单选题膳食纤维对下列作用最不明显的是（　　）。[江苏省2014年11月三级真题]A 降血糖B 降血脂C 防便秘D 降血压

题目
单选题
膳食纤维对下列作用最不明显的是（　　）。[江苏省2014年11月三级真题]
A

降血糖

B

降血脂

C

防便秘

D

降血压

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1.膳食纤维对下列作用最不明显的是（ ）。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压

2.膳食纤维具有促进胃肠道蠕动、防止便秘的作用,膳食中应大量摄入。( )此题为判断题(对，错)。

3.膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维（ ）。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    李某的膳食结构属于（ ）。[辽宁省2007年11月三级真题]


    正确答案：B
    根据提供描述，李某是以动物性食物为主的膳食结构。

  • 第2题：

    膳食纤维对下列的作用最不明显的是（　　）。

    A.降血糖
    B.降血脂
    C.防便秘
    D.降血压

    答案：D
    解析：
    膳食纤维的生理功能：①能促进胃肠的蠕动，有利于食物的消化过程；②降低血清胆固醇，预防冠心病；③预防胆石；④促进结肠功能，预防结肠癌；⑤防止能量过剩和肥胖；⑥维持血糖正常平衡，防治糖尿病。

  • 第3题：

    膳食纤维对下列作用最不明显的是（）

    • A、降血糖
    • B、降血脂
    • C、防便秘
    • D、降血压

    正确答案:D

  • 第4题：

    填空题
    膳食营养评价中有关优质蛋白质是指____类食物。[辽宁省2013年5月三级真题]

    正确答案： 必需氨基酸在体内的利用率较高的动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼。
    解析：

  • 第5题：

    单选题
    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）
    A

    膳食纤维能够被小肠酶消化

    B

    膳食纤维主要来自于动物性食物

    C

    膳食纤维对人体有直接的营养作用

    D

    膳食纤维有促进肠蠕动的功能


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    膳食模式评价的依据是（　　）。[浙江省2014年7月三级真题]
    A

    中国居民膳食指南

    B

    NRVs

    C

    DRIs

    D

    中国居民平衡膳食宝塔


    正确答案： A
    解析：
    膳食模式评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔，平衡膳食宝塔是营养上比较理想的膳食模式。

  • 第7题：

    判断题
    乳母膳食中营养素含量不足，短期内泌乳量不会明显下降但成分会受到影响。（　　）[江苏省2014年5月二级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    当乳母的各种营养素摄入量不足，体内的分解代谢将增加，以尽量维持泌乳量，初时泌乳量下降可能不明显，成分也基本恒定，但已存在母体内营养的不平衡，最常见的是乳母的体重减轻，或可出现营养缺乏病的症状。孕前营养不良、孕期和哺乳期营养素摄入不足较为严重时，将影响乳汁的质量和数量。

  • 第8题：

    单选题
    蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（　　）。[江苏省2014年11月三级真题]
    A

    牛奶

    B

    酸奶

    C

    奶粉

    D

    乳饮料


    正确答案： D
    解析：
    奶粉是鲜奶经脱水干燥制成的粉；酸奶是在消毒鲜奶中接种乳酸菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成的，牛奶经乳酸菌发酵后，游离的氨基酸和肽增加，因此更易消化吸收，乳饮料中会加入大量的水和其他成分，蛋白质含量相对较低。

  • 第9题：

    判断题
    缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（　　）[江苏省2014年5月三级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    缺乏维生素C皮肤瘀点为其较突出的表现，随着病情进展，病人可有毛囊周围角化和出血，齿龈常肿胀出血等症状；缺乏维生素A轻者皮肤仅较正常干燥，严重时出现毛囊上皮角化，毛囊性丘疹，因其外表与蟾蜍的皮肤相似，又称“蟾皮症”。

  • 第10题：

    单选题
    脂肪吸收大部分是发生在（　　）。[江苏省2015年5月三级真题]
    A

    空肠

    B

    回肠

    C

    十二指肠

    D

    大肠


    正确答案： A
    解析：
    空肠的管径大、管壁厚，黏膜环状皱壁和绒毛结构较多，能吸收大部分的脂肪。

  • 第11题：

    填空题
    膳食纤维对人体没有直接的营养作用，但它在（）的作用非常重要。

    正确答案： 消化道
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    膳食纤维对人体没有直接的营养作用，但它在（）非常重要。

    正确答案： 消化道的作用
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    膳食纤维分为脂溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第14题：

    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的？（）

    • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
    • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
    • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
    • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

    正确答案:D

  • 第15题：

    在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。

    • A、粗纤维
    • B、不溶性膳食纤维
    • C、可溶性膳食纤维
    • D、总膳食纤维
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第16题：

    判断题
    成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。（　　）[湖南省2014年7月三级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    膳食宝塔适用于全体中国居民，膳食宝塔对改善中国居民的膳食营养状况，是不可缺的，中国居民膳食指南是通用型的，适用于健康成人及2岁以上的儿童。

  • 第17题：

    单选题
    膳食纤维对下列作用最不明显的是（　　）。[江苏省2014年11月三级真题]
    A

    降血糖

    B

    降血脂

    C

    防便秘

    D

    降血压


    正确答案： B
    解析：
    膳食纤维的生理功能：①能促进胃肠的蠕动，有利于食物的消化过程；②降低血清胆固醇，预防冠心病；③预防胆石；④促进结肠功能，预防结肠癌；⑤防止能量过剩和肥胖；⑥维持血糖正常平衡，防治糖尿病。

  • 第18题：

    单选题
    食物的消化吸收的主要场所是（　　）。[江苏省2014年11月三级真题]
    A

    胃

    B

    口腔

    C

    小肠

    D

    大肠


    正确答案： B
    解析：
    因为小肠黏膜上皮细胞内有各种酶，可促进食物消化。小肠在消化管中最长，成人的小肠全长5～7m，食物在小肠内停留时间长，一般是3～8小时，为充分吸收提供了足够的时间。小肠内面呈现很多环形褶皱和小肠绒毛，使得小肠的消化和吸收面积大大增加，达到200平方米。绒毛上皮细胞分为吸收细胞和杯状细胞，吸收细胞的游离面有纹状缘，构成肠黏膜上皮细胞重要的消化和吸收表面，因此小肠能充分消化和吸收食物。

  • 第19题：

    单选题
    膳食纤维对下列作用最不明显的是（）
    A

    降血糖

    B

    降血脂

    C

    防便秘

    D

    降血压


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    婴儿添加1种辅食需经过3～4天的适应期，再添加另一种食物。（　　）[江苏省2014年7月三级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    婴儿添加一种辅食应经过5～7天的适应期，再添加另一种食物。

  • 第21题：

    判断题
    挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）[湖北省2014年11月三级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    挤压膨化可通过高温、高压、高剪切的作用使纤维分子间化学键裂解，导致分子的极性发生变化，使食品原料中的可溶性膳食纤维提高。

  • 第22题：

    判断题
    营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（　　）[四川省2014年5月三级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    营养学属于自然科学范畴，是预防医学的组成部分，具有很强的实践性，营养教育可以指导群体或个体合理安排饮食，防病保健，影响国家的食物生产、分配及食品加工政策，因此应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。

  • 第23题：

    单选题
    膳食纤维对糖尿病有良好的防治作用，下列哪项是错误的 ( )
    A

    膳食纤维可降低空腹血糖

    B

    膳食纤维可降低餐后血糖

    C

    膳食纤维可改善葡萄糖耐量

    D

    长期使用膳食纤维可治愈糖尿病


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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