填空题晨起呕吐出酸酵食物，提示有（）。

题目
填空题
晨起呕吐出酸酵食物，提示有（）。
相似考题

1.与有机磷中毒无关症状()A、肌肉震颤B、多汗C、瞳孔缩小D、呕吐物有酸酵味

2.引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是A、酵米面B、糯玉米汤圆粉C、变质银耳D、霉变甘蔗E、豆类制品

3.经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的( )，烤好的面包质感越结实。A.面筋质量越小B.添加的水量越少C.基本酸酵时间愈短D.最后酸酵时间愈短

4.米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素,食入该毒素污染的食物重者可致死亡,近期黑龙江就发生了一起中毒案件,“酸汤子”中毒的9人最终无一幸存,该事件是以下哪种食物被该毒素污染( )A.发酵玉米面制品B.牛肉和羊肉C.银耳和木耳D.糯米汤圆

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  • 第1题：

    经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其( )与面坯最后酸酵的时间有密切关系。

    A.松软程度

    B.结实程度

    C.体积大小

    D.表面色泽


    正确答案：B

  • 第2题：

    低位肠梗阻的临床表现是

    A.呕吐物为隔餐食物，带腐酵味
    B.呕吐物带粪臭味
    C.呕吐物为大量黏液及食物
    D.呕吐物为血液
    E.吐出胃内容物后仍干呕不止


    答案：B
    解析：
    急性胃炎呕吐大量胃内容物，常伴恶心，吐后感轻松；低位肠梗阻呕吐物有粪臭味；而呕吐隔餐食物并带腐酵味常见于幽门梗阻；呕吐血液常见于上消化道出血；吐出胃内容物后仍干呕不止常见于慢性咽炎、鼻窦炎等。

  • 第3题：

    患者，女，27岁，妊娠6周，现恶心呕吐，食入即吐，口淡，吐出物为清水或食物，头晕，神疲倦怠，嗜睡；舌淡，苔白，脉缓滑无力。选用的治法为

    A、清肝和胃，降逆止呕
    B、健脾和胃，降逆止呕
    C、疏肝清热，和胃止呕
    D、益气养阴，和胃止呕
    E、化痰除湿，和胃止呕

    答案：B
    解析：
    此患者表现为妊娠剧吐之脾胃虚弱证。
    证候：妊娠早期，恶心呕吐，甚则食入即吐，口淡，吐出物为清水或食物，头晕，神疲倦怠，嗜睡；舌淡，苔白，脉缓滑无力。
    治法：健脾和胃，降逆止呕。
    方药：香砂六君子汤加生姜。

  • 第4题：

    经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其（）与面坯最后酸酵的时间有密切关系。

    • A、松软程度
    • B、结实程度
    • C、体积大小
    • D、表面色泽

    正确答案:B

  • 第5题：

    平时月经正常，现已40天未行，伴有头晕、晨起恶心欲呕，脉滑利，属于月经病（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    有一定弹性，韧性并柔软适宜拉条的酵面是（）。

    • A、大酵面
    • B、嫩酵面
    • C、碰酵面
    • D、开花酵

    正确答案:B

  • 第7题：

    呕吐大量酸酵宿食，见于（），呕吐物伴有胆汁提示（），带粪臭味提示（），呕吐物为米泔样，见于（），有蒜臭味见于（）。


    正确答案:幽门梗阻；高位肠梗阻；低位肠梗阻；霍乱；有机磷中毒

  • 第8题：

    关于呕吐的临床特点，不正确的是（）

    • A、餐后立即呕吐见于幽门梗阻
    • B、晨起呕吐见于早期妊娠
    • C、呕吐发酵食物提示胃潴留
    • D、颅内高压出现喷射性呕吐
    • E、呕吐咖啡渣样提示上消化道出血

    正确答案:A

  • 第9题：

    患者呕吐大量宿食且常在晨起发作提示（），呕吐物有粪臭味提示（），伴有头痛、喷射性呕吐见于（）。


    正确答案:幽门梗阻、低位小肠梗阻、颅高压症

  • 第10题：

    多选题
    引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）
    A

    酵米面

    B

    糯玉米汤圆粉

    C

    变质银耳

    D

    霉变甘蔗

    E

    豆类制品


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    幽门梗阻的临床表现是

    A.呕吐物为隔餐食物，带腐酵味
    B.呕吐物带粪臭味
    C.呕吐物为大量黏液及食物
    D.呕吐物为血液
    E.吐出胃内容物后仍干呕不止


    答案：A
    解析：
    急性胃炎呕吐大量胃内容物，常伴恶心，吐后感轻松；低位肠梗阻呕吐物有粪臭味；而呕吐隔餐食物并带腐酵味常见于幽门梗阻；呕吐血液常见于上消化道出血；吐出胃内容物后仍干呕不止常见于慢性咽炎、鼻窦炎等。

  • 第12题：

    酵(臭)米面食物中毒的病原物质为

    A.外毒素
    B.米酵菌酸
    C.组胺类物质
    D.内毒素
    E.肠毒素

    答案：B
    解析：

  • 第13题：

    层酥常用的酵面包酥面团有（）

    • A、大酵面
    • B、嫩酵面
    • C、半酵面
    • D、呛酵面

    正确答案:B,C

  • 第14题：

    酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）。

    • A、肠毒素
    • B、米酵菌酸
    • C、内毒素
    • D、组胺类物质
    • E、外毒素

    正确答案:B

  • 第15题：

    经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的（），烤好的面包质感越结实。

    • A、面筋质量越小
    • B、添加的水量越少
    • C、基本酸酵时间愈短
    • D、最后酸酵时间愈短

    正确答案:D

  • 第16题：

    制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    关于呕吐的临床特点，不正确的是（）

    • A、餐后立即呕吐见于幽门梗阻
    • B、晨起呕吐见于早期妊娠
    • C、呕吐发酵食物提示胃潴留
    • D、呕吐物呈咖啡渣样提示上消化道出血
    • E、颅高压出现喷射性呕吐

    正确答案:A

  • 第18题：

    关于呕吐的临床特点，正确的是（）

    • A、餐后立即呕吐多见于幽门梗阻
    • B、晨起呕吐多见于早期妊娠
    • C、呕吐发酵食物提示胃潴留
    • D、颅内高压呈喷射性呕吐
    • E、呕吐物为咖啡渣样提示上消化道出血

    正确答案:B,C,D,E

  • 第19题：

    单选题
    酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）。
    A

    肠毒素

    B

    米酵菌酸

    C

    内毒素

    D

    组胺类物质

    E

    外毒素


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    前酵罐采用（）清洗方式。
    A

    酸

    B

    碱

    C

    碱+酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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