问答题什么是消化？样品消化的一般原则是什么？

第1题：

第2题：

样品采集原则是什么？

正确答案: 样品采集的原则是采取病死动物样品时，须在动物卫生监督机构或在动物疫病预防控制机构监督下配合采样。
采集有病变的器官组织，要采集病变和健康组织交界处，先采实质器官，如肝、脾、肾，后采污染的器官组织，如胃、肠等。

第3题：

什么是可消化能？什么是表观消化能？真消化能？

正确答案: 可消化能被定义为从饲料中摄入的总能减去粪能后所剩余的能量，即已消化吸收养分所含总能量，或称之为已消化物质的能量。
粪能是摄入的总能在消化过程中损失量最大的部分，经由粪便排泄的“废物”中不仅有未被消化的饲料残渣所含的能量，而且亦含有少量肠道微生物及其产物、消化道脱落上皮细胞以及消化道分泌物所含有的能量。因此，从摄入的总能中扣除粪能所得到的消化能值往往比真实值低，这种消化能便被称为表观消化能。
真消化能为：总能-（粪能-由粪中排出的代谢氮能），欲求真消化能值需将表观消化能值加以修正。

第4题：

仪器法检测蛋白，消化时出现结晶现象的原因（）。

• A、消化时间太长
• B、消化温度过低
• C、样品未消化彻底，需要继续延长消化时间
• D、样品基质影响

正确答案:A

第5题：

汞极易挥发，在消化样品时一般采用的消化方法有（）。

• A、硫酸-硝酸法
• B、硝酸-硫酸-五氧化二钒法
• C、灰化法
• D、上都是

正确答案:A,B

第6题：

消化道平滑肌的一般生理学特性是什么？

正确答案:消化道平滑肌与其他肌肉组织相似，也具有兴奋性.收缩性，但这些特性的表现均有自己的特点；这些特点包括：
（1）兴奋性较低，收缩缓慢，变异较大；
（2）具有一定的自律性，但自律性不如心肌规则；
（3）有一定程度的紧张性收缩；
（4）具有较大的伸展性；
（5）对电刺激敏感，对牵张、化学、温度刺激敏感。

第7题：

脂类消化吸收的特点是什么？答：正常人一般每日每人从食物中消化60？

正确答案:50克的脂类，其中甘油三脂占到90%以上，除此以外还有少量的磷脂、胆固醇及其酯和一些游离脂肪酸。食物中的脂类在成人口腔和胃中不能被消化，这是由于口腔中没有消化脂类的酶，胃中虽有少量脂肪酶，但此酶只有在中性ph值时才有活性，因此在正常胃液中此酶几乎没有活性（但是婴儿时期，胃酸浓度低，胃中ph值接近中性，脂肪尤其是乳脂可被部分消化）。脂类的消化及吸收主要在小肠中进行，首先在小肠上段，通过小肠蠕动，由胆汁中的胆汁酸盐使食物脂类乳化，使不溶于水的脂类分散成水包油的小胶体颗粒，提高溶解度增加了酶与脂类的接触面积，有利于脂类的消化及吸收。在形成的水油界面上，分泌入小肠的胰液中包含的酶类，开始对食物中的脂类进行消化，这些酶包括胰脂肪酶，辅脂酶，胆固醇酯酶和磷脂酶a2。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

什么是消化？废水样品消化的一般原则是什么？

正确答案: 在水质监测工作中，大多数污水和沉积物等样品都含有有机物，分析前一般均需进行予处理，以破坏有机物，使样品变成适于操作的溶液，样品的前处理过程就叫做消化，样品一般用酸进行消化。样品消化的一般原则有四点：①消化过程中不得使待测组分受损失；
②不得引进干扰物质；
③要安全、快速，不给后续操作步骤带来困难；
④制得之溶液要适用于选定的测定方法。

第14题：

鸡的消化特点是什么？

正确答案:有喙、无牙齿，肌胃发达，靠采食小石子磨碎食物。肠道短，消化不完全。

第15题：

硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是为了（）

• A、使样品灰化
• B、缩短消化时间
• C、避免发生炭化还原金属
• D、除去干扰杂质
• E、为了消化完全

正确答案:C,E

第16题：

汞极易挥发，在消化样品时一般采用的消化方法有（）。

• A、硫酸一硝酸法
• B、硝酸一硫酸一五氧化二钒法
• C、灰化法
• D、以上都是

正确答案:A,B

第17题：

干式消化是什么？

正确答案: 干式消化指处理的固体废物的含固率在20%以上，大多数介于20%~40%，一般很少采取稀释操作。干式消化有更高的有机负荷，反应容器体积更小对化学添加剂的需求量要小于湿式消化，其终产物是固态的易于作为肥料或动物饲料，由于废物含固率高，因此单位物料可以产生更多热量，有利于系统能量的平衡。一般在高温下运行，可达到卫生无害化。但反应器内有机物空间密度较高，容易导致挥发性脂肪酸、氨氮等代谢物或其他抑制物的积累，需要大比例的微生物接种。

第18题：

样品加工的一般工序是什么？

正确答案: 破碎，过筛，拌匀，缩减。

第19题：

什么是消化？样品消化的一般原则是什么？

正确答案: 在水质监测工作中，大多数污水和沉积物等样品都含有有机物，分析前一般均需进行予处理，以破坏有机物、使样品转变成适合操作的溶液，样品的前处理过程叫做消化，样品一般用酸进行消化。样品消化的一般原则有四点
（1）消化过程中不得使待测组分受损失；
（2）不得引进干扰物质；
（3）要安全快速，不给后续操作步骤带来困难；
（4）制得的溶液要适用于选定的测定方法。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：