多选题下列关于职业化的说法中，正确的是（　　）。A职业化是提高个人和组织竞争力的必由之路B职业化是全球职场的通用语言和职场文化C职业化是新型劳动观的核心内容D职业化要求依靠直觉和灵活应变来适应职场变化

题目
多选题
下列关于职业化的说法中，正确的是（　　）。
A

职业化是提高个人和组织竞争力的必由之路

B

职业化是全球职场的通用语言和职场文化

C

职业化是新型劳动观的核心内容

D

职业化要求依靠直觉和灵活应变来适应职场变化

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1.多选题不利于钙吸收的因素有（　　）。[福建省2013年5月二级真题]A草酸B脂肪C氨基酸D碱性磷酸盐E过多的膳食纤维

2.单选题职业道德是指人们在职业活动中形成的（　　）。A 外在的、非强制性的规范B 内在的、非强制性的约束机制C 外在的、强制性的管理规定D 内在的、强制性的措施

3.多选题过多摄入膳食纤维会导致（　　）。A肠蠕动增加B产气量增加C影响人体对蛋白质的吸收D有利于人体对维生素的吸收E影响微量元素的吸收

4.判断题红茶属于半发酵茶。（　　）A 对B 错

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  • 第1题：

    多选题
    下列属于地方性克汀病的临床表现的是（　　）。
    A

    呆

    B

    小

    C

    聋

    D

    瘫

    E

    哑


    正确答案： B,E
    解析：
    智力障碍、生长发育迟滞严重（侏儒）、性发育落后为地方性克汀病的主要特点。其他表现可见聋哑（听力和言语障碍十分突出）、斜视、运动功能障碍等。

  • 第2题：

    单选题
    下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（　　）。
    A

    以动植物食物为主的平衡膳食结构

    B

    以植物性食物为主的膳食结构

    C

    以动物性食物为主的膳食结构

    D

    地中海膳食结构


    正确答案： B
    解析：
    以动物性食物为主的膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。主要特点是:提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低。

  • 第3题：

    单选题
    糖尿病饮食治疗的首要原则是（　　）。
    A

    严格限制碳水化合物的摄入

    B

    给予适宜的能量

    C

    给予优质蛋白质

    D

    严格限制脂肪摄入


    正确答案： A
    解析：
    糖尿病饮食治疗在保证适宜的能量摄入情况下，还要求膳食三大营养素比例合理：碳水化合物占总能量的55％～60％，脂肪占总能量的20％～25％，蛋白质占总能量的15％，其中优质蛋白质（包括大豆蛋白）不少于30％；经常选用血糖生成指数较低的食物，不需要严格控制碳水化合物和脂肪的摄入。

  • 第4题：

    填空题
    凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为____。[河北省2013年9月三级真题]

    正确答案： 6.25
    解析：

  • 第5题：

    名词解释题
    混合喂养

    正确答案： 混合喂养是指因各种原因母乳不足或不能按时喂养,在坚持用母乳喂养的同时,用婴儿代乳品喂养以补充母乳不足的喂养方法。对于6个月以下,特别是0~4个月的婴儿,这比完全不吃母乳的人工喂养要好。母乳不足,也仍应坚持按时给婴儿喂奶,让婴儿吸空乳汁,这样有利于刺激乳汁的分泌。如母亲因故不能按时喂奶时,可用代乳品或收集的母乳代替喂养一次。乳母应将多余的乳汁及时挤出或吸空,一方面可以维持乳汁的分泌,另外也可用清洁的奶瓶收集,低温储存,煮沸后可以用来在不能按时喂奶时喂给婴儿。混合喂养时代乳品补充用量应以婴儿吃饱为止,具体用量应根据婴儿体重、母乳缺少的程度而定。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    名词解释题
    成熟乳

    正确答案： 成熟乳是指产后两周后所分泌的乳汁。实际上要到30天左右才趋稳定。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    学龄前儿童膳食中应以（　　）为主。
    A

    蔬菜

    B

    水果

    C

    肉类

    D

    谷类


    正确答案： D
    解析：
    建议每日供给200～300mL牛奶（不要超过600mL），1个鸡蛋，100g～125g无骨鱼或禽、瘦肉及适量的豆制品，150g蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每日需150～200g。

  • 第8题：

    名词解释题
    器官

    正确答案： 器官是指几种组织结合起来,共同执行某一特定功能,并具有一定形态特点的结构单位,如心、肾、肝、脾等。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    《食品卫生法》共八章，五十七条。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    《食品卫生法》共九章，五十七条。包括：①总则；②食品的卫生；③食品添加剂的卫生；④食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生；⑤食品卫生标准和管理办法的制定；⑥食品卫生管理；⑦食品卫生监督；⑧法律责任；⑨附则。

  • 第10题：

    名词解释题
    条件必需氨基酸

    正确答案： 条件必需氨基酸是指可减少人体对某些必需氨基酸需要量的氨基酸,也称为半必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,如果膳食中能直接提供这两种氨基酸,则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量可分别减少30%和50%,所以半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于企业形象的说法中，正确的选项是（　　）。
    A

