参考答案和解析
正确答案: (1)构成和修复组织。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分,人体各组织、器官无一不含蛋白质。如肌肉组织和心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质;骨骼、牙齿,乃至指、趾也含有大量蛋白质;细胞中,除水分外,蛋白质约占细胞内物质的80%。因此,构成机体组织、器官的成分是蛋白质最重要的生理功能。身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程,这对生长发育期的儿童尤为重要。人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新,只有摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新。身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。
(2)调节生理功能。机体生命活动之所以能够有条不紊地进行,有赖于多种生理活性物质的调节。而蛋白质在体内是构成多种具有重要生理活性物质的成分,参与调节生理功能。例如,核蛋白构成细胞核并影响细胞功能;酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用;免疫蛋白具有维持机体免疫功能的作用;收缩蛋白,如肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能;血液中的脂蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白具有运送营养素的作用;血红蛋白具有携带、运送氧的功能;白蛋白具有调节渗透压、维持体液平衡的功能;由蛋白质或蛋白质衍生物构成的某些激素,如垂体激素、甲状腺素、胰岛素及肾上腺素等都是机体的重要调节物质。
(3)供给能量。蛋白质在体内降解成氨基酸后,经脱氨基作用生成的α-酮酸,可以直接或间接经三羧酸循环氧化分解,同时释放能量,是人体能量的来源之一。但是,蛋白质的这种功能可以由碳水化合物、脂肪所代替。因此,供给能量是蛋白质的次要功能。
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  • 第1题:

    血浆蛋白质的主要生理功能是:()、()、()、()。


    正确答案:维持血浆的胶体渗透压;运输作用;调节作用;缓冲作用

  • 第2题:

    蛋白质的生理功能主要包括()

    • A、调节生理功能
    • B、供给能量
    • C、抗生酮作用
    • D、促进胶原的合成
    • E、构成机体组织器官的重要成分

    正确答案:A,B,E

  • 第3题:

    在以下蛋白质的各种生理功能中,属于最主要的生理功能是()。

    • A、作为构成和修补组织的主要原料
    • B、调节生理功能
    • C、供给热能
    • D、免疫作用

    正确答案:A

  • 第4题:

    蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    简述矿物质的概念、主要生理功能。


    正确答案: 矿物质的概念:构成生物体的所有元素中,除去C、H、O、N四种构成水和有机物质的元素外,其余元素都称为矿物质。
    主要生理功能:
    人体矿物质总量不到体重的4-5%,但却是人体不可缺少的六大营养素之一,它不为机体提供能量,但却是构成机体和维持正常生理功能的重要成分,在生物体内的功能主要体现在以下方面:
    ①是构成机体组织的重要成分;
    ②维持体液渗透压;维持机体的酸碱平衡;
    ③保持神经、肌肉的兴奋性与细胞膜的通透性;
    ④参与体内生物化学反映,发挥某些特殊的生理功能;
    ⑤改善食品感官性状与营养价值。

  • 第6题:

    问答题
    试论述蛋白质的生理功能及主要来源。

    正确答案: (1)蛋白质能够构成和修补组织。全身每个细胞都由蛋白质组成,且人体每天都有一定的蛋白质被分解和排出体外,因而需要摄取相应的蛋白质以弥补旧组织的消耗。(2)蛋白质是人体内各种酶、激素和体内许多重要物质的基本原料,因此,蛋白质具有调节功能。(3)蛋白质提供机体的抵抗力。由于抗体是由蛋白质组成的,因此蛋白质是机体产生抵抗力的营养素。(4)蛋白质能够提供热能。1克的蛋白质可以产生4千卡的热量。
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  • 第7题:

    问答题
    简述蛋白质具有的三大基础生理功能。

    正确答案: 蛋白质具有三大基础生理功能:构成和修复组织;调节生理功能和供给能量。蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质。
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  • 第8题:

    问答题
    简述蛋白质的主要生理功能?

    正确答案: ①构造机体,修补组织。蛋白质是构成生物机体组织不可缺少的物质。组织器官受伤后的修补、新陈代谢补偿、生长发育、组织更新都需要蛋白质。
    ②调节生理功能。机体的各种酶、激素、抗体血浆蛋白都直接或间接来自蛋白质。
    ③供给能量。每克蛋白质可生热16.7kj。
    ④运载作用。人体各种营养物质经过肠壁吸收后进入血液,再透过细胞膜进入细胞内,其过程的载体大多是蛋白质。
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  • 第9题:

    判断题
    蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。
    A

    B


    正确答案:
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  • 第10题:

    蛋白质最主要的生理功能是调节生理机能


    正确答案:错误

  • 第11题:

    蛋白质的生理功能主要有()、()、()、()、()等。


    正确答案:维持组织细胞的生长、发育、更新、修复、调节代谢

  • 第12题:

    简述蛋白质具有的三大基础生理功能。


    正确答案:蛋白质具有三大基础生理功能:构成和修复组织;调节生理功能和供给能量。蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质。

  • 第13题:

    简述血小板主要的生理功能。


    正确答案:①参与生理止血,血小板粘着,聚集在创伤处,形成血小板栓子;
    ②促进凝血过程;
    ③维持血管壁完整性;
    ④对纤维蛋白的溶剂过程既有促进,又有抑制作用。(生理特性:黏附、聚集、释放、收缩、吸附、修复)

  • 第14题:

    简述蛋白质的生理功能?


    正确答案: 1、构成机体和生命的重要物质基础
    2、建造新组织和修补更新组织
    3、供能
    4、赋予食品重要的功能特性

  • 第15题:

    问答题
    简述结构蛋白的主要生理功能。

    正确答案: ①构成蛋白质外壳,保护病毒核酸免受核酸酶及其它理化因子的破坏;
    ②决定病毒感染的特异性,与易感细胞表面存在的受体具特异性亲和力,促使病毒粒子的吸附和入侵;
    ③决定病毒的抗原性,能刺激机体产生相应的抗体;
    ④构成病毒酶,或参与病毒对宿主细胞的入侵(如T4噬菌体的溶菌酶等),或参与病毒复制过程中所需要病毒大分子的合成(如逆转录酶等);
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  • 第16题:

    问答题
    简述蛋白质的生理功能。

    正确答案:
    解析:

  • 第17题:

    问答题
    简述细胞膜的主要生理功能。

    正确答案: 渗透屏障的功能;参与细胞壁的生物合成;参与能量的产生;鞭毛的基部位于细胞膜上,与细菌的运动有关。
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