单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）A 分布B 结构特征C 种类D 大小E 形状

题目
单选题
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
A

分布

B

结构特征

C

种类

D

大小

E

形状

相似考题

1.细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成( )A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状

2.龈上菌斑定义正确的是A．未矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由细菌构成B．未矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成C．部分矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成D．矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成E．以上均不对

3.细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小

4.龈上菌斑定义正确的是( )A．未矿化的细菌性沉积物，牢固地粘附于牙面和修复体表面，由细菌构成B．是由获得性膜和细菌组成的微环境C．未矿化的细菌性沉积物，牢固粘附于牙面和修复体表面，由粘性基质和嵌入其中的细菌构成D．矿化的细菌性沉积物，牢固粘附于牙面和修复体表面，由粘性基质和嵌入其中的细菌构成E．部分矿化的细菌性沉积物，牢固粘附于牙面和修复体表面，由粘性基质和嵌入其中的细菌构成

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  • 第1题：

    细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。

    • A、分布
    • B、结构特征
    • C、种类
    • D、大小
    • E、形状

    正确答案:C

  • 第2题：

    共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品的细菌（）。


    正确答案:菌相

  • 第3题：

    食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）

    • A、细菌来源
    • B、环境温度
    • C、细菌菌相
    • D、菌落总数
    • E、食品本身理化特性

    正确答案:C

  • 第4题：

    细菌菌相是共存于食品中的（　）和相对数量的构成。

    • A、细菌的分布
    • B、细菌的结构特征
    • C、细菌种类
    • D、细菌的大小

    正确答案:C

  • 第5题：

    龈上菌斑定义正确的是（）

    • A、未矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由细菌构成
    • B、未矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成
    • C、部分矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成
    • D、矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成
    • E、以上均不对

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品的细菌菌相


    正确答案:共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成称为食品的细菌菌相。

  • 第7题：

    所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。


    正确答案:细菌菌相；优势菌种

  • 第8题：

    单选题
    食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染？（　　）
    A

    致病性细菌

    B

    相对致病性细菌

    C

    非致病性细菌

    D

    沙门菌属

    E

    葡萄球菌属


    正确答案： C
    解析：
    食品细菌污染由致病菌、相对致病菌和非致病菌引起，其中非致病菌是造成食品细菌污染的主要细菌，它们对食品的污染程度是间接估测食品腐败变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标，同时也是研究食品腐败变质的原因、过程和控制措施的主要对象。

  • 第9题：

    单选题
    细菌菌相是共存于食品中的（　　）和相对数量的构成。[河北省2014年11月三级真题]
    A

    细菌的分布

    B

    细菌的结构特征

    C

    细菌种类

    D

    细菌的大小


    正确答案： B
    解析：
    细菌菌相一般指特定的一个细菌整体的特征和类别，包含细菌种类和数目两方面内容。

  • 第10题：

    填空题
    所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。

    正确答案： 细菌菌相,优势菌种
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。
    A

    分布

    B

    结构特征

    C

    种类

    D

    大小

    E

    形状


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量？（　　）
    A

    全部细菌

    B

    需氧性嗜中温菌

    C

    需氧性嗜冷菌

    D

    需氧性嗜热菌

    E

    厌氧性菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品腐败变质的类型取决于（）

    • A、细菌菌相
    • B、细菌来源
    • C、菌落总数
    • D、大肠菌群

    正确答案:A

  • 第14题：

    食品中细菌的菌相


    正确答案: 共存于食品中的细菌种类及相对数量的构成，通称为食品的细菌菌相。

  • 第15题：

    是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）

    • A、细菌菌相
    • B、菌落总数
    • C、细菌种类
    • D、大肠菌群
    • E、优势菌

    正确答案:B

  • 第16题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

    • A、食品菌落总数
    • B、食品细菌菌相
    • C、大肠菌群MPN
    • D、霉菌污染度
    • E、致病性菌污染程度

    正确答案:B

  • 第17题：

    共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成，称为食品的（）。


    正确答案:细菌菌向

  • 第18题：

    水田土壤中的细菌数量（）于放线菌和霉菌，细菌也是以（）细菌为多，专性厌气性细菌在数量上（）占优势。


    正确答案:多；好气性；并不

  • 第19题：

    食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。

    • A、致病性细菌
    • B、相对致病性细菌
    • C、非致病性细菌
    • D、需氧菌
    • E、厌氧菌

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    细菌菌相是共存于食品中的（　）和相对数量的构成。
    A

    细菌的分布

    B

    细菌的结构特征

    C

    细菌种类

    D

    细菌的大小


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    食品中细菌的菌相

    正确答案： 共存于食品中的细菌种类及相对数量的构成，通称为食品的细菌菌相。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。
    A

    致病性细菌

    B

    相对致病性细菌

    C

    非致病性细菌

    D

    需氧菌

    E

    厌氧菌


    正确答案： C
    解析： 食品细菌污染主要指的是致病性细菌对食品的污染，另外也有相对致病菌和非致病菌。

  • 第23题：

    单选题
    细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
    A

    分布

    B

    结构特征

    C

    种类

    D

    大小

    E

    形状


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）
    A

    细菌来源

    B

    环境温度

    C

    细菌菌相

    D

    菌落总数

    E

    食品本身理化特性


    正确答案： E
    解析： 食品在细菌作用下发生的变化程度和特征主要取决于细菌菌相，特别是优势菌。

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