    企业形象其本质是企业信誉

    B

    企业形象就是企业规模

    C

    企业形象不属于企业文化的范畴

    D

    企业形象的核心内容是商品品牌


    正确答案： A,C
    解析：

  • 第12题：

    多选题
    下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（　　）。
    A

    每天进食新鲜水果

    B

    每天进食牛奶和鸡蛋

    C

    在医生指导下补充鱼肝油

    D

    每周进食1次动物肝脏

    E

    每天摄入一定量深绿色或红黄色蔬菜


    正确答案： A,C
    解析：
    《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童维生素A的RNI为500～600μg/日。可考虑每周摄入1次含维生素A丰富的动物肝脏，每天摄入一定量蛋黄、牛奶，或在医生指导下补充鱼肝油，获得可直接利用的视黄醇，也可每日摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原（胡萝卜素）。

  • 第13题：

    问答题
    简述抑制钙吸收的因素。

    正确答案： (1)植物性食物中含有较多的草酸、植酸,均可与钙形成难溶的盐类,阻碍钙的吸收。
    (2)膳食纤维中的糖醛酸残基可与钙结合,以及未被消化的脂肪酸与钙形成钙皂,均影响钙的吸收。
    (3)食物中的碱性磷酸盐可与钙形成不溶解的钙盐,影响钙吸收。
    (4)某些碱性药物,如抗酸药、四环素、肝素等也影响钙的吸收。
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    判断题
    服用碘盐可用于预防克山病。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    目前认为，硒缺乏是克山病发病的基本因素，但不是惟一因素，还有与低硒有关的复合因素参与发病。硒预防克山病的方法已证实有效。

  • 第15题：

    多选题
    幼儿膳食的基本要求是（　　）。
    A

    营养齐全，搭配合理

    B

    合理加工与烹调

    C

    合理安排进餐

    D

    保证饮食卫生


    正确答案： B,C
    解析：
    幼儿膳食的基本要求：①营养齐全、搭配合理；②合理加工与烹调；③合理安排进餐；④营造幽静、舒适的进餐环境；⑤注意饮食卫生。

  • 第16题：

    多选题
    《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（　　）。
    A

    前者是后者的量化表述

    B

    前者是后者的形象化表达

    C

    前者是后者的基础

    D

    前者是后者在日常生活中贯彻的工具

    E

    二者都是宣传平衡膳食的手段，彼此间没什么直接关系


    正确答案： B,C
    解析：
    宝塔是膳食指南的量化和形象化的表达，也是人们在日常生活中贯彻膳食指南的方便工具。

  • 第17题：

    单选题
    下列属于问卷调查的特点的是（　　）。
    A

    回收率高

    B

    准确性低

    C

    费时费力

    D

    调查对象文化程度低


    正确答案： C
    解析：
    问卷回收率较高，准确性也比较高

  • 第18题：

    单选题
    维生素B6作为辅酶，可直接参与（　　）的催化代谢。
    A

    果糖

    B

    DNA

    C

    氨基酸

    D

    脂肪


    正确答案： B
    解析：
    目前已知有100种左右的酶依赖维生素B6作为辅酶，主要作用有转氨基、脱羧基、脱氨基、转硫和色氨酸转化以及不饱和脂肪酸和糖原代谢等。
    6。

  • 第19题：

    问答题
    简述第3版《中国居民膳食指南》的内容。

    正确答案：
    包括以下10条内容:
    (1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。
    (2)多吃蔬菜水果和薯类。
    (3)每天吃奶类、大豆或其制品。
    (4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
    (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
    (6)食不过量,天天运动,保持健康体重。
    (7)三餐分配要合理,零食要适当。
    (8)每天足量饮水,合理选择饮料。
    (9)如饮酒应限量。
    (10)吃新鲜卫生的食物。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    混溶钙池是指（　　）。
    A

    骨骼钙

    B

    牙齿中的钙

    C

    毛发中的钙

    D

    软组织、细胞外液和血液中的钙


    正确答案： D
    解析：
    约1％的钙常以游离的或结合的离子状态存在软组织、细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。

  • 第21题：

    判断题
    当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    EAR可以满足群体中50%个体需要量的摄入水平，因此随机个体摄入不足的概率为50%。

  • 第22题：

    多选题
    下列乳制品（　　）属于发酵乳。
    A

    炼乳

    B

    酸奶

    C

    奶粉

    D

    奶酪


    正确答案： A,D
    解析：
    奶制品包括炼乳、奶粉、酸奶、复合奶、奶酪和含奶饮料等。酸奶和奶酪属于发酵乳。

  • 第23题：

    单选题
    成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（　　）。
    A

    2100kcal

    B

    2200kcal

    C

    2400kcal

    D

    2500kacl


    正确答案： A
    解析：
    中国营养学会根据上述BMR和PAL的计算方法，推算我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量（RNI）为10.03MJ/日（2400kcal/日）。

  • 第24题：

    单选题
    幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（　　）以上应是优质蛋白。
    A

    30%

    B

    40%

    C

    50%

    D

    60%


    正确答案： B
    解析：
    幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中有一半应是优质蛋白质。

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