放和服用，是基于酒的什么作用（）

    正确答案： 酒能防腐
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    红酒变质的原因是什么？

    • A、酒已经氧化了（Oxidation）
    • B、酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans）
    • C、酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    送酒管道使用（）或（）引酒，有利于降低酒头溶解氧。


    正确答案:CO2；脱氧水

  • 第15题：

    酒能够保证药物数月、数年不变质，有利于长期存放和服用，是基于酒的什么作用（）

    • A、酒行药势
    • B、酒助药力
    • C、酒能防腐
    • D、酒易于购买

    正确答案:C

  • 第16题：

    下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。

    • A、振动不会影响葡萄酒的品质
    • B、传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化
    • C、酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质
    • D、红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化

    正确答案:C

  • 第17题：

    酒有药物和食物的双重功能，适度饮酒有利于健康，简述酒的功能。


    正确答案: 酒的功能：营养保健医疗功能、交际功能、政治功能

  • 第18题：

    填空题
    橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。

    正确答案： 自然澄清
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    长期大量饮酒可使患者对酒产生（）依赖和（）依赖。

    正确答案： 精神,躯体
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    酒制乌梢蛇、紫河车，醋炙乳香、没药的共同炮制目的是（）。
    A

    提高药物净度

    B

    改变或增强药物作用的部位和趋势

    C

    降低药物的毒副作用

    D

    矫臭矫味，便于服用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。
    A

    振动不会影响葡萄酒的品质

    B

    传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化

    C

    酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质

    D

    红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    维生素C有（）作用，减少烟、酒、药物对人体的副作用。

    正确答案： 解毒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。

    正确答案： 单宁
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

    正确答案： 斟酒,上菜
    解析： 暂无解析

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