填空题蛋白质变性的主要原因是（）被破坏；蛋白质变性后的主要特征是（）。

题目
填空题
蛋白质变性的主要原因是（）被破坏；蛋白质变性后的主要特征是（）。
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1.下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的A、蛋白质变性后溶解度增加B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C、蛋白质变性后理化性质不变D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性E、蛋白质变性会导致分子量下降

2.下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )A．变性蛋白质只有空间构象的破坏B．蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态C．变性是不可逆变化D．蛋白质变性本质是次级键的破坏E．蛋白质的变性与外界条件关系不大

3.下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的?A、蛋白质变性后溶解度增加B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C、蛋白质变性后理化性质不变D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

4.下列描述合适蛋白质变性的是A、变性蛋白质的溶液黏度下降;B、变性蛋白质不易被消化;C、蛋白质沉淀不一定就是变性;D、蛋白质变性后容易形成结晶;E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏;

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  • 第1题：

    蛋白质变性是由于（）

    A、次级键被破坏

    B、肽键断裂

    C、蛋白质降解

    D、水化层被破坏及电荷被中和


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列对蛋白质变性的描述合适的是

    A:变性蛋白质的溶液黏度下降
    B:变性的蛋白质不易被消化
    C:蛋白质沉淀不一定就是变性
    D:蛋白质变性后容易形成结晶
    E:蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案：C
    解析：
    某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。体内的一碳单位有甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基等。四氢叶酸(FH4)是携带及转运一碳单位的载体。一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸和色氨酸。

  • 第3题：

    下列描述适合蛋白质变性的是

    A.变性蛋白质的溶液黏度下降
    B.变性蛋白质不易被消化
    C.蛋白质沉淀不一定就是变性
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案：C
    解析：
    蛋白质沉淀不一定就是变性，很多分离纯化蛋白质的方法都要采用沉淀蛋白质的步骤。

  • 第4题：

    蛋白质变性是蛋白质的一级结构被破坏，即氨基酸序列被破坏。（　　）


    答案：错
    解析：
    蛋白质变性是空间结构构象改变，其一级结构不变。

  • 第5题：

    蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构被破坏，因此常涉及肽键的断裂。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    有关蛋白质变性的正确叙述是（）。

    • A、变性导致蛋白质一级结构的破坏
    • B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键
    • C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法，可使其变性
    • D、加热、加压、酸、碱作用，可使蛋白质变性
    • E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏

    正确答案:B,D,E

  • 第7题：

    蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。


    正确答案:生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体

  • 第8题：

    蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。


    正确答案:三维结构

  • 第9题：

    单选题
    下列描述适合蛋白质变性的是（）
    A

    变性蛋白质的溶液黏度下降

    B

    变性蛋白质不易被消化

    C

    蛋白质沉淀不一定就是变性

    D

    蛋白质变性后容易形成结晶

    E

    蛋白质变性不涉及二硫键破坏


    正确答案： B
    解析： 蛋白质沉淀不一定就是变性，很多分离纯化蛋白质的方法都要采用沉淀蛋白质的步骤。

  • 第10题：

    单选题
    下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）
    A

    蛋白质变性后溶解度增加

    B

    蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C

    蛋白质变性后理化性质不变

    D

    蛋白质变性后丧失原有的生物活性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。

    正确答案： 三维结构
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    蛋白质的变性就是多肽链从（）变到（）的过程。在这个过程中，蛋白质的（）不变，（）受到破坏，以致特定的（）被破坏，失去（）。

    正确答案： 卷曲,伸展,共价键,弱的非共价键,构象,生物活性
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是

    A.变性蛋白质的溶液黏度下降
    B.变性的蛋白质不易被消化
    C.蛋白质沉淀不一定就是变性
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是


    A.变性蛋白质的溶液黏度下降
    B.蛋白质沉淀不一定就是变性
    C.变性的蛋白质不易被消化
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性后涉及二硫键破坏

    答案：B
    解析：
    蛋白质变性后，分子结构松散，不能形 成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主 要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋 白质的空何结构是通过氢键等次级键维持的，而 变性后次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有序 的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构 (但一级结构并未改变）。

  • 第15题：

    关于蛋白质变性的叙述正确的是

    A:变性的蛋白质难以被人体吸收
    B:变性后的蛋白质生物活性未改变
    C:蛋白质沉淀可能不是变性
    D:蛋白质变性后黏度不变
    E:蛋白质变性仅有肽键的改变

    答案：C
    解析：
    蛋白质变性后理化性质及生物活性改变，蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，黏度增加，更易为人体消化系统所分解吸收。而蛋白质沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由无变性的盐析而产生。

  • 第16题：

    下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）

    • A、蛋白质变性后溶解度增加
    • B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
    • C、蛋白质变性后理化性质不变
    • D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    正确答案:D

  • 第17题：

    蛋白质变性的主要标志是（），这是因为蛋白质的（）级结构被破坏。某些变性的蛋白质在一定条件下可以自动恢复活性，说明蛋白质的（）决定蛋白质的（）。


    正确答案:生物活性丧失；高（或二、三、四）；一级结构；高（或二、三、四）级结构

  • 第18题：

    下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的（）。

    • A、蛋白质变性后溶解度增加
    • B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
    • C、蛋白质变性后导致相对分子质量的下降
    • D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    正确答案:D

  • 第19题：

    蛋白质变性是由于（）。

    • A、氢键被破坏
    • B、肽键断裂
    • C、蛋白质降解
    • D、水化层被破坏及电荷被中和
    • E、亚基的解聚

    正确答案:A

  • 第20题：

    填空题
    （）是蛋白质变性的结构基础，而（）是变性的主要表现，它说明了变性蛋白质与天然蛋白质的根本*区别。

    正确答案： 构象的破坏,生物活性的丧失
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的（）。
    A

    蛋白质变性后溶解度增加

    B

    蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C

    蛋白质变性后导致相对分子质量的下降

    D

    蛋白质变性后丧失原有的生物活性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。

    正确答案： 生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的（）。
    A

    蛋白质变性后溶解度增加

    B

    蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C

    蛋白质变性后理化性质不变

    D

    蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    E

    蛋白质变性会导致分子量下降


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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