单选题茶艺师应该选择什么茶冲泡？（）A 自己最喜欢的茶B 价值最贵的茶C 品质最好的茶D 不论冲泡什么茶，茶艺师应该扬其长避其短

第1题：

第2题：

作为优秀的茶艺师应冲泡出怎样的茶才被视为上品？（）

• A、香气高扬
• B、滋味甘醇
• C、茶汤清透
• D、香水平衡

正确答案:D

第3题：

闽南工夫茶艺的冲泡，以安溪（）为主，注重香高；味醇；茶浓，现以十四道程序冲泡。

正确答案:铁观音

第4题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收据。

正确答案:错误

第5题：

茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

• A、品种、类别、风格
• B、茶名、茶类、茶量
• C、产地、价格、质量
• D、茶量、水温、时间

正确答案:C

第6题：

养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。

正确答案:错误

第7题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。

• A、送客
• B、收具
• C、奉茶点
• D、喝茶

正确答案:B

第8题：

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。

• A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
• B、准备阶段、操作阶段、完成阶段
• C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
• D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

正确答案:B

第9题：

茶艺师在冲泡茶叶前要向客人介绍些什么？

正确答案: ①茶叶名称：龙井茶②种茶的文化背景和产地：产于浙江，既是茶名，又是地名、茶树名、等。③品质特征：清汤绿叶的绿茶；红汤红叶的红茶；金边绿叶、汤色金黄的青茶。④冲泡要点及如何品尝：红茶开汤后应先嗅香气后看汤色，绿茶则先看汤色后嗅香气。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

• A、高冲水
• B、洗杯
• C、冲泡
• D、淋壶

正确答案:C

第15题：

茶艺师应该选择什么茶冲泡？（）

• A、自己最喜欢的茶
• B、价值最贵的茶
• C、品质最好的茶
• D、不论冲泡什么茶，茶艺师应该扬其长避其短

正确答案:D

第16题：

在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意.

正确答案:正确

第17题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

• A、高冲水
• B、分茶
• C、冲泡
• D、淋壶

正确答案:C

第18题：

茶艺演示中的“赏茶”是将准备冲泡的少许茶样展示给来宾欣赏。

正确答案:正确

第19题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

• A、高水冲
• B、分茶
• C、冲泡
• D、淋茶

正确答案:C

第20题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。

正确答案:错误

第21题：

在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。

• A、清洗茶杯（杯）
• B、温壶（杯）
• C、候水
• D、赏茶

正确答案:B

第22题：

第23题：

第24题：