单选题细菌菌相是共存于食品中的（　　）和相对数量的构成。[河北省2014年11月三级真题]A 细菌的分布B 细菌的结构特征C 细菌种类D 细菌的大小

题目
单选题
细菌菌相是共存于食品中的（　　）和相对数量的构成。[河北省2014年11月三级真题]
A

细菌的分布

B

细菌的结构特征

C

细菌种类

D

细菌的大小

相似考题

1.细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成( )A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状

2.食品腐败变质的程度与特征主要取决于A.食品菌落总数 B.致病性菌污染程度 C.大肠菌群MPN D.食品细菌菌相 E.霉菌污染度

3.细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状

4.细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小

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  • 第1题：

    食品腐败变质的类型取决于（）

    • A、细菌菌相
    • B、细菌来源
    • C、菌落总数
    • D、大肠菌群

    正确答案:A

  • 第2题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、食品细菌菌相
    • C、大肠菌群MPN
    • D、霉菌污染度
    • E、致病菌污染程度

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）

    • A、细菌来源
    • B、环境温度
    • C、细菌菌相
    • D、菌落总数
    • E、食品本身理化特性

    正确答案:C

  • 第4题：

    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

    • A、食品菌落总数
    • B、食品细菌菌相
    • C、大肠菌群MPN
    • D、霉菌污染度
    • E、致病性菌污染程度

    正确答案:B

  • 第5题：

    食品的细菌菌相


    正确答案:共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成称为食品的细菌菌相。

  • 第6题：

    所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。


    正确答案:细菌菌相；优势菌种

  • 第7题：

    名词解释题
    食品中细菌的菌相

    正确答案： 共存于食品中的细菌种类及相对数量的构成，通称为食品的细菌菌相。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。

    正确答案： 细菌菌相,优势菌种
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    食品标签不需要标示食用方法和营养成分。（　　）[河北省2014年7月三级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    食品营养标签属于食品标签的一部分，是向消费者提供食物营养特性的一种描述，包括营养成分表、营养声称和健康声称，需要表明。

  • 第10题：

    单选题
    细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
    A

    分布

    B

    结构特征

    C

    种类

    D

    大小

    E

    形状


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、（）

    正确答案： 寄生虫
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（　　）[河北省2014年5月三级真题]
    A

    加碱

    B

    加酸

    C

    加热

    D

    紫外线照射


    正确答案： C
    解析：
    多环芳烃类化合物中主要的一种食品污染物为苯并芘，其性质稳定，在水中溶解度仅为0.5～6ug／L，日光和荧光可使之发生光氧化作用，从而含量会降低。

  • 第13题：

    共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品的细菌（）。


    正确答案:菌相

  • 第14题：

    食品中细菌的菌相


    正确答案: 共存于食品中的细菌种类及相对数量的构成，通称为食品的细菌菌相。

  • 第15题：

    细菌菌相是共存于食品中的（　）和相对数量的构成。

    • A、细菌的分布
    • B、细菌的结构特征
    • C、细菌种类
    • D、细菌的大小

    正确答案:C

  • 第16题：

    共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成，称为食品的（）。


    正确答案:细菌菌向

  • 第17题：

    水田土壤中的细菌数量（）于放线菌和霉菌，细菌也是以（）细菌为多，专性厌气性细菌在数量上（）占优势。


    正确答案:多；好气性；并不

  • 第18题：

    单选题
    细菌菌相是共存于食品中的（　）和相对数量的构成。
    A

    细菌的分布

    B

    细菌的结构特征

    C

    细菌种类

    D

    细菌的大小


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（　　）[河北省2014年7月三级真题]
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    保健食品的标签、说明书和广告中不得宣传疗效作用。

  • 第20题：

    单选题
    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
    A

    食品菌落总数

    B

    食品细菌菌相

    C

    大肠菌群MPN

    D

    霉菌污染度

    E

    致病菌污染程度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。
    A

    分布

    B

    结构特征

    C

    种类

    D

    大小

    E

    形状


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
    A

    食品菌落总数

    B

    食品细菌菌相

    C

    大肠菌群MPN

    D

    霉菌污染度

    E

    致病性菌污染程度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    食品的细菌菌相

    正确答案： 共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成称为食品的细菌菌相。
    解析： 暂无解析

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