问答题蒸青绿茶有什么特点？

第1题：

第2题：

第3题：

据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。

• A、蒸青先于炒青
• B、炒青先于蒸青
• C、同时出现
• D、无法考证

正确答案:A

第4题：

玉绿茶属于（）类绿茶。

• A、长炒青
• B、圆炒青
• C、扁炒青
• D、蒸青

正确答案:D

第5题：

按干燥方式不同，绿茶有（）三种。

• A、炒青、烘青、晒青
• B、蒸青、闷青、凉青
• C、炒青、蒸青、闷青
• D、闷青、晒青、渥青

正确答案:A

第6题：

按杀青方式分，湄潭翠芽属于（）绿茶。

• A、炒青
• B、蒸青
• C、烘青

正确答案:A

第7题：

质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。

• A、蒸青型名茶
• B、烘青型名茶
• C、炒青型名茶
• D、烘炒型名茶

正确答案:D

第8题：

我国绿茶名品较多，因制法不同可分为（）。

• A、炒青
• B、烘青
• C、蒸青
• D、晒青

正确答案:A,B,C,D

第9题：

绿茶的种类有蒸青、凉青、烤青三种。

正确答案:错误

第10题：

绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（）、蒸青四大种类。

• A、杀青
• B、煮青
• C、晒青
• D、烘烤

正确答案:C

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

按干燥方法不同，绿茶分为（）。

A炒青

B晒青

C烘青

D风青

E蒸青

A,B,C,E
略

第15题：

绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。

• A、炒青、烘青、晒青、蒸青
• B、煮青、烘青
• C、闷青、炒青
• D、摇青、蒸青

正确答案:A

第16题：

蒸青绿茶有什么特点？

正确答案:蒸青绿茶是利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。中国的蒸青绿茶主要产于湖北、江苏，主要品种有湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶。

第17题：

具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。

• A、烘青绿茶
• B、炒青绿茶
• C、蒸青绿茶
• D、晒青绿茶

正确答案:C

第18题：

旗枪属于（）类绿茶

• A、长炒青
• B、圆炒青
• C、扁炒青
• D、蒸青

正确答案:C

第19题：

龙井茶属于（）类绿茶

• A、长炒青
• B、圆炒青
• C、扁炒青
• D、蒸青

正确答案:C

第20题：

绿茶按干燥后形状不同分为（）。

• A、炒青、晒青、烘青
• B、长炒青、烘青、蒸青
• C、圆炒青、长炒青、扁炒青
• D、烘青、半炒青、晒青

正确答案:C

第21题：

（）绿茶是日本绿茶的大宗产品。

• A、烘青
• B、晒青
• C、蒸青
• D、炒青

正确答案:C

第22题：

第23题：

第24题：