问答题简述细菌鉴定的基本方法（从哪几个方面鉴定细菌）？

第1题：

第2题：

第3题：

简述细菌鉴定的基本方法（从哪几个方面鉴定细菌）？

正确答案: （1）菌落形态观察：观察菌落的大小、形状、隆起度、边缘、表面性状、颜色与透明度、质地和干湿度。
（2）染色镜检：按照革兰氏染色或瑞氏染色方法进行制片、初染、媒染、脱色、复染、干燥、镜检；干燥后，用油镜观察。
（3）常见的生化鉴定：如糖发酵试验、吲哚（靛基质）试验、淀粉水解试验、V-P试验、甲基红（M、R）试验、柠檬酸盐利用试验、硝酸盐还原试验、接触酶试验、氧化酶试验。
（4）血清学鉴定：检定抗原型或血清型。
（5）分子生物学鉴定：利用分子生物学手段进行细菌的种属、亚型的鉴定。
（6）动物试验：测定致病性或毒力。

第4题：

实验室采用传统的试验方法对肠杆菌科细菌进行鉴定，请论述其总体鉴定方法和思路。

正确答案:将目的菌进行革兰染色，若为革兰阴性杆菌，再作氧化酶和葡萄糖氧化发酵(O/F)试验，如氧化酶阴性，葡萄糖为发酵型则可认为是肠杆菌科细菌。进而根据葡萄糖酸盐和苯丙氨酸脱氨酶试验将肠杆菌科细菌分为三大类，再根据细菌在选择性培养基上的颜色和形态、克氏双糖培养基上的反应，动力、吲哚、脲酶试验(MIU)，IMViC试验结果，综合分析鉴定到种。在肠杆菌科细菌中，EPEC、志贺菌、沙门菌除生化反应鉴定符合外，还须进行血清学试验将其鉴定到群、型。例如某菌，在麦康凯(MAC)平板和SS平板上生长为红色菌落，血平板上为灰色湿润中等偏大的菌落，革兰染色阴性，KIA上：斜面与底层均产酸产气，H2S(-)，MIU上为(++-)，IMViC为(++--)，通过以上生化反应可鉴定为大肠埃希菌。此菌来源于8个月龄的婴儿腹泻粪便，故将MAC上红色菌落与EPEC抗血清作凝集试验，结果与EPEC多价抗血清凝集阳性，再做H抗原测定，鉴定结果为EPECO119:H6，此时可发出最终鉴定报告。

第5题：

简述细菌鉴定的基本思路。

正确答案:细菌鉴定的基本思路是首先进行革兰染色以区分细菌的基本形态和革兰染色性。根据形态和染色性的不同做一些大的分类试验，如革兰阴性杆菌做氧化酶试验，革兰阳性球菌做触酶试验，其后再进行不同的生化试验，必要时进一步进行血清学试验。

第6题：

从哪几个方面鉴定啤酒的好坏？

正确答案: 从以下七个方面鉴定啤酒的好坏：
（1）外观。
啤酒外观的评估是在开瓶前。要评估其外观，可把一瓶未开启的啤酒对着光线来观察其顶端大气泡的模样。这样做可以鉴别该瓶啤酒是否振荡过，否则开启时会喷涌。还要检查瓶中后熟啤酒的瓶底沉淀物，它应该是薄薄而密集的一层沉淀。
（2）芳香。
啤酒的芳香一般与啤酒的基本麦芽成分和谷物填充物成分的味道有关。这些芳香常常可描述成：有坚果味道的、甜的、有谷物味的和有麦芽味的。
（3）香味。
啤酒的香味是啤酒闻上去味道的具体表示，与酒花带给啤酒的风味有关。
（4）后熟感。
“后熟感”这个词常常与“碳酸化”这个词相互替换使用，它是用来描述啤酒中二氧化碳的含量。
（5）口感。
啤酒的口感是指对酒体的知觉。受啤酒中蛋白质和糊精的影响，其口感会明显有淡浓之分。
（6）风味。
啤酒的风味也许是一种最主观的标志，但也是啤酒令人享受的最明显的体现。特定风味的啤酒应该具有其共有的口味特征。
（7）回味。
回味是指咽下一口啤酒后在口内所保持的味道，回味也是与外观、芳香、香味、口感、风味等一样重要的风格。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

早期诊断和检疫布鲁杆菌主要的方法是（）

• A、细菌学检查
• B、变态反应检查
• C、生化鉴定
• D、血清学检查
• E、细菌分离鉴定

正确答案:D

第15题：

鼻疽诊断和检疫最常用的方法是（）

• A、细菌学检查
• B、变态反应检查
• C、生化鉴定
• D、血清学检查
• E、细菌分离鉴定

正确答案:B

第16题：

核酸杂交在临床细菌检测中的应用是（）

• A、细菌分类鉴定
• B、细菌快速鉴定
• C、细菌耐药性检测
• D、细菌毒素的检测
• E、细菌流行病学检测

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

细菌培养特征的鉴定包括那些方面？

正确答案:平板培养基上的菌落形态：菌落的形状、起伏、边缘、颜色、气味、粘滞性等
斜面培养特征：观察菌苔特征
液体培养特征：观察培养液混浊程度，液面有无菌膜、菌环，管底有无絮状沉淀，培养液颜色等在半固体培养基中穿刺培养的生长情况：检验细菌对氧气的需要和运动性
明胶培养基上的生长特征：观察是否水解明胶
马铃薯块上生长特征：在马铃薯块上接种呈一条直线，观察细菌能否生长、色素，稠密度，有无皱纹、扩散与否。

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：