填空题乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。
题目
填空题
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。
相似考题
参考答案和解析
正确答案：
晒青,晾青,揉捻
解析：
暂无解析
更多“填空题乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。”相关问题
-
第1题：
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、青茶
- D、白茶
正确答案:B -
第2题：
依据加工方法及其（）类物质的氧化程度不同，中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和红茶六个大类。
- A、茶多酚
- B、香气
- C、色泽
- D、蛋白质
正确答案:A -
第3题：
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。
正确答案:晒青；晾青；揉捻 -
第4题：
以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）
- A、做青
- B、闷青
- C、渥堆
- D、杀青
正确答案:D -
第5题：
乌龙茶品质的形成主要是由适制乌龙茶的品种所决定的，品种不适宜，工艺精湛也生产不出品质优良的乌龙茶产品。
正确答案:正确 -
第6题：
乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味，这主要是因为加工时（）。
- A、做青杀青不足
- B、做青过度
- C、摇青不足走水不畅
- D、晾青过度原料偏粗老
正确答案:A -
第7题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
- A、绿茶初制
- B、红茶初制
- C、白茶初制
- D、青茶初制
正确答案:D -
第8题：
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
- A、红茶类
- B、绿茶类
- C、青茶类
- D、黄茶类
正确答案:A -
第9题：
现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。
- A、红茶
- B、花茶
- C、绿茶
- D、乌龙茶
正确答案:D -
第10题：
单选题基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。A花茶
B黄茶
C青茶
D春茶
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A杀青
B晒青
C揉捻
D干燥
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题____又称青茶，介于红茶、绿茶之间，是半发酵茶。制茶时，经轻度萎凋和局部发酵，然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使茶叶形成“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。正确答案： 乌龙茶解析：
乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 -
第13题：
青茶又称为乌龙茶。
正确答案:正确 -
第14题：
以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）
- A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
- B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
- C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
- D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
正确答案:C -
第15题：
以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）
- A、杀青
- B、晒青
- C、揉捻
- D、干燥
正确答案:B -
第16题：
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
正确答案:包揉复烘复包揉 -
第17题：
乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。
正确答案:摇青 -
第18题：
依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）
正确答案:正确 -
第19题：
青茶又称乌龙茶，系半发酵茶类。
正确答案:正确 -
第20题：
基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。
- A、花茶
- B、黄茶
- C、青茶
- D、春茶
正确答案:B -
第21题：
单选题以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A做青
B闷青
C渥堆
D杀青
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。正确答案： 红茶,黄茶解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
B采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
C采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
D采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
正确答案： C解析： 暂无解析