判断题解冻过的肉类可以再次放进冰箱冷冻室内保存。A 对B 错

题目
判断题
解冻过的肉类可以再次放进冰箱冷冻室内保存。
A

对

B

错

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1.长期保存病毒的方法是A、冷冻真空干燥B、细胞培养反复传代C、4℃冰箱中保存D、-20℃冰箱中保存E、置50％中性甘油盐水中保存

2.长期保存病毒的方法是A、细胞培养反复传代B、置50%中性甘油盐水保存C、4℃冰箱保存D、-70℃冰箱保存E、冷冻真空干燥

3.长期保存病毒的方法是A.细胞培养反复传代B.置50%中性甘油盐水保存C.4℃冰箱保存D.-70℃冰箱保存E.冷冻真空干燥

4.血袋保留在_____A.4℃的冰箱B.0℃的冰箱C.冷冻保存D.室温保存E.不限制

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  • 第1题：

    保存菌种的最佳方法是

    A:普通琼脂斜面4℃冰箱保存法
    B:肉汤低温冰箱保存法
    C:半固体穿刺保存法
    D:冷冻真空干燥法
    E:脱脂牛奶保存法

    答案：D
    解析：
    考点：保存菌种的方法。[解析]冷冻真空干燥法的基本原理是在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气被除去，从而使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保蛋白质、维生素等各种成分，特别是那些易挥发的热敏性成分不损失。因而能最大限度地保存细菌。

  • 第2题：

    解冻过的肉类可以再次放进冰箱冷冻室内保存。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    食品冷冻过程的原则是（）和（）。


    正确答案:急速冷冻；缓慢融解

  • 第4题：

    有关胰岛素的保存叙述正确的是（）

    • A、未开封的胰岛素应放在冰箱冷冻室内
    • B、已启用的胰岛素放在冰箱冷藏室内
    • C、胰岛素避免直接日照，远离放射源
    • D、注射前，从冰箱取出的胰岛素放在室温下复温
    • E、开启的胰岛素只要是放在冰箱冷藏室在有效期内就可以使用

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）

    • A、需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存
    • B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存
    • C、剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透
    • D、生熟食物要分开存放

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    保存肉类原料应遵循（）的原则。

    • A、急速冷冻、缓慢解冻
    • B、低温冷冻、保护营养
    • C、低温保存、防止氧化
    • D、冷冻保存、保质保鲜

    正确答案:A

  • 第7题：

    关于血浆分离，错误的描述是（）

    • A、应在确保无菌条件下分离血浆
    • B、分离出的血浆在4℃冰箱内可长期保存
    • C、-80℃新鲜冰冻血浆可保存2年
    • D、血浆可冷冻干燥保存
    • E、新鲜冰冻血浆需在采血后6h内，完成血浆速冻过程

    正确答案:B

  • 第8题：

    精液冷冻过程中形成玻璃化状态并长期保存在（）。


    正确答案:-60°C以下

  • 第9题：

    多选题
    关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）
    A

    需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存

    B

    婴幼儿食品应放臵冰箱中保存

    C

    剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透

    D

    生熟食物要分开存放


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    用下列那种方法可以快速打开椰子？（）
    A

    用锯子锯

    B

    放在洗衣机里快速旋转

    C

    放在微波炉里加热

    D

    放进冰箱冷冻


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    有关胰岛素的保存叙述正确的是（　）
    A

    未开封的胰岛素应放在冰箱冷冻室内

    B

    已启用的胰岛素放在冰箱冷藏室内

    C

    胰岛素避免直接日照，远离放射源

    D

    注射前，从冰箱取出的胰岛素放在室温下复温

    E

    开启的胰岛素只要是放在冰箱冷藏室在有效期内就可以使用


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对当日不能进行涂片检查的痰标本，须置于（）保存，注意防止痰液干涸或污染
    A

    4℃冰箱

    B

    -18℃冷冻

    C

    室内25℃

    D

    室外


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用下列那种方法可以快速打开椰子？（）

    • A、用锯子锯
    • B、放在洗衣机里快速旋转
    • C、放在微波炉里加热
    • D、放进冰箱冷冻

    正确答案:C

  • 第14题：

    对于血液的储存，下面哪一个说法不正确？（）

    • A、保存温度为+2℃～+6℃；
    • B、只有你必须取出或放进血液时打开冰箱门；
    • C、冰箱内应留有冷空气的流通空间；
    • D、血液可以放在冰箱的门上。

    正确答案:D

  • 第15题：

    营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）

    • A、煮熟以后保存
    • B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
    • C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
    • D、分两种方法即冷却和冷冻法保存
    • E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

    正确答案:A,B,D,E

  • 第16题：

    对当日不能进行涂片检查的痰标本，须置于（）保存，注意防止痰液干涸或污染

    • A、4℃冰箱
    • B、-18℃冷冻
    • C、室内25℃
    • D、室外

    正确答案:A

  • 第17题：

    牛奶能否放在0℃以下的冰箱冷冻室内贮藏？


    正确答案: 不宜。因为结冰后牛奶中的蛋白质变性、脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于人体吸收，也会使牛奶的营养价值降低、风味异常。

  • 第18题：

    长期保存病毒的方法是（）。

    • A、冷冻真空干燥
    • B、置50%中性甘油盐水液保存
    • C、4℃B冰箱保存
    • D、-20℃冰箱保存
    • E、细胞培养反复传代

    正确答案:A

  • 第19题：

    保存菌种最好的方法是（）

    • A、4℃冰箱
    • B、半固体培养基
    • C、甘油盐水保存液
    • D、-20℃冰箱
    • E、冷冻真空干燥法

    正确答案:E

  • 第20题：

    多选题
    营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）
    A

    煮熟以后保存

    B

    肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

    C

    肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃

    D

    分两种方法即冷却和冷冻法保存

    E

    肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    使用冰箱冷冻室要注意，（）不能放进冰箱冷冻室，否则可能发生爆裂事故，存在一定安全隐患。
    A

    易拉罐装的碳酸饮料

    B

    矿泉水

    C

    核桃

    D

    苹果


    正确答案： A
    解析： 易拉罐包装的碳酸饮料不能放进冰箱冷冻室。饮料结冰后体积会变大，撑满易拉罐，挤压内壁。碳酸饮料里含有很多二氧化碳，这些气体会在结冰饮料融化时快速析出，继续增大易拉罐内的压力。所以，在易拉罐开启的瞬间容易发生罐体爆裂，飞溅的金属碎片可能扎伤人，存在安全隐患。

  • 第22题：

    单选题
    关于血浆分离，错误的描述是（）
    A

    应在确保无菌条件下分离血浆

    B

    分离出的血浆在4℃冰箱内可长期保存

    C

    -80℃新鲜冰冻血浆可保存2年

    D

    血浆可冷冻干燥保存

    E

    新鲜冰冻血浆需在采血后6h内，完成血浆速冻过程


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于艾倍得注射液贮藏描述正确的是？（）
    A

    未开启时，保存在冰箱内（0℃～8℃），不能冷冻，确保容器不直接接触冷冻室或冷冻盒。

    B

    未开启时，无需保存在外包装内，可以光照

    C

    未开启时，使用之前，将本品放置在室温4至6小时

    D

    未开启时，保存在冰箱内（2℃～8℃），不能冷冻，确保容器不直接接触冷冻室或冷冻盒。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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