单选题食用含有“瘦肉精”的猪肉或猪肝导致食物中毒主要侵犯人的（）。A 呼吸系统B 消化系统C 神经系统D 排泄系统

题目
单选题
食用含有“瘦肉精”的猪肉或猪肝导致食物中毒主要侵犯人的（）。
A

呼吸系统

B

消化系统

C

神经系统

D

排泄系统

相似考题

1.食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物,或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。()此题为判断题(对，错)。

2.如何识别瘦肉精猪肉？

3.猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害？消费者在购买时应注意什么？

4.双汇瘦肉精问题上无法计算损失的是那些已经食用了含有瘦肉精猪肉的消费者。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    以下（ ）是属于食物中毒。

    A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

    B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

    C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

    D.吃含镉食品引起的慢性肝癌


    正确答案：C
    C【解析】食物中毒指摄入了含有生物性或者化学性有毒有汗物质的食物，或者是吧有毒有害物质当做食物摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、寄生虫病以及经饮食肠道传染的疾病，也不包括因一次大量或者长期少量多次摄入某些有毒有害物质而引起的慢性毒害为主特征的疾病。

  • 第2题：

    “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )

    A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红

    B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离

    C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷

    D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%


    正确答案：ABCD

  • 第3题：

    食用了含瘦肉精饲料的家畜，在家畜体内会含有一定量的瘦肉精，含量最高的部位是（）。

    • A、肥肉
    • B、瘦肉
    • C、皮肤
    • D、内脏

    正确答案:D

  • 第4题：

    食用含有“瘦肉精”的猪肉或猪肝导致食物中毒主要侵犯人的（）。

    • A、呼吸系统
    • B、消化系统
    • C、神经系统
    • D、排泄系统

    正确答案:C

  • 第5题：

    如何鉴别含瘦肉精猪肉？


    正确答案: （1）看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。“瘦肉精”猪其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。
    （2）看猪肉的颜色。含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
    （3）还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
    （4）如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。

  • 第6题：

    猪肝含有多种营养物质，但不少人并不知道，猪肝食用前要去毒。由于猪肝中的毒血液分散存留在数以万计的肝血中，因此买回猪肝后要在自来水笼头上冲洗一下，然后放置盆内浸泡多久，去掉残血？


    正确答案:放置盆内浸泡1-2小时

  • 第7题：

    真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    食用含有“瘦肉精”的肉品可能出现（）的症状。

    • A、头痛
    • B、心悸
    • C、肌肉震颤
    • D、肌肉疼痛

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。

    • A、绝不可食用
    • B、煮熟后可食用
    • C、油炸后可食用
    • D、常温下炒熟便可食用

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    在试验期间下列哪种食物可以食用？（　　）
    A

    猪肉

    B

    牛肉

    C

    羊肉

    D

    猪肝

    E

    鸡蛋


    正确答案： A
    解析： 为无肌酐饮食，忌食肉类、鱼类、鸡、鸭等食物。

  • 第11题：

    问答题
    如何鉴别含瘦肉精猪肉？

    正确答案： （1）看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。“瘦肉精”猪其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。
    （2）看猪肉的颜色。含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
    （3）还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
    （4）如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是（）。
    A

    蛋白含量少的“空壳”奶粉

    B

    含“瘦肉精”的猪肉

    C

    “染色”的玉米馒头

    D

    环保的绿色食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    猪在吃了瘦肉精后,在体内主要积蓄的部位是()。

    A、猪肺

    B、猪肉

    C、骨骼

    D、猪肝


    答案：ABCD

  • 第14题：

    不属于食源性疾病范畴的是( )

    A.食用发芽土豆导致中毒
    B.喝生水导致痢疾
    C.食用发霉甘蔗导致中毒
    D.光脚去油菜地导致钩虫感染
    E.食用瘦肉精猪肉导致中毒

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？


    正确答案: 不可以。因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，270℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过120℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒。

  • 第16题：

    下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是（）。

    • A、蛋白含量少的“空壳”奶粉
    • B、含“瘦肉精”的猪肉
    • C、“染色”的玉米馒头
    • D、环保的绿色食品

    正确答案:D

  • 第17题：

    食用鱼胆可能导致食物中毒。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    人吃了残留有瘦肉精（盐酸克伦特罗）的猪肉尤其是猪肺和猪肝后，对健康危害极大。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物，或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    消费者食用含有瘦肉精的猪肉可产生中毒反应，食用（）部位的内脏更易中毒。

    • A、猪肺
    • B、猪肝
    • C、猪肚
    • D、猪大肠

    正确答案:A,B

  • 第21题：

    猪肉中含胆固醇最高的部分是（）

    • A、猪肉
    • B、猪心
    • C、猪肝
    • D、猪肺
    • E、猪脑

    正确答案:E

  • 第22题：

    单选题
    不属于食源性疾病范畴的是：（）
    A

    食用发芽土豆导致中毒

    B

    喝生水导致痢疾

    C

    食用发霉甘蔗导致中毒

    D

    光脚去油菜地导致钩虫感染

    E

    食用瘦肉精猪肉导致中毒


    正确答案： D
    解析：

  • 第23题：

    填空题
    人体感染旋毛虫的主要原因是食用含有（）的猪肉造成的，旋毛虫的致病过程可分为（）、（）、（）三个过程。

    正确答案： 囊包,侵入期（肠型期）,幼虫移行期（肌型期）,囊包形成期（恢复期）
    解析： 暂无解析

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