参考答案和解析
正确答案: D
解析:
不同微生物分解蛋白质的能力也不同。一般真菌分解蛋白质的能力强,并能分解天然蛋白质,而大多数细菌不能分解天然蛋白质,只能分解变性蛋白以及蛋白质的降解产物。
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  • 第1题:

    能分解天然蛋白的微生物是()

    • A、病毒
    • B、真菌
    • C、革兰阳性细菌
    • D、革兰阴性细菌

    正确答案:B

  • 第2题:

    储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为哪种酸?


    正确答案:储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为氨基酸。

  • 第3题:

    在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质称为()

    • A、瘤胃降解蛋白
    • B、微生物蛋白
    • C、饲料蛋白
    • D、纯蛋白

    正确答案:A

  • 第4题:

    茶中含丰富的微生物和(),在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。

    • A、茶碱
    • B、蛋白质
    • C、矿物质
    • D、微生物

    正确答案:C

  • 第5题:

    能产生蛋白酶分解蛋白质的菌群是蛋白质分解菌。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    污水中BOD测定时,所用稀释水不应含有能分解该污水的微生物。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    禽蛋被微生物污染后,在适宜的条件下,微生物首先使蛋白分解,使蛋黄不能固定而发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱,并与蛋白逐渐相混在一起,这种现象是变质的初期现象,称为散黄蛋。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    蛋白质在有氧环境下被微生物分解的过程,称为()。


    正确答案:腐化

  • 第9题:

    可以说没有任何一种天然有机质不能被微生物分解利用


    正确答案:正确

  • 第10题:

    单选题
    肉腐败的原因是()
    A

    微生物作用的结果

    B

    糖原无氧酵解的结果

    C

    三磷酸腺苷分解的结果

    D

    蛋白质分解的结果


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    水中的臭主要来源于()水或()水污染、天然物质分解或微生物、生物活动等。

    正确答案: 生活污,工业废
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    能分解天然蛋白的微生物是(  )。
    A

    革兰氏阴性菌

    B

    革兰氏阳性菌

    C

    真菌

    D

    病毒


    正确答案: A
    解析:
    不同微生物分解蛋白质的能力也不同。一般真菌分解蛋白质的能力强,并能分解天然蛋白质,而大多数细菌不能分解天然蛋白质,只能分解变性蛋白以及蛋白质的降解产物。

  • 第13题:

    下列有关储粮微生物生理的描述错误的是()。

    • A、微生物呼吸作用产热一定导致食发热
    • B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能转换的过程
    • C、粮油是微生物良好的天然培养基
    • D、分解代谢为合成代谢提供能量和原科

    正确答案:A

  • 第14题:

    有些食品如果不加防腐剂,放置久了就会变酸。这主要是由于()。

    • A、微生物分解碳水化合物造成的;
    • B、微生物分解蛋白质造成的;
    • C、微生物分解矿物质造成的;
    • D、微生物分解维生素造成的。

    正确答案:A

  • 第15题:

    下列有关储粮微生物生理的描述错误的是()。

    • A、微生物代谢,包括分解代谢和合成代谢
    • B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能量转换的过程
    • C、粮油是微生物良好的天然培养基
    • D、分解代谢就是呼吸作用

    正确答案:D

  • 第16题:

    分解蛋白质的主要微生物是(),其次是();其中分解蛋白质能力强的有()、();分解蛋白质能力弱的有()、()、()


    正确答案:细菌;霉菌和酵母菌;芽孢杆菌;假单胞杆菌;黄杆菌;产碱杆菌;微球菌

  • 第17题:

    水中的臭主要来源于()水或()水污染、天然物质分解或微生物、生物活动等。


    正确答案:生活污;工业废

  • 第18题:

    微生物对天然蛋白质的利用能力是()

    • A、霉菌与细菌无差异
    • B、霉菌>细菌
    • C、酵母>霉菌
    • D、酵母>细菌

    正确答案:B

  • 第19题:

    蛋白质在缺氧的环境中被微生物分解,称为腐败。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    微生物的生命活动也能改变外界环境的pH,分解糖类、脂肪等,pH();分解蛋白质、尿素等,pH()。


    正确答案:下降;上升

  • 第21题:

    单选题
    在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质称为()
    A

    瘤胃降解蛋白

    B

    微生物蛋白

    C

    饲料蛋白

    D

    纯蛋白


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    微生物的生命活动也能改变外界环境的pH,分解糖类、脂肪等,pH();分解蛋白质、尿素等,pH()。

    正确答案: 下降,上升
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为哪种酸?

    正确答案: 储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为氨基酸。
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    判断题
    可以说没有任何一种天然有机质不能被微生物分解利用
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析