多选题高温处理是指针对某些（）、（）、（）在高温下蒸煮很快灭活的特点，对病害动物产品蒸煮来达到无害化处理的目的。A致病菌B病毒C寄生虫D伤残部位

题目
多选题
高温处理是指针对某些（）、（）、（）在高温下蒸煮很快灭活的特点，对病害动物产品蒸煮来达到无害化处理的目的。
A

致病菌

B

病毒

C

寄生虫

D

伤残部位

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1.注射用安瓿的处理工艺是A．灌水蒸煮→洗涤→切割→圆口→灭菌B．圆口→切割→灌水蒸煮→洗涤→干燥→灭菌C．切割→圆口→干燥→洗涤→灭菌D．洗涤→灌水蒸煮→切割→圆口→干燥E．切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥→灭菌

2.婴幼儿所用物品都可以采用高温蒸煮消毒。()此题为判断题(对，错)。

3.注射用安瓿的处理工艺应是A、灌水蒸煮→洗涤→切割→圆口→灭菌B、圆口→切割→灌水蒸煮→洗涤→干燥→灭菌C、切割→圆口→干燥→洗涤→灭菌D、洗涤→灌水蒸煮→切割→圆口→干燥E、切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥→灭菌

4.精华素是从天然成分中()提炼而出。A、蒸煮B、高温C、氧化D、低温萃取

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  • 第1题：

    什么是液比？PL12中IMPBIN、蒸煮塔上蒸煮区及下蒸煮区液比各控制在什么范围？


    正确答案: 液比：绝干原材料质量与蒸煮总液体体积之比
    IMPBIN：4.5M3/BDT左右
    蒸煮塔上蒸煮区：5-6M3/BDT
    蒸煮塔下蒸煮区：2-3M3/BDT

  • 第2题：

    按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）的规定，病害动物和病害动物产品的处理方式包括（）两种方式。

    • A、销毁
    • B、化制
    • C、高温处理
    • D、无害化处理

    正确答案:A,D

  • 第3题：

    蒸煮压力不稳定应如何正确处理？蒸煮温度不稳定的影响因素有哪些？ 


    正确答案: 1.保持喂料平稳
    2.保持白液，补充液，冷喷放液流量稳定
    3.注意个各抽提筛板的运行情况和抽提量
    4.检查蒸煮塔放气阀的开关情况
    因素：1.检查加热器冷凝水系统；2.检查循环流量是否平稳；3.检查白液和滤液的温度及流量情况

  • 第4题：

    肉制品的蒸煮灭菌有以下几种方式（）

    • A、低温灭菌
    • B、高温灭菌
    • C、高温高压灭菌
    • D、高温低压灭菌

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    注射用安瓿的处理工艺是（）

    • A、灌水蒸煮→洗涤→切割→圆口→灭菌
    • B、圆口→切割→灌水蒸煮→洗涤→干燥→灭菌
    • C、切割→圆口→干燥→洗涤→灭菌
    • D、洗涤→灌水蒸煮→切割→圆口→干燥
    • E、切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥→灭菌

    正确答案:E

  • 第6题：

    在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    不属于蒸煮排放口设置目的的是（）。

    • A、防止蒸汽烫伤现场工作人员
    • B、最大限度地减少环境污染
    • C、避免蒸煮系统产生死角
    • D、避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压

    正确答案:D

  • 第8题：

    碱洗塔蒸煮合格的标准是（）。

    • A、蒸煮12小时
    • B、蒸煮24小时
    • C、蒸煮排出的水清洁
    • D、蒸煮时水满塔

    正确答案:C

  • 第9题：

    以玉米芯为原料直接高温蒸煮提取木聚糖的原理是？


    正确答案:是利用木聚糖含有的乙酰基侧链在高温蒸煮时脱乙酰，形成乙酸，从而体系的pH下降，木聚糖分子在较高温度下，β（1→4） 糖苷键断裂发生自水解作用，木聚糖分子量降低，溶解度增加。

  • 第10题：

    《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）的规定，病害动物及其产品无害化处理中消毒方法不包括（）。

    • A、高温
    • B、碱盐液浸泡
    • C、化制
    • D、煮沸

    正确答案:C

  • 第11题：

    家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    问答题
    以玉米芯为原料直接高温蒸煮提取木聚糖的原理是？

    正确答案： 是利用木聚糖含有的乙酰基侧链在高温蒸煮时脱乙酰，形成乙酸，从而体系的pH下降，木聚糖分子在较高温度下，β（1→4） 糖苷键断裂发生自水解作用，木聚糖分子量降低，溶解度增加。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    处理安瓿的工序是（）

    • A、切割→圆口→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌
    • B、洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌
    • C、切割→洗涤→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌
    • D、灌水蒸煮→切割→洗涤→圆口→干燥与灭菌
    • E、切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌

    正确答案:E

  • 第14题：

    高温处理是指针对某些（）、（）、（）在高温下蒸煮很快灭活的特点，对病害动物产品蒸煮来达到无害化处理的目的。

    • A、致病菌
    • B、病毒
    • C、寄生虫
    • D、伤残部位

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    鲜黄花菜必须经过（）处理才可放心地食用。

    • A、高温处理
    • B、低温处理
    • C、浸泡处理
    • D、蒸煮后晾干成干制品

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    含锌高的杂铜只有通过高温蒸煮便可使其挥发去除。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    对病畜禽尸体通过高压蒸煮法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kPa压力下蒸煮（）。

    • A、2-2.5h
    • B、1.5-2h
    • C、1-1.5h

    正确答案:B

  • 第18题：

    加热炉炉管进行预蒸煮的目的是减少炉管蒸煮时对环境造成的污染。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    蒸煮时对排放口进行设置的目的是（）。

    • A、防止蒸汽烫伤现场工作人员
    • B、最大限度地减少环境污染
    • C、避免蒸煮系统产生死角
    • D、避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压

    正确答案:C

  • 第20题：

    熟馅原料进行熟处理的方法常有（）几种。

    • A、炒煮铲
    • B、炒炸煮
    • C、炒蒸铲
    • D、蒸炸煮

    正确答案:C

  • 第21题：

    罐式连续蒸煮的特点是中温缓慢蒸煮，压力较低，对原料的粉碎度要求不高。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    家中的餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    处理安剖的工序是（）.
    A

    切割→圆口→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌

    B

    洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌

    C

    切割→洗涤→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌

    D

    灌水蒸煮→切割→洗涤→圆口→干燥与灭菌

    E

    切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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