单选题卫生用品的杀菌性能判定为有杀菌作用时，其杀菌率应为（）A 杀菌率≥50%B 杀菌率≥90%C 杀菌率≥99%D 杀菌率≥99.9%E 杀菌率为100%

题目
单选题
卫生用品的杀菌性能判定为有杀菌作用时，其杀菌率应为（）
A

杀菌率≥50%

B

杀菌率≥90%

C

杀菌率≥99%

D

杀菌率≥99.9%

E

杀菌率为100%

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1.卫生用品的杀菌性能判定为有杀菌作用时，其杀菌率应为A.杀菌率≥50%B.杀菌率≥90%C.杀菌率≥99%D.杀菌率≥99.9%E.杀菌率为100%

2.检测巨噬细胞的功能时，可反映巨噬细胞吞噬功能的是A.吞噬指数B.杀菌率C.转化率D.刺激指数E.杀菌指数

3.杀菌机：（）等因素增加漏气或爆瓶的几率。A、杀菌机温度过高B、瓶颈空隙率过高C、升温速率过快D、降温速率过快E、瓶颈空隙率过低

4.检测巨噬细胞的功能时，可反映巨噬细胞吞噬功能的是A、吞噬指数B、杀菌率C、转化率D、刺激指数E、杀菌指数

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    杀菌率


    正确答案: 杀菌率(%)＝(胞内含着染菌体的细胞数/计数的细胞数)×100%

  • 第2题：

    现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和（）。

    • A、气味杀菌
    • B、冷冻杀菌
    • C、放射线杀菌
    • D、机械杀菌

    正确答案:C

  • 第3题：

    食品加热杀菌的方法包括（）

    • A、巴氏杀菌
    • B、γ射线杀菌
    • C、加压杀菌
    • D、微波杀菌
    • E、紫外线杀菌

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    云米互联网智能电动晾衣架，为了呵护家人健康，采取了什么方式来进行晾晒杀菌，杀菌率高达多少？（）

    • A、紫外线；99.99%
    • B、高温；99.9%
    • C、紫外线；99.9%
    • D、高温；99.99%

    正确答案:C

  • 第5题：

    畜牧场防疫要求杀菌率必须在（）以上。

    • A、90%
    • B、91%
    • C、92%
    • D、93%

    正确答案:D

  • 第6题：

    什么是杀菌剂的杀菌作用和抑菌作用？杀菌作用和抑菌作用的表现是什么？可以通过什么实验方法来测定杀菌剂的杀菌作用和抑菌作用？


    正确答案: 杀菌作用是指能够杀死真菌的作用方式；抑菌作用是指有些化学药剂不能杀死病原菌，仅是暂时抑制真菌的生长，这种作用方式称抑菌作用。
    杀菌作用的表现是真菌孢子不能萌发或者在萌发中死亡；抑菌作用的表现是真菌的芽管或者菌丝的生长受到抑制，或者芽管和菌丝的形态产生变化，如芽管粗糙，芽管末端膨大、扭曲和畸形，菌丝过度分枝等。
    杀菌作用的机理是真菌的能量供应不足而致死，可通过孢子萌发法来测定；抑菌作用的机理是真菌生长必需物质的生物合成受到抑制，可通过抑制菌丝生长速率法来测定。

  • 第7题：

    生产450g猪肉罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）


    正确答案: 已知肉毒杆菌在猪肉罐头中的耐热性参数D121=4.00（min），
    杀菌前对象菌的菌数：na=450（g/罐）×6（个/罐）=2700（个/罐）
    允许变败率：nb=5/10000=5×10-4
    F安=D121（1gna-1gnb）=4（1g2700-1g5×10-4）
    =4（3.431-0.699+4）=26.92（min）

  • 第8题：

    多选题
    食品加热杀菌的方法包括（）
    A

    巴氏杀菌

    B

    y射线杀菌

    C

    欧姆杀菌

    D

    微波杀菌

    E

    远红外线杀菌


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    检测巨噬细胞的功能时，可反映巨噬细胞吞噬功能的是（）。
    A

    吞噬指数

    B

    杀菌率

    C

    转化率

    D

    刺激指数

    E

    杀菌指数


    正确答案： A
    解析： 巨噬细胞功能检测时，通过计算吞噬率和吞噬指数反映巨噬细胞的吞噬功能。

  • 第10题：

    单选题
    下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（）
    A

    超高压技术

    B

    高压脉冲电场杀菌

    C

    辐射杀菌技术

    D

    欧姆杀菌技术

    E

    磁力杀菌技术


    正确答案： B
    解析： 新型的食品杀菌技术包括加热杀菌和冷杀菌两大类，前者包括欧姆杀菌和超高温杀菌，后者涉及超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌和磁力杀菌。

