单选题内源性化学性污染物的主要来源，不包括（）A 违禁化学物质用于保鲜B 水生动物通过食物链富积污染C 水生动物在养殖过程中不合理使用药物D 违禁化学物质作为饲料添加剂使用

题目
单选题
内源性化学性污染物的主要来源，不包括（）
A

违禁化学物质用于保鲜

B

水生动物通过食物链富积污染

C

水生动物在养殖过程中不合理使用药物

D

违禁化学物质作为饲料添加剂使用

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1.“大量的化学物质在工业、农业、医疗卫生以及日常生活等各个方面的广泛应用，排出的废弃物进入环境，再通过饮水、呼吸、食物链(包括饲料)进入动物体内。”以上描述的是什么动物食品的哪种污染?( )A.内源性、生物性污染B.内源性、化学性污染C.外源性、生物性污染D.外源性、化学性污染E.以上都不是

2.兽药残留产生的原因不包括( )。A．非法使用违禁或淘汰药物B．不执行休药期C．超剂量和范围用药D．机体代谢障碍．E．饲料被兽药污染

3.农药的生物富积作用主要通过（ ）。A.直接污染B.间接污染C.食物链D.仓库使用

4.下列不属于水产品的内源性生物性污染方式的是( )A.水生动物在养殖期间已经感染了人兽共患病病原并发病B.养殖期间感染或携带病原但未发病C.水产品因变质而产生的生物毒素D.食物链富积污染

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  • 第1题：

    禁止在蔬菜生产过程中使用禁用高毒农药;畜产品和水产品中的违禁化学物质及兽药残留监测合格率达到100%，禁止在生鲜乳和饲料中非法添加三聚氰胺等有毒有害物质，禁止在水产苗种繁育和养殖过程中违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁药物。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    属于内源性生物性污染的是（）

    A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    参考答案：A

  • 第3题：

    属于外源性生物性污染的是（）

    A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    参考答案：B

  • 第4题：

    属于内源性化学性污染的是（）

    • A、鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
    • B、从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
    • C、饲料中含有违禁化学药物导致的污染
    • D、为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列不属于水产品的内源性生物性污染方式的是（）

    • A、水生动物在养殖期间已经感染了人兽共患病病原并发病
    • B、养殖期间感染或携带病原但未发病
    • C、水产品因变质而产生的生物毒素
    • D、食物链富积污染

    正确答案:D

  • 第6题：

    根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（）

    • A、玉米
    • B、瘦肉精（盐酸克伦特罗
    • C、食盐

    正确答案:B

  • 第7题：

    属于外源性化学性污染的是（）

    • A、鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
    • B、从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
    • C、饲料中含有违禁化学药物导致的污染
    • D、为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染

    正确答案:D

  • 第8题：

    鱼类养殖中违禁使用孔雀石绿，孔雀石绿属于（）。

    • A、着色剂
    • B、发色剂
    • C、违禁药物
    • D、非食用物质

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    下列水产食品中属于内源性污染的是（　　）。
    A

    水生动物及其制品在运输过程中被非法物质污染

    B

    加工过程中非法添加食品添加剂

    C

    使用不合格包装材料

    D

    饲养期间感染了致病微生物


    正确答案： C
    解析：
    根据污染物的来源和途径不同水产食品污染可分为内源性污染和外源性污染。其中，内源性污染物主要来源。一是水生动物养殖期间感染了人畜共患病病原，已经发病；二是水生动物养殖期间隐性感染了致病微生物，在运输过程中产生过应激胁迫反应，机体抵抗力降低，体内病原微生物趁机大量繁殖。

  • 第10题：

    单选题
    根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（）
    A

    玉米

    B

    瘦肉精（盐酸克伦特罗

    C

    食盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    兽药残留产生的原因不包括（　　）。
    A

    非法使用违禁或淘汰药物

    B

    不执行休药期

    C

    超剂量和范围用药

    D

    机体代谢障碍

    E

    饲料被兽药污染


    正确答案： E
    解析：
    兽药残留产生的原因包括：①不执行休药期规定；②未按兽药标签和说明书使用，如用法不当，超剂量、超范围用药，疗程过长；③非法使用违禁药物；④饲料在加工、贮藏、运输中被兽药污染；⑤环境污染；⑥其他原因。动物性食品中兽药残留与所用药物的种类、剂量、时间，以及动物的品种、生长期有关，但主要是由于人为使用不当所造成的。

  • 第12题：

    单选题
    属于外源性化学性污染的是（）
    A

    鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B

    从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C

    饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D

    为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    属于内源性化学性污染的是（）（38～41题共用备选答案）

    A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    参考答案：C

  • 第14题：

    属于外源性化学性污染的是（）

    A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C.饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D.为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    参考答案：D

  • 第15题：

    内源性化学性污染物的主要来源，不包括（）

    A、违禁化学物质用于保鲜

    B、水生动物通过食物链富积污染

    C、水生动物在养殖过程中不合理使用药物

    D、违禁化学物质作为饲料添加剂使用


    参考答案：A

  • 第16题：

    属于外源性生物性污染的是（）

    • A、鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
    • B、从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
    • C、饲料中含有违禁化学药物导致的污染
    • D、为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染

    正确答案:B

  • 第17题：

    根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（）

    • A、玉米
    • B、瘦肉精（盐酸克伦特罗）
    • C、食盐
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第18题：

    属于内源性生物性污染的是（）

    • A、鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染
    • B、从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染
    • C、饲料中含有违禁化学药物导致的污染
    • D、为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染

    正确答案:A

  • 第19题：

    化学性污染是指由化学物质造成的食品污染，它包括（）；农药、化肥；饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中，一些化学物质。


    正确答案:重金属

  • 第20题：

    单选题
    内源性化学性污染物的主要来源，不包括（）
    A

    违禁化学物质用于保鲜

    B

    水生动物通过食物链富积污染

    C

    水生动物在养殖过程中不合理使用药物

    D

    违禁化学物质作为饲料添加剂使用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（）
    A

    玉米

    B

    瘦肉精（盐酸克伦特罗）

    C

    食盐

    D

    维生素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    属于外源性生物性污染的是（）
    A

    鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B

    从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C

    饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D

    为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    属于内源性化学性污染的是（）
    A

    鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B

    从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C

    饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D

    为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    属于内源性生物性污染的是（）
    A

    鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染

    B

    从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染

    C

    饲料中含有违禁化学药物导致的污染

    D

    为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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