  • 第11题：

    单选题
    比较次氯酸和次氯酸离子的杀菌作用（　　）。
    A

    次氯酸的杀菌作用是次氯酸离子的80倍

    B

    次氯酸离子的杀菌作用是次氯酸的8倍

    C

    二者杀菌作用相等

    D

    次氯酸的杀菌作用是次氯酸离子的8倍

    E

    次氯酸离子的杀菌作用是次氯酸的80倍


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    名词解释题
    杀菌率

    正确答案： 杀菌率(%)＝(胞内含着染菌体的细胞数/计数的细胞数)×100%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    卫生用品的杀菌性能判定为有杀菌作用时，其杀菌率应为（）

    • A、杀菌率≥50%
    • B、杀菌率≥90%
    • C、杀菌率≥99%
    • D、杀菌率≥99.9%
    • E、杀菌率为100%

    正确答案:B

  • 第14题：

    消毒、抗菌和抑菌产品在杀菌率上有何不同？


    正确答案:消毒是指用于杀灭传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化；抗菌是指化学或物理方法杀灭细菌的过程，它一般是通过产品的杀菌率来衡量产品的抗菌性能；抑菌是指化学或物理的方法抑制或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程，它一般是通过测试产品的抑菌率来衡量产品的抑菌性能。通常将杀菌率达到99.9％以上的为消毒型产品，杀菌率≥90％为抗菌型产品，抑菌率≥50％为抑菌型产品。

  • 第15题：

    杀菌剂的杀菌作用和抑菌作用有何区别？


    正确答案: 杀菌作用是杀菌剂真正把病菌杀死。抑菌作用是杀菌剂抑制病菌生命活动的某一过程，使之不能发展，并非将病菌杀死。

  • 第16题：

    采用氯气杀菌其中起主要杀菌作用的是（）。


    正确答案:次氯酸

  • 第17题：

    杀菌剂的抑菌作用与杀菌作用的区别？


    正确答案: 杀菌剂对菌类毒性的表现是多方面的，通常影响菌丝生长，孢子生长，各种子实体和附着胞的形成，影响细胞膨胀，使得细胞原生质和线粒体的裂解和细胞膜的破坏，有的影响菌的生物合成，有的影响菌的生物氧化。杀菌剂对菌的作用方式分为抑菌作用和杀菌作用。杀菌作用主要指含有一些重金属元素的杀菌剂破坏菌体的细胞结构，使菌体蛋白质凝固，影响菌体生物氧化，抑制孢子萌发。抑菌作用是指在植物病害防治中使用杀菌剂，使菌类生命活动某一过程受到抑制，便其不能正常进行代谢，使其孢子不能萌发，由于菌体在受抑制的时间里会逐渐成熟老化，失去萌发力，对植物的影响不大。

  • 第18题：

    生产425g蘑菇罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏。要求罐头败坏率不超过万分之五。问在此杀菌温度下的F安值应为多少？


    正确答案: 已知嗜热脂肪芽胞杆菌在蘑菇罐头中的耐热性参数D121=4.00（min），
    杀菌前对象菌的菌数：na=425（g/罐）×6（个/罐）=2550（个/罐）
    允许变败率：nb=5/10000=5×10-4
    F安=D121（1gna-1gnb）=4（1g2550-1g5×10-4）
    =4（3.352-0.699+4）=26.61（min）

  • 第19题：

    下列哪项是常压杀菌？（）

    • A、热杀菌
    • B、非热杀菌
    • C、物理杀菌
    • D、化学杀菌

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    卫生用品的杀菌性能判定为有杀菌作用时，其杀菌率应为（）
    A

    杀菌率≥50%

    B

    杀菌率≥90%

    C

    杀菌率≥99%

    D

    杀菌率≥99.9%

    E

    杀菌率为100%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    畜牧场防疫要求杀菌率必须在（）以上。
    A

    80％

    B

    85％

    C

    90％

    D

    93％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项是常压杀菌？（）
    A

    热杀菌

    B

    非热杀菌

    C

    物理杀菌

    D

    化学杀菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于乙醇的杀菌影响因素，不正确的是（　　）。
    A

    乙醇杀菌最有效的浓度为65%～75%

    B

    水对乙醇发挥杀菌作用非常必要

    C

    有机物可使乙醇杀菌作用减弱

    D

    温度升高，杀菌作用减弱

    E

    乙醇与碘、氯己定、新洁尔灭等具有协同杀菌作用


    正确答案： E
    解析：
    乙醇杀菌的影响因素：①浓度，乙醇杀菌最有效浓度应为65%～75%（V/V）。②有机物，可使杀菌作用减弱。③温度，温度升高，杀菌作用增强。④乙醇与碘、氯己定、新洁尔灭等具有协同杀菌作用。

  • 第24题：

    多选题
    食品加热杀菌的方法包括（）
    A

    巴氏杀菌

    B

    γ射线杀菌

    C

    加压杀菌

    D

    微波杀菌

    E

    紫外线杀菌


    正确答案： C,A
    解析： 食品加热杀菌的方法主要有常压杀菌（巴氏消毒法）、加压杀菌、超高温瞬时杀菌、微波杀菌等。